»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Indyjska »
Chicken Korma - Kurczak w pysznym sosie
2
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Wygląda apetycznie i niezbyt dietetycznie. Jest na pewno bardzo aromatyczne!
Składniki na chicken korma - kurczak w pysznym sosie
1 kg kurczaka
1 cebula pokrojona w plasterki
2 łyżki maku (w Indiach mak jest biały...)
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżeczka kminu rzymskiego (jeera)
pół szklanki wiórków kokosowych
szklanka jogurtu
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki pasty kokosowej
3-4 ziarenka zielonego kardamonu
2 goździki
2 papryczki chilli
pół szklanki śmietany
3 łyżki oleju
sól do smaku
1 cebula pokrojona w plasterki
2 łyżki maku (w Indiach mak jest biały...)
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżeczka kminu rzymskiego (jeera)
pół szklanki wiórków kokosowych
szklanka jogurtu
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki pasty kokosowej
3-4 ziarenka zielonego kardamonu
2 goździki
2 papryczki chilli
pół szklanki śmietany
3 łyżki oleju
sól do smaku
Przygotowanie dania chicken korma - kurczak w pysznym sosie
...
Kurczaka kroję na 12-14 kawałków.Namaczam ziarenka maku w szklance ciepłej wody przez ok. 10 minut.
Miksuję mak z papryczkami pozbawionymi pestek, ziarenkami kolendry, kminu, czosnkiem, zielonym kardamonem i wiórkami kokosowymi.
Na patelni podgrzewam olej. Dodaję cebulę i smażę, aż będzie przezroczysta. Dodaję pastę imbirową i smażę mieszając przez kilkanaście sekund. Dodaję kawałki kurczaka i smażę na dużym ogniu przez 5 minut ciągle mieszając uważając, żeby kurczak się nie przybrązowił. Dodaję resztę przypraw i zalewam szklanką wody. Dodaję sól i doprowadzam do wrzenia.
Zmniejszam ogień i dodaję jogurt. Duszę przez 5 minut. Przed podaniem dodaję śmietanę, którą mieszam z resztą składników dopiero na stole, na oczach biesiadników.
Wygląda apetycznie i niezbyt dietetycznie.
Autor: Uma
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chicken Korma - Kurczak w pysznym sosie - komentarze
ola.lazar
11.08.2003 14:12
hej, musiał mi sie wkraść bład w tlumaczeniu przepisu od umy - powinna być pasta imbirowa, czyli po prostu drobno starty i posiekany świeży imbir, a bialy mak możesz moim zdaniem pominać. pozdrawiam
kuchRen
8.08.2003 11:59
Nęci mnie zrobienie kurczaka w ten sposób tyle tylko, że brakuje mi zbyt wiele składników, po pierwsze czy mak może być nasz polski, niebieski? Również nie bardzo rozumiem w skladnikach jest wpisana pasta kokosowa a w samym sposobie użyto pasty imbirowej, prawdę mówiąc nie spotkałam się z gotową ani pastą kokosową, ani imbirową, muszę się rozejrzeć za wszystkimi składnikami. Ogólnie przepis wygląda apetycznie.
