» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Gęś »

Chinkali z wywarem z gęsi

maskagotuje

2015-10-15

60minut

średniołatwe

Porcje: 4

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Witam,

jako mój dziewiczy wpis na mniammniam prezentuje mój dzisiejszy obiad Chinkali z
pietruszką oraz wywarem z gęsi/

Składniki na chinkali z wywarem z gęsi

3 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki letniej wody
sól
pieprz
mięso wieprzowe mielone z szynki lub łopatki 500g
2x średnia cebula
porcja rosołowa z gęsi
natka pietruszki
warzywa na rosół
pasta chili

Przygotowanie dania chinkali z wywarem z gęsi

...

1. Nastawiamy rosół z gęsi w małym garnku
-gęś (wystarczy mały kawałek) gotujemy na bardzo małym ogniu, po 20 minutach
dodajemy włoszczyznę i cebulkę przypaloną na ogniu.
2. Podczas gdy nasz rosołek z gęsi gotuje się na małym ogniu szykujemy farsz.
-mięso mielone wraz z posiekaną drobno cebulką oraz dużą ilością natki
pietruszki mieszamy energicznie dodając pieprz i sól.
-wlewamy szklankę rosołku jak najtłustszego delikatnie schłodzonego do
naszego farszu
-ponownie długo mieszamy
3. Ciasto, przesiewamy 3 szklanki mąki przez sito do miski, dodajemy 1/2 łyżki
soli, powoli zalewamy letnią wodą jednocześnie energicznie mieszając.
4. Ciasto wałkujemy na kółka około 12cm średnica i 2mm grubość
-nakładamy łyżkę farszu i robimy sakiewki
5. Gotujemy na parze około 15min lub w osolonej wodzie około 4min od
momentu wypłynięcia
6. Do reszty rosołu dodajemy trochę (każdy ma inne gusta) pasty chili
energicznie mieszamy.
7. Na talerz wlewamy wywar z rosołu, układamy nasze Chinkali

Z takich proporcji wychodzi ok. 12Chinkali

Smacznego :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl