Chaczapuri

  
1 5 5 3
2011-05-16
ok.godziny
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Chaczapuri

Chaczapuri-placki z nadzieniem,bardzo smaczne,sycące,warto poświęcić dla nich trochę czasu.
Inspiracją była http://aynmark.blogspot.com/2006/04/blog-post.html.


Składniki na chaczapuri

Szybkie ciasto:

*2 szklanki mąki

*1/2 łyżeczki soli

*1/2 łyżeczki cukru

*3/4 szklanki kefiru lub jogurtu(może być kwaśne mleko,maślanka lub woda)


Ciasto drożdżowe:

*2-2,5 szklanki mąki

*1,5 łyżeczki suchych drożdży

*1 łyżeczka cukru

*3/4 łyżeczki soli

*1 łyżka roztopionego masła

*3/4 szklanki mleka lub wody


Farsze:

Farsz ziemniaczano-serowy(Osetyński)

*20 dkg ziemniaków(2średnie)

*15 dkg sera feta

*15 dkg sera(Mozzarella,Cheddar)


Farsz serowy(gruziński)

*20 dkg sera (Mozzarella,Suługuni)

*15 dkg sera feta

*10 dkg twarogu

*5 dkg masła(temp.pokojowa)

*1 jajko

*sól,pieprz


Farsz serowy

40-50 dkg sera(świeża mozzarella+feta)

*1 jajko

*1 łyżka mąki



Przygotowanie dania chaczapuri

Szybkie ciasto:

W misce zmieszać mąkę,sól,cukier(można dodać 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia),dodać kefir lub wodę i zagnieść miękkie ,gładkie ciasto(które nie lepi się do rąk)

Ciasto nakryć i odczekać 20-30 minut.


Ziemniaczano-serowy farsz:

Ugotowac ziemniaki,rozgnieść .

Starty ser zmieszać z ziemniakami.

(Dałam więcej sera jak ziemniaków)


Farsz serowy:

Twardy ser zetrzeć,miękki rozkruszyć.

Wszystkie składniki wymieszać.

Ciasto podzielić na 8 części i uformować kulki.(zrobić z nich okrągłe placki średnicy ok.20 cm)


Farsz podzielić na 4 części.


Na jednym placku kłaść kulkę farszu,przykryć drugim plackiem,dobrze skleić brzegi.

Rozgrzać patelnię(nie smarowac tłuszczem)położyć chaczapuri,zmniejszyć ogień na średni,nakryć pokrywką i piec 3 minuty.

Przewrócić łopatką na drugą stronę,zmniejszyć ogień,nakryć pokrywką i piec 2-3 minuty.

Placek się nadyma,ale po zdjęciu z patelni opada . Gotowe chaczapuri smarować masłem.




Uwagi: Ja robiłam z farszem ziemniaczano-serowym

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Wypieki słone
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.