»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Indyjska »
Chapati - cienkie placki pszenne z ciasta
11
1970-01-01
90 minut
średniołatwe
Porcje: 10-12 placków
Chapati - cienkie placki pszenne z ciasta, to danie charakterystyczne dla kuchni indyjskiej. Są bardzo smaczne i przywodzą na myśl egzotyczne miejsca. Warto sprawdzić!
Składniki na chapati - cienkie placki pszenne z ciasta
3 szklanki pszennej mąki
czubata łyżka masła
czubata łyżeczka soli
czubata łyżka masła
czubata łyżeczka soli
Przygotowanie dania chapati - cienkie placki pszenne z ciasta
...
Na stolnicę przesiewam 2,5 szklanki mąki. Dodaję sól, w środku robię dołek i stopniowo zarabiając dolewam tyle wody, by wyrobić gładkie, niezbyt twarde ciasto - powinno dać się lekko ugniatać. Wyrobione ciasto przykrywam i odstawiam na godzinę. Po tym czasie wyrabiam je przez kilka minut.Ciasto dzielę na 12 kawałków i formuję z kulki.
Na dokładnie posypanej mąką stolnicy rozwałkowuję każdą kulkę na cienki placek.
Przed smażeniem w małym rondelku rozpuszczam masło.
Sporą patelnię o grubym dnie silnie rozgrzewam, kładę na niej po jednym placku, otrzepanym z mąki i smażę z dwóch stron po około 1 minuty. Uważam, by ich nie przypalić - jeśli smażą się zbyt szybko, zmniejszam ogień.
Lekko podpieczony placek smaruję rozpuszczonym masłem (najlepiej za pomocą pędzelka) i ponownie kładę na patelnię i smażę, aż stanie się rumiany.
Usmażone placki układam jeden na drugim i trzymam w cieple.
Smakują wybornie z wszelkimi daniami mięsnymi i warzywnymi.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chapati - cienkie placki pszenne z ciasta - komentarze
~Paulina
14.06.2019 14:22
Moj maz jest z Indii i mamy wielu znajomych z Indii i Pakistanu ale nikt nie daje masla.. Skladniki to maka woda i troszke soli. I smazy sie to na patelni bez tluszczu! Taka plaska patelnia to tawa. Dociska sie sciereczka na patelni i przekreca zeby sie rowno przypieklo. Robia sie takie fajne pecherze. Potem mozna posmarowac maslem ale my jemy je maczajac w sosie.
~Gość
22.04.2017 18:38
czyli to takie "resztki " które zostają od pierogów??
~Mar
14.03.2017 18:08
Chapati nie smaży się na tłuszczu, po upieczeniu dopiero można posmarować klarowanym masłem. Smazony placek na tłuszczu to paratha.
miodzianka
9.08.2014 21:56
Musze spróbować,bo produkty dostępne w mojej szafie :),a do tego wcale nie są aż takie trudne.Tylko mam pytanie czy one są bardziej miękkie czy bardziej sztywne?
agady
28.10.2007 14:43
Zrobiłam nie do końca wg przepisu bo z mąki żytnio orkiszowej - wyszły świetnie i zostały pożarte szybciej niż bardzo dobre skądinąd curry ;)
amwk
7.08.2007 23:12
W sklepie libanskim Samira lub hinduskim Little India mozna kupi typowa make na chapatti pod nazwa ATTA - pakowana najzesniej po 5 kg ale jest i mniejsza. Z tej maki dopiero wychodza pyszne tradycyjne chapatti
viola515
30.07.2007 13:51
Brzmi pysznie. Uwielbiam takie placuszki nawet ze zwykłymi sosami czy maczankami. Ale niestety obawiam się, że przepis jest za trudny jak na moje umiejętności
neya2004
31.01.2007 19:11
Szybkie i pyszne :) Idealnie skomponowały się z kurczakiem tikka masla, ale na pewno nie jest to ich jedyne zastosowanie. Inne wypróbuję niebawem ;)
ganga
15.07.2005 09:36
chapaty robie podobnie, ale wole zastapic polowe porcji maki bialej - maka razowa, a placki sciagniete z patelni trzymam (uzywam szczypec metalowych) kilka sekund nad ogniem - nadymaja sie wtedy i rozwarstwjaja, przez co sa bardziej miekkie i mniammniusne.... (oczywiscie pozniej na to maselko)
