Chaczapuri adżarskie - chlebowe łódeczki z serem i jajkiem

  
1 5 5 4
2019-02-25
30 minut + 110 minut oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 4 średnie chlebki
Kuchnia europejska
Chaczapuri adżarskie - chlebowe łódeczki z serem i jajkiem

Chaczapuri to pyszne drożdżowe chlebki z serem, których ojczyzną jest Gruzja, ale potrawa ta jest popularna także innych kaukaskich krajach. Dlatego ile gospodyń domowych wypiekających chaczapuri, tyle przepisów na te pyszne chlebki z serem :)

Nie ma jednego przepisu na chaczapuri. Istnieje mnóstwo przepisów, które różnią się od siebie regionem, z którego pochodzą. Jednak są dwa elementy, które łączą te przepisy. To ciasto drożdżowe i ser :)

Ten przepis na chaczapuri to wersji azerska. Oczywiście podstawą jest ciasto drożdżowe. Pamiętaj, aby składniki do ciasta drożdżowego miały temperaturę pokojową. Ciasto wyrabiaj z sercem, a odwdzięczy się puszystością i pysznym smakiem. Do ciasta drożdżowego dołączyły dwa sery - słona feta i lekko orzechowy i wyrazisty w smaku cheddar. Idealnym uzupełnieniem jest jajko, które dodaje się pod koniec pieczenia. Białko pozostaje ścięte, a żółtko jeszcze płynne. Chaczapuri to pyszne i sycące danie :)

Ty także możesz upiec chrupiące i przepyszne chaczapuri. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi Twoje chaczapuri będzie doskonałe już za pierwszym razem :)

  • Przepis na chaczapuri jest łatwy. Najważniejszy element to ciasto drożdżowe, dlatego właśnie jemu należy poświęcić najwięcej uwagi.
  • Na upieczenie chaczapuri warto zarezerwować sobie trochę więcej czasu. Ciasto drożdżowe powinno wyrastać półtorej godziny.
  • Lista składników nie jest długa. Są dostępne w sklepach przez cały rok, dlatego chaczapuri możesz piec bez względu na to, czy jest lato, czy zima :)

Mąka i ser od wieków stanowiły podstawę diety mieszkańców Kaukazu. To właśnie tam od tysięcy lat uprawia się pszenicę oraz praktykuje serowarstwo. Dosłowne tłumaczenie chaczapuri to chleb z twarogiem. Dawno temu chaczapuri było daniem ludzi ubogich. Ówczesne potrawy potrawy przygotowywano z dostępnych i tanich składników. Właśnie tak powstało chaczapuri.

Chaczapuri to pomysł na niecodzienne śniadanie. Ze względu na czas przygotowania, najlepiej podać je na drugie śniadanie. Chaczapuri może być też oryginalnym i niebanalnym obiadem dla całej rodziny. To bardzo sycące danie, które zaspokoi nawet największych głodomorów. Chaczapuri sprawdzi się także na kolację. Twoja rodzina na pewno będzie pod wrażeniem chaczapuri :)

Wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis na przepyszne chaczapuri. Poznaj smakowite i oryginalne danie prosto z Kaukazu i zachwyć nim swoją rodzinę i znajomych :)


Składniki na chaczapuri adżarskie - chlebowe łódeczki z serem i jajkiem

zaczyn*:
3 dag świeżych drożdży
1/2 szklanki ciepłej wody
czubata łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżka cukru

chlebki:
1/2 kg pszennej mąki
1 szklanka ciepłej wody
2 płaskie łyżeczka soli

nadzienie**:
15 dag startego na grubej tarce sera cheddar
15 dag fety pokruszonej na małe kawałki
4 jajka

Przygotowanie dania chaczapuri adżarskie - chlebowe łódeczki z serem i jajkiem

  • Przygotuj zaczyn: wszystkie składniki umieść w miseczce, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsca na 5-10 minut, aż zaczyn podwoi swoją objętość.
  • Do misy wsyp mąkę, dodaj sól, wlej wodę. Dodaj zaczyn. Wymieszaj, a następnie wyrób na jednolitą masę - robotem lub ręcznie.
  • Ciasto uformują w kulę, ułóż w misce wysypanej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny.
  • Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  • Wyłóż na stolnicę wysypaną mąkę, wyrabiaj przez pół minuty.
  • Podziel na 4 równe części.
  • Każdą część rozwałkuj na okrągły placek o grubości około 1/2 cm. Brzegi zawiń do środka, końce z dwóch stron zwiń, by otrzymać "łódeczki". Napełnij je oboma rodzajami serów.
  • Łódeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do gorącego piekarnika. Zapiekaj przez 12-15 minut, aż brzegi zaczną się przyrumieniać.
  • Wymij z piekarnika i do każdej łódeczki wbij jajko (zdarzy się może, że trochę białka wypłynie poza łódeczkę, ale taki urok tego wypieku). Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 2-3 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie jeszcze płynne - tu nie ma dokładnie określonego czasu, więc trzeba często zaglądać do piekarnika.
  • Chaczapuri najlepiej smakują od razu po upieczeniu, kiedy są gorące, ser ciągnący, a żółtko płynne.


*Do upieczenia chaczapuri możesz użyć drożdży suszonych w ilości 7 gram. Wtedy wszystkie składniki zaczynu dodaj od razu do miski wraz ze składnikami ciasta.

**Do nadzienia możesz użyć dowolnych serów. Zarówno żółtych (parmezan, gouda, ementaler, morski, etc), jak i fety, mozzarelli, serów typu korycińskiego, oscypka, halloumi, sera wędzonego, koziego.. . A w szczególności takich dokładnie, jakie lubisz najbardziej :) Bo chaczapurii to raczej idea, a nie dokładny przepis :) Nadzienie robisz z tych serów, które akurat masz w lodówce :) I to jest w tym wypieku najfajniejsze :)
Chaczapuri adżarskie - chlebowe łódeczki z serem i jajkiem  - etap 1

Chaczapuri adżarskie - chlebowe łódeczki z serem i jajkiem  - etap 2

Chaczapuri adżarskie - chlebowe łódeczki z serem i jajkiem  - etap 3




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.