Chilli z soją
4
1970-01-01
90 minut + kilkanaście godzin moczenia
łatwe
Porcje: 4-6
Chilli z soją to spora pychotka! Danie syte, smaczne, wspaniale pachnące i smakujące. Warto sprawdzić!
Składniki na chilli z soją
2 szklanki ziaren soi
2 puszki pomidorów bez skórki
2 czerwone papryki
2 cebule
3 ząbki czosnku
pół łyżeczki mielonego kuminu
pół łyżeczki mieszanki chilli
łyżeczka oregano
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
3 łyżki oleju
do podania:
pokrojone w kostkę dojrzałe pomidory
pokrojone w kostkę dojrzałe awokado
pokrojona w piórka cebula
kwaśna śmietana
2 puszki pomidorów bez skórki
2 czerwone papryki
2 cebule
3 ząbki czosnku
pół łyżeczki mielonego kuminu
pół łyżeczki mieszanki chilli
łyżeczka oregano
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
3 łyżki oleju
do podania:
pokrojone w kostkę dojrzałe pomidory
pokrojone w kostkę dojrzałe awokado
pokrojona w piórka cebula
kwaśna śmietana
Przygotowanie dania chilli z soją
...
Ziarna soi dokładnie płuczę i przebieram.Następnie namaczam je w dużej (mniej więcej w stosunku 1:3) ilości wody na godzin około 10, najlepiej na noc. Po namoczeniu, aby pozbyć się goryczki, która przeniknęła do wody, ziarna odcedzam, zalewam nową porcją (w stosunku 1:4-5) wody i zagotowuję. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejszam ogień, przykrywam garnek i gotuję soję do miękkości. Trwa to w zależności od rodzaju ziaren i długości moczenia 40 - 50 min., choć czasem i ponad godzinę. Solę ją, jak i inne strączkowe, pod koniec. Miękkie ziarna soi odcedzam.
Gdy soja się gotuje przygotowuję pozostałe składniki.
Cebulę obieram i kroję w piórka. Czosnek obieram i kroję w cienkie plasterki. Paprykę myję, usuwam ogonki i gniazda nasienne i kroję w paski.
W garnku o grubym dnie rozgrzewam olej. Obsmażam w nim, uważając aby nie spalić przyprawę chilli i mielony kumin. Dodaję cebulę, czosnek i jeszcze chwilę smażę. Na koniec dodaję pomidory i paprykę, oregano, sól i pieprz, zmniejszam ogień i całość duszę, aż pomidory się rozpadną, a nadmiar płynu wyparuje.
Do sosu przekładam ugotowane ziarna soi i wszystko razem jeszcze chwilę duszę, aby smaki się poprzenikały.
Podaję gorące z dodatkami: kwaśną śmietaną, pokrojoną w piórka cebulą i z pokrojonymi w kostkę pomidorami i awokado.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chilli z soją - komentarze
~Radek
30.03.2024 10:11
Jak ktoś lubi pikantnie, proponuję dodać papryczki chipotle, zamiast zwykłej papryki.
mamiszon3
3.03.2014 00:29
Pierwszy raz jadłam soję-w tej wersji bardzo mi smakowała.Potrawa bardzo prosta w wykonaniu,składniki dostępne w każdym sklepie- i o to właśnie chodzi,żeby było łatwo,szybko i smacznie!
Matehorn
14.10.2012 19:58
Bardzo smaczne. Soję moczyłam całą noc a itak gotowałam długo. Do potrawy dodałam dodatkowo parówki i trochę ugotowanego mięsa wieprzowego. Całość jest pyszna!
Thilnen
27.04.2012 11:44
Soję moczyłam i gotowałam dłużej (wg. przepisu na opakowaniu). To był mój pierwszy raz z soją w wersji gotowanej i bałam się, że będzie bez smaku, a okazało się, że wręcz przeciwnie, smakowała mi bardziej niż np. fasola. Chili było pyszne, na pewno będę powtarzać.
