Chinkali z wywarem z gęsi
Witam,
jako mój dziewiczy wpis na mniammniam prezentuje mój dzisiejszy obiad Chinkali z
pietruszką oraz wywarem z gęsi/
Składniki na chinkali z wywarem z gęsi
3/4 szklanki letniej wody
sól
pieprz
mięso wieprzowe mielone z szynki lub łopatki 500g
2x średnia cebula
porcja rosołowa z gęsi
natka pietruszki
warzywa na rosół
pasta chili
Przygotowanie dania chinkali z wywarem z gęsi
1. Nastawiamy rosół z gęsi w małym garnku-gęś (wystarczy mały kawałek) gotujemy na bardzo małym ogniu, po 20 minutach
dodajemy włoszczyznę i cebulkę przypaloną na ogniu.
2. Podczas gdy nasz rosołek z gęsi gotuje się na małym ogniu szykujemy farsz.
-mięso mielone wraz z posiekaną drobno cebulką oraz dużą ilością natki
pietruszki mieszamy energicznie dodając pieprz i sól.
-wlewamy szklankę rosołku jak najtłustszego delikatnie schłodzonego do
naszego farszu
-ponownie długo mieszamy
3. Ciasto, przesiewamy 3 szklanki mąki przez sito do miski, dodajemy 1/2 łyżki
soli, powoli zalewamy letnią wodą jednocześnie energicznie mieszając.
4. Ciasto wałkujemy na kółka około 12cm średnica i 2mm grubość
-nakładamy łyżkę farszu i robimy sakiewki
5. Gotujemy na parze około 15min lub w osolonej wodzie około 4min od
momentu wypłynięcia
6. Do reszty rosołu dodajemy trochę (każdy ma inne gusta) pasty chili
energicznie mieszamy.
7. Na talerz wlewamy wywar z rosołu, układamy nasze Chinkali
Z takich proporcji wychodzi ok. 12Chinkali
Smacznego :)
Przepis zawiera lokowanie produktu
Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim
Bardzo jesienne danie. Piękne kolory, smakowite zapachy, a do tego łatwość wykonania. Nie można chcieć już nic więcej od obiadu :)
Schab uwielbia towarzystwo owoców. Tutaj występuje w parze z jabłkami, a dodatkowo ten smak jest dopełniony przez cydr.
Oprócz jabłek wspaniały fenkuł, czyli kopru włoskiego. U nas słabo znany, jakoś niedoceniany. A to błąd. Ma lekko anyżkowy smak i jest...
Gulasz z dyni i jesiennych warzyw z kiełbasą
Uwielbiam ten czas, kiedy w sklepach jest coraz więcej dyń. Są małe i trochę większe, okrągłe, jajowate, podłużne. Z reguły pomarańczowe, ale bywają też zielone, żółte, a nawet niemal czerwone.
Co w dyniach jest fajne to ich wszechstronne zastosowanie. Można z nich zrobić zupy, ciasta, farsze, sałatki... no i gulasz ;)
A dynia hokkaido? Wygląda jak miniatura dyni, ale nie trzeba jej obierać....
Kurczak z blachy z kiełbasą i ziemniakami
Biiiip biiiip... Z drogi, z drogi! Jedzie pogotowie obiadowe :) Mamy blachę, kurczaka, ziemniaki i kiełbasę! I już, i tyle, koniec.
Bo czasem więcej nie trzeba. Zgadzasz się ze mną? Powiem Ci w sekrecie, że ja uwielbiam takie dania, których przygotowanie zajmuje 15 minut, a potem to one już same sobą się zajmują.
Siedzą sobie w piekarniku i tylko z minuty na minutę pachną coraz ładniej.
