»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Chińska »
Chiński żar
1
2007-11-02
20 7 minut
łatwe
Porcje: 3
Klasyczny wątek z kuchni chińskiej, czyli makaron z chrupiącymi dodatkami. Najwięcej czasu (choć i tak niewiele) zajmuje przygotowanie składników, tak żeby wszystkie były pod ręką. A potem to juz tylko chwil kilka na smażenie i w mig pyszna kolacja gotowa!
Składniki na chiński żar
- makaron udon (pół paczki)
- 1 cebula
- 6 grzybów mun
- 1 marchewka
- ½ szklanki mrożonego zielonego groszku
- 20 dag wieprzowiny (lub pierś kurczaka)
- 12 surowych, dużych krewetek
- 5 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżka sosu Hoi-Sin
- 1 łyżka oleju sezamowego
- szczypta przyprawy “5 smaków”
- ¼ łyżeczki chilli
- oliwa
Marynata:
- ½ cytryny
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 cebula
- 6 grzybów mun
- 1 marchewka
- ½ szklanki mrożonego zielonego groszku
- 20 dag wieprzowiny (lub pierś kurczaka)
- 12 surowych, dużych krewetek
- 5 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżka sosu Hoi-Sin
- 1 łyżka oleju sezamowego
- szczypta przyprawy “5 smaków”
- ¼ łyżeczki chilli
- oliwa
Marynata:
- ½ cytryny
- 4 łyżki sosu sojowego
Przygotowanie dania chiński żar
...
1. Wieprzowinę (kurczaka) kroję na paseczki, krewetki obieram ze skorupek i ogonków. W oddzielnych miseczkach marynuję mięso i krewetki w dwóch łyżkach sosu sojowego i soku z cytryny. Odstawiam do lodówki na kilka chwil. W tym czasie...2. Grzyby mun namaczam 15 minut we wrzątku, a następnie gotuję w lekko osolonej wodzie 10 minut. Po tym czasie kroję na wąskie paseczki.
3. Cebulę kroję w piórka, marchewkę w plasterki.
4. Groszek rozmrażam pod strumieniem ciepłej wody.
5. W kubełku mieszam sos sojowy z sosem Hoi-Sin, olejem sezamowym i chilli.
6. Gotuję makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.
7. Teraz z zegarkiem w ręku i w podanej kolejności smażę na patelni (lub w woku), na silnym ogniu, ciągle mieszając:
wieprzowinę (3 minuty),
cebulę i grzyby (1 minutę),
marchewkę i groszek (1/2 minuty),
wlewam mieszankę sosów z chilli,
na to wrzucam krewetki.
Smażę wszystko jeszcze 3 minuty dosmaczając przyprawą „5 smaków”. Po tym czasie do sosu wrzucam makaron udon, smażę ok. 30 sekund i... gotowe! Na talerzach danie można ozdobić wąsami szczypiorku – dla urody.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chiński żar - komentarze
~Mephisto76
19.09.2018 19:59
Chiński Żar jest super.
Dziś zrobiłem tą potrawę .Żona zachwycona,rodzina zjadła ze smakiem .
Świetny pomysł ,genialny przepis
Gratuluje
Pozdrawiam Serdecznie
Mephisto76
