Champignons raclette
Ta francuska przekąska na ciepło może być podawana zarówno jako przystawka, jak i dodatek do dania głównego. Prosty, szybki i niezwykle smaczny sposób na wykorzystanie pieczarek, szpinaku i sera.
Składniki na champignons raclette
Przygotowanie dania champignons raclette
Pieczarki w całości przesmażyć na dobrze rozgrzanym oleju z odrobiną soli. Zdjąć pieczarki z patelni i zeszklić na niej drobno pokrojoną cebulkę. Dodać do niej szpinak, posolić, popieprzyć i smażyć chwilę, aż będzie miękki, dodając przed końcem smażenia wyciśnięty czosnek. Pieczarki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wyłożyć na nie przygotowany szpinak, przykryć plastrami sera i zapiekać, aż ser się rozpuści. Pychota!
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
