Chapati - cienkie placki pszenne z ciasta
9
1970-01-01
90 minut
średniołatwe
Porcje: 10-12 placków
Chapati - cienkie placki pszenne z ciasta, to danie charakterystyczne dla kuchni indyjskiej. Są bardzo smaczne i przywodzą na myśl egzotyczne miejsca. Warto sprawdzić!
Składniki na chapati - cienkie placki pszenne z ciasta
3 szklanki pszennej mąki
czubata łyżka masła
czubata łyżeczka soli
czubata łyżka masła
czubata łyżeczka soli
Przygotowanie dania chapati - cienkie placki pszenne z ciasta
Na stolnicę przesiewam 2,5 szklanki mąki. Dodaję sól, w środku robię dołek i stopniowo zarabiając dolewam tyle wody, by wyrobić gładkie, niezbyt twarde ciasto - powinno dać się lekko ugniatać. Wyrobione ciasto przykrywam i odstawiam na godzinę. Po tym czasie wyrabiam je przez kilka minut.Ciasto dzielę na 12 kawałków i formuję z kulki.
Na dokładnie posypanej mąką stolnicy rozwałkowuję każdą kulkę na cienki placek.
Przed smażeniem w małym rondelku rozpuszczam masło.
Sporą patelnię o grubym dnie silnie rozgrzewam, kładę na niej po jednym placku, otrzepanym z mąki i smażę z dwóch stron po około 1 minuty. Uważam, by ich nie przypalić - jeśli smażą się zbyt szybko, zmniejszam ogień.
Lekko podpieczony placek smaruję rozpuszczonym masłem (najlepiej za pomocą pędzelka) i ponownie kładę na patelnię i smażę, aż stanie się rumiany.
Usmażone placki układam jeden na drugim i trzymam w cieple.
Smakują wybornie z wszelkimi daniami mięsnymi i warzywnymi.
