Chilli bardzo pomidorowe znad Czarnej Hańczy
1
2004-05-08
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Pomidorowe chilli to danie bardzo pożywne, proste, smaczne, doskonałe na wieczorną kolację przy ognisku, po całodziennym pływaniu na kajakach. spacerze po górach. W tym przypadku pomidory należy zastąpić przecierem pomidorowym - zabieg ten spowoduje, iż potrawa będzie szybsza w przygotowaniu. Jeśli chcesz przygotować je w domu to poniżej znajdziesz przepis na pomidorowe chilli.
Składniki na chilli bardzo pomidorowe znad czarnej hańczy
kilogram pomidorów
dwie czerwone papryki
4 duże cebule
dwie puszki czerwonej fasoli w zalewie
puszka kukurydzy w zalewie
kilka ząbków czosnku
oliwa
łyżka czubata czerwonej słodkiej papryki
łyżeczka chilli
sól
dwie czerwone papryki
4 duże cebule
dwie puszki czerwonej fasoli w zalewie
puszka kukurydzy w zalewie
kilka ząbków czosnku
oliwa
łyżka czubata czerwonej słodkiej papryki
łyżeczka chilli
sól
Przygotowanie dania chilli bardzo pomidorowe znad czarnej hańczy
Danie to bardzo pożywne, proste, smaczne, doskonałe na wieczorną kolację przy ognisku, po całodziennym pływaniu na kajakach - w tym przypadku pomidory należy zastąpić przecierem pomidorowym - zabieg ten spowoduje, iż potrawa będzie szybsza w przygotowaniu.Jednak jest niewiele okazji by przygotowywać ją na ognisku - a tak smakuje najlepiej. Zrobiona w domu smakuje troszeczkę tylko mniej - jednak cały czas jest wyśmienita.
Najpierw przygotowuję warzywa. Wymyte papryki pozbawiam gniazd nasiennych i kroję w kostkę o wielkości mniej więcej 2 cm na 2 m. Pomidory obieram ze skóry i usuwam szypułki, kroję je na kawałki raczej większe niż mniejsze - powiedzmy na ósemki - a tak naprawdę sposób krojęnia pomidorów jest na prawdę nieistotny. Cebulę obieram i kroję w piórka, ale nie te z najcieńszych. Czosnek obieram i kroję na cienkie plasterki.
W dużym garnku rozgrzewam kilka łyżek oliwy i wrzucam paprykę oraz cebulę. Smażę przez kilka minut na dużym ogniu, cały czas mieszając. Kiedy warzywa lekko się zeszklą, dodaję czosnek, smażę jeszcze przez chwilę, teraz zestawiam garnek z ognia i dodaję słodka paprykę i chilli [z tym chilli to trzeba uważać, żeby nie przesadzić, lepiej dodać mniej niż więcej - na koniec gotowania, jeśli potrawa mało ostra zawszeć będzie można jej dodać więcej, ująć będzie trochę trudniej].
Wymieszane warzywa z papryką i chilli ponownie stawiam na ogniu i przez chwilę smażę, tak by z garnka dobył się zapach papryki. Czas teraz by dorzucić fasolę z puszki - razem z zalewą oraz odsączoną kukurydzę. Wszystko mieszam dokładnie, zmniejszam ogień, garnek przykrywam i pozwalam działać magii przez jakieś 10 minut.
Po tym czasie dodaję pomidory, sól, pieprz i ponownie gotuję potrawę na silnym ogniu przez następne 10 minut.
[jeśli używam przecieru pomidorowego, dodaję go już razem z fasolą].
Potrawa w zasadzie gotowa - ale dobrze jej zrobi, jak jeszcze "dojdzie" do siebie - będzie smaczniejsza, jeśli po ugotowaniu pozostanie przykryta w garnku przez kilka minut.
Genialne to danie z białą bułka, albo ryżem.
O piwie chyba nie muszę wspominać.....
