Chaczapuri adżarskie - chlebowe łódeczki z serem i jajkiem

• Przygotuj zaczyn: wszystkie składniki umieść w miseczce, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsca na 5-10 minut, aż zaczyn podwoi swoją objętość.
• Do misy wsyp mąkę, dodaj sól, wlej wodę. Dodaj zaczyn. Wymieszaj, a następnie wyrób na jednolitą masę - robotem lub ręcznie.
• Ciasto uformują w kulę, ułóż w misce wysypanej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny.
• Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
• Wyłóż na stolnicę wysypaną mąkę, wyrabiaj przez pół minuty.
• Podziel na 4 równe części.
• Każdą część rozwałkuj na okrągły placek o grubości około 1/2 cm. Brzegi zawiń do środka, końce z dwóch stron zwiń, by otrzymać "łódeczki". Napełnij je oboma rodzajami serów.
• Łódeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do gorącego piekarnika. Zapiekaj przez 12-15 minut, aż brzegi zaczną się przyrumieniać.
• Wymij z piekarnika i do każdej łódeczki wbij jajko (zdarzy się może, że trochę białka wypłynie poza łódeczkę, ale taki urok tego wypieku). Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 2-3 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie jeszcze płynne - tu nie ma dokładnie określonego czasu, więc trzeba często zaglądać do piekarnika.
• Chaczapuri najlepiej smakują od razu po upieczeniu, kiedy są gorące, ser ciągnący, a żółtko płynne.

Co to jest i jak się robi chaczapuri?

• Przepis na chaczapuri jest łatwy. Najważniejszy element to ciasto drożdżowe, dlatego właśnie jemu należy poświęcić najwięcej uwagi.
• Na upieczenie chaczapuri warto zarezerwować sobie trochę więcej czasu. Ciasto drożdżowe powinno wyrastać półtorej godziny.
• Lista składników nie jest długa. Są dostępne w sklepach przez cały rok, dlatego chaczapuri możesz piec bez względu na to, czy jest lato, czy zima :)

Kiedy jeść chaczapuri?

Przepisy na wypieki drożdżowe