Chleb graham

  
1 5 5 27
2004-05-08
180 minut
bardzo łatwe
Porcje: duży bochenek
Kuchnia europejska
Chleb graham

Przepis na pyszny, domowy chleb graham. Robi się go naprawdę łatwo i daję głowę, że zostanie zjedzony dosłownie w kilka chwil. Jego zapach, i chrupiąca skórka sprawiają, że ciężko mu się oprzeć.


Składniki na chleb graham

2,5 szklanki mąki pszennej

2,5 szklanki mąki razowej

około 2 szklanek ciepłego mleka

pół szklanki oleju

paczka drożdży instant lub zaczyn: 4 dag drożdży, łyżka cukru, kilka łyżek mleka
łyżeczka soli

do wysypania foremek: 2 łyżki mąki

Przygotowanie dania chleb graham

Wspaniały zapach chleba, zacny smak i kapitalna zwartość.
Doprawdy raz na tydzień można się pokusić o takie cacko!
Robi się naprawdę łatwo.
Jeśli mam drożdże zwykłe, najpierw przygotowuję zaczyn - drożdże mieszam z cukrem, kilkoma łyżkami mleka, łyżką mąki i odstawiam w ciepłe miejsce - po około 20 minutach, jeśli podwoi swoją objętości i zacznie się lekko ruszać, znak iż jest gotowy.

Jeśli zaś mam drożdże instant od razu zabieram się do właściwego etapu: oba rodzaje mąki mieszam ze sobą , dodaję wszystkie składniki (albo drożdże instant albo zaczyn) i dokładnie wyrabiam przez kilka minut. Mleka dodaję ostatecznie tyle, by otrzymać raczej zwarte ciasto. Doskonale wyrobione ciasto (powinno odstawać od ręki i powinny się na nim tworzyć pęcherzyki powietrza) wkładam do foremek wysypanych mąką i przykryte odstawiam do wyrośnięcia na co najmniej godzinę - ciasto musi zwiększyć swoją objętość, co najmniej dwukrotnie.

Wyrośnięte ciasto posypuję mąką i wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piekę około 45-55 minut. Kiedy skórka brązowa i popękana, wyjmuję chleb z piekarnika i czekam aż wystygnie, bo pachnie pięknie i pajdę pierwszą ogromna chęć spróbować wszystkich nachodzi.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.