»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Meksykańska »
Chilli con Carne wg Jamiego Olivera :-)
2 h
łatwe
Porcje: 4
Przepis na chilli od brytyjskiego przystojniaczka :-)
Przysięgam, że niczego w nim nie przegapiłam! :-)
Składniki na chilli con carne wg jamiego olivera :-)
2 średnie cebule
1 ząbek czosnku
oliwa z oliwek
2 łyżki przyprawy chilli
1 papryczka chilli, bez nasion, drobno pokrojona
1 łyżka kminku
sól i świeżo zmielony pieprz
450 g mielonej wołowiny
200 g suszonych pomidorów w oliwie
2 puszki po 400 g pokrojonych pomidorów
½ laski cynamonu
2 puszki po 400 g czerwonej fasoli
1 ząbek czosnku
oliwa z oliwek
2 łyżki przyprawy chilli
1 papryczka chilli, bez nasion, drobno pokrojona
1 łyżka kminku
sól i świeżo zmielony pieprz
450 g mielonej wołowiny
200 g suszonych pomidorów w oliwie
2 puszki po 400 g pokrojonych pomidorów
½ laski cynamonu
2 puszki po 400 g czerwonej fasoli
Przygotowanie dania chilli con carne wg jamiego olivera :-)
...
1. Aby zrobić Chilli con Carne używam metalowego rondla, albo naczynia żaroodpornego z pokrywką, którego możesz używać na płycie grzejnej lub w piekarniku. Jeśli zamierzasz użyć piekarnika, musisz go nagrzać do 150 stopni C.2. Zmiksuj cebule i czosnek tak, aby były dobrze posiekane, po czym podsmaż na odrobinie oliwy aż staną się miękkie. Dodaj przyprawę chilli i papryczkę chilli, kminek i trochę soli i pieprzu. Teraz dodaj mięso i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż mięso zbrązowieje.
3. Zmiksuj suszone pomidory z taką ilością oliwy, aby nabrały konsystencji pasty. Dodaj je go mięsa wraz z pomidorami z puszki, cynamonem, i połową szklanki wody. Dopraw, jeśli trzeba.
4. Doprowadź do gotowania, przykryj pokrywką, i albo gotuj na małym ogniu przez 1 ½ godziny, albo przełóż do piekarnika, podobnie na 1 ½ godziny. Na 30 minut przed upływem czasu gotowania dodaj czerwoną fasolę. Chilli con carne jest gotowe i musi być tylko podgrzane.
5. Chilli con Carne zawsze smakuje lepiej, gdy ugotuje się je dzień wcześniej- dajesz wówczas czas na „przegryzienie się”, więc jeśli przychodzą do Ciebie znajomi, to nie tkwij w kuchni, tylko wyjmij z lodówki przygotowane poprzedniego dnia chilli i podgrzej je. Podawaj ze świeżym, chrupiącym chlebem, sałatką, i wielkim kubkiem jogurtu naturalnego.
Voila! :-)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chilli con Carne wg Jamiego Olivera :-) - komentarze
~Lech
6.10.2017 09:41
Może wydaje Ci się, że nic nie zmieniłaś, ale Jamie nie dodaje kminku tylko KUMIN (kmin rzymski)
~lya
17.05.2014 19:05
nie kminek, a kmin rzymski (kumin), to są dwie różne przyprawy. prawdziwe chili con carne musi zawierać kmin rzymski, nie da się nijak podrobić tego smaku.
dawny_basik
10.03.2009 17:56
Przepis jest rewelacyjny a efekt jeszcze lepszy!!!!!!!
barocco
27.08.2006 15:28
Jeśli ktoś chce zrobić PRAWDZIWE chilli con carne niech skorzysta z TEGO przepisu. Wszystko jest perfekcyjne - smak , wygląd , zapach i sama receptura. Potrawa jest bardzo , bardzo ostra i tak jak w przepisie smak ten świetnie łagodzi jogurt.Ja polecałabym dostępny u nas jogurt grecki .Dziękuję Ci kati_p ,że udostępniłaś ten przepis.