Chleb graham
180 minut
bardzo łatwe
Porcje: duży bochenek
Przepis na pyszny, domowy chleb graham. Robi się go naprawdę łatwo i daję głowę, że zostanie zjedzony dosłownie w kilka chwil. Jego zapach, i chrupiąca skórka sprawiają, że ciężko mu się oprzeć.
Składniki na chleb graham
2,5 szklanki mąki pszennej
2,5 szklanki mąki razowej
około 2 szklanek ciepłego mleka
pół szklanki oleju
paczka drożdży instant lub zaczyn: 4 dag drożdży, łyżka cukru, kilka łyżek mleka
łyżeczka soli
do wysypania foremek: 2 łyżki mąki
2,5 szklanki mąki razowej
około 2 szklanek ciepłego mleka
pół szklanki oleju
paczka drożdży instant lub zaczyn: 4 dag drożdży, łyżka cukru, kilka łyżek mleka
łyżeczka soli
do wysypania foremek: 2 łyżki mąki
Przygotowanie dania chleb graham
...
Wspaniały zapach chleba, zacny smak i kapitalna zwartość.Doprawdy raz na tydzień można się pokusić o takie cacko!
Robi się naprawdę łatwo.
Jeśli mam drożdże zwykłe, najpierw przygotowuję zaczyn - drożdże mieszam z cukrem, kilkoma łyżkami mleka, łyżką mąki i odstawiam w ciepłe miejsce - po około 20 minutach, jeśli podwoi swoją objętości i zacznie się lekko ruszać, znak iż jest gotowy.
Jeśli zaś mam drożdże instant od razu zabieram się do właściwego etapu: oba rodzaje mąki mieszam ze sobą , dodaję wszystkie składniki (albo drożdże instant albo zaczyn) i dokładnie wyrabiam przez kilka minut. Mleka dodaję ostatecznie tyle, by otrzymać raczej zwarte ciasto. Doskonale wyrobione ciasto (powinno odstawać od ręki i powinny się na nim tworzyć pęcherzyki powietrza) wkładam do foremek wysypanych mąką i przykryte odstawiam do wyrośnięcia na co najmniej godzinę - ciasto musi zwiększyć swoją objętość, co najmniej dwukrotnie.
Wyrośnięte ciasto posypuję mąką i wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piekę około 45-55 minut. Kiedy skórka brązowa i popękana, wyjmuję chleb z piekarnika i czekam aż wystygnie, bo pachnie pięknie i pajdę pierwszą ogromna chęć spróbować wszystkich nachodzi. Body Rubs: massage dating - Erotic Massage.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chleb graham - komentarze
~Justyna
25.09.2018 01:48
A jeśli dałabym 5 szklanek mąki graham 1850 to też mi wyjdzie?
Grzegorz, MniamMniam.pl
25.09.2018 14:50
Hej Justyna :) Nie sądzę, to zbyt "ciężka" mąka, by według tego przepisu upiec z niej chleb.
~Monika
7.02.2018 17:08
Pyszny chlebek ! Najlepszy! A ten smak .....
Pozdrawiam
~Marek
30.08.2017 18:47
Chciałem upiec chleb graham według podanego przepisu a upiekł się racuch na drożdżach. Chyba coś nie tak z tym przepisem !!!!!!!
Grzegorz, MniamMniam.pl
31.08.2017 14:10
Hej Marek :) Coś mi się wydaje, że nie stosowałeś się dokładnie do przepisu :) To niezawodna receptura, która praktycznie wszystkim się udaje :)
KamaW
22.10.2014 07:20
Tym przepisem rozpoczęłam przygodę z pieczeniem chleba.Wyrósł mi pięknie i smakuje całej rodzinie.
zosia1
1.05.2014 17:16
Dziś upiekłam. Wszystko wg przepisu. Pięknie wyrósł i ten smak - rewelacja. Ale... kruszy się okropnie i właściwie rozpada przy krojeniu. Co mogłam zrobić źle?
Grzegorz, Mniammniam.pl
5.05.2014 07:28
Hej Zosia1 :) przyczyn może być kilka: zbyt mało płynu, zbyt krótki czas wyrastania, zbyt niska temperatura piekarnika. Jeśli zaś wszystko zrobiłaś według przepisu, to następnym razem możesz dodać jednego sporego ugotowanego i dokładnie rozgniecionego ziemniaka - powinien spowodować, że chleb będzie bardziej zwarty.
mamiszon3
10.03.2014 12:20
Zrobiłam w maszynie od początku do końca-chleb wyszedł bardzo smaczny.Dałam pół na pół mąkę pszenną i pszenną graham,dodatek oliwy powoduje,że chlebuś jest bardziej miękki i mniej suchy.Świetny przepis.
miateresa
18.08.2011 22:06
brzmi super smacznie! Raz na jakiś czas (praca!!!) wypiekam chleb w maszynie, popróbuję przepisu - tylko nie bardzo wiem, w którym miejscu przepisu przerzucić się na maszynę ;( Będę eksperymentować.
ancona
28.07.2011 08:35
a czasem typowego grahama nie piecze się z mąki typu graham? 1850? Misiorka mąka tego typu występuje i przy żytniej, i przy pszennej, a nawet orkiszowej. Może akurat w tym przepisie najlepiej pasują same z pszennej. osobiście używam różnych mąk i nie zdarzyło mi się, żeby chleb z powodu tego, że był z mąką żytnią razową nie wyszedł. ;)
Kujawcia
18.03.2009 08:47
Jako komentarz wstawiam cytat z maila mojego męża do mnie: " Kochanie, to był najpyszniejszy chleb jaki jadłem. Mogę go jeść bez żadnych dodatków.Środek odpowiednio spulchniony a skórka chrupiąca i przyjemna."
Przylaszczka_blue
16.12.2008 22:10
Zrobiłam oczywiście w automacie. Wyszedł smakowicie. Kolejny dobry chlebek.
mawdosia
18.09.2008 16:01
Robiłam ostatnio ten chleb zgodnie z tym przepisem i wyszlo cos co nie troche przypomina bułki graham. Bez smaku żadnego i rodzina w ogole nie wyrazila zainteresowania takim chlebem. Nie polecam ze wzgl na brak smaku, ale prawda jest taka, ze faktycznie prosty przepis
ida07
4.01.2006 21:55
Grzegorzu, czy jak uzywamy drozdzy w proszku to nie dodajemy ani soli ani cukru?? Ida
[Grzegorz: dodajemy i sól i cukier, tylko ich nie rozrabiamy wcześniej z drożdżami]
Thilnen
1.12.2005 11:27
Chleb wyszedł nienajgorszy, tylko chyba dodałam za mało drożdży - jedną paczkę jak w przepisie, ale było na niej napisane, że jest odpowiednikiem 25 g drożdży świeżych. Dlatego znacznie dłużej ciasto wyrastało i chleb zrobił się zbyt kruchy. Za to smarowałam wierzch wodą i wstawiłam kubek z wodą do piekarnika, dzięki temu ma bardzo smaczną, chrupiącą skórkę. A jeśli chodzi o mąkę to dałam mąkę graham, żytnią razową i zwykłą pszenną.
Misiora
20.03.2004 17:18
Kochani, mąka razowa do grahama nie może być żytnia, tylko pszenna! Pszenna razowa i pszenna zwykła. Dlatego Wam nie wychodzi. Jeszcze lepszy graham jest na wodzie, bez mleka i z dodatkiem 4-5 łyżek otrąb pszennych. Zdrowy i rewelacyjny!!!
wiesiab
18.10.2003 20:42
właśnie wczoraj upiekłam, wyszło super i będę napewno piekła co tydzień, naprawadę warto się potrudzić !!!!!
schabik1
13.09.2003 10:56
W ramach eksperymentu dodałem do ciasta 2 łyżki miodu (rozpuszczone w mleku). Po upieczeniu ciasto nie wysycha i zostaje lekko wilgotne. Uwaga - zaczyna lekko przywierać do blaszki. Ma lekko słodki posmak - moje dzieci zjadły w 10 minut cały wypiek.
Można też posmarować ciasto w czasie pieczenia miodem rozpuszczonym w wodzie (łyżeczka miodu w 5 łyżeczkach wody) - skórka jest wtedy lekko słodka. Polecam!
becik
26.07.2003 19:55
chlebek jest poprostu pycha, ale upieczpny został w automacie do chleba,który właśnie dostałam w prezencie i dokonuję eksperymentów. Pozdrowienia z Krynicy.
ewula
29.06.2003 14:22
Chlebk wyszedł palce lizać! Nie zdążył wystygnąć, a już był cały zjedzony. Polecam z masełkiem i kiszonymi ogóreczkami własnej roboty :-)
grazka2
17.06.2003 22:09
To pierwszy przepis z którego skorzystałam. Chlebek wyszedł palce lizać ... własciwie chrupać :-). Ja wyrabiałam ciasto w malakserze i trzymałam się receptury i udało się. Już prawie zniknął ... syn dopytuje kiedy będzie następny. I pomysleć, że ja jeszcze niedawno zastanawiałam się do czego by tu zużyć tę mąkę razową, którą jakiś czas temu dostałam.
Hmmm ... czy taką makę idzie dostać w sklepie ???
iwonaweiss
13.04.2003 19:10
A mi wyszło i to wyszło pysznie, przynajmniej tak mówili wszyscy domownicy, bo chlebek jeszcze na gorąco zniknął w ciągu ok 10 -15 min, no i nawet nas brzuszki nie bolały, choć ciasto było gorące. Jedyną modyfikacją jaką wprowadziłam w celu uzyskania jeszcze zdrowszego wypieku, było dodanie tylko 1,5 szklanki mąki pszennej i reszte razowej. Drożdże miałam zwyczajne piekarskie, ciasto wyrabiałam tylko jakieś 5 min, a i mleka nie dodałam całych 2 szklanek tylko troszke mniej. Wszystko po wyrobieniu ustawiłam na poduszce elektrycznej i urosło, że hej. Podczas pieczenia polecam ok 3 razy posmarować chlebek wodą, robi się fajna chrupiąca skórka. Mniameczka, gorąco polecam!