» Przepisy » Chleb » Wypieki słone » Chaczapuri

Chaczapuri


  
1 5 5 3
2011-05-16
ok.godziny
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Chaczapuri

Chaczapuri-placki z nadzieniem,bardzo smaczne,sycące,warto poświęcić dla nich trochę czasu.
Inspiracją była http://aynmark.blogspot.com/2006/04/blog-post.html.


Składniki na chaczapuri

Szybkie ciasto:

*2 szklanki mąki

*1/2 łyżeczki soli

*1/2 łyżeczki cukru

*3/4 szklanki kefiru lub jogurtu(może być kwaśne mleko,maślanka lub woda)


Ciasto drożdżowe:

*2-2,5 szklanki mąki

*1,5 łyżeczki suchych drożdży

*1 łyżeczka cukru

*3/4 łyżeczki soli

*1 łyżka roztopionego masła

*3/4 szklanki mleka lub wody


Farsze:

Farsz ziemniaczano-serowy(Osetyński)

*20 dkg ziemniaków(2średnie)

*15 dkg sera feta

*15 dkg sera(Mozzarella,Cheddar)


Farsz serowy(gruziński)

*20 dkg sera (Mozzarella,Suługuni)

*15 dkg sera feta

*10 dkg twarogu

*5 dkg masła(temp.pokojowa)

*1 jajko

*sól,pieprz


Farsz serowy

40-50 dkg sera(świeża mozzarella+feta)

*1 jajko

*1 łyżka mąki



Przygotowanie dania chaczapuri

...

Szybkie ciasto:

W misce zmieszać mąkę,sól,cukier(można dodać 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia),dodać kefir lub wodę i zagnieść miękkie ,gładkie ciasto(które nie lepi się do rąk)

Ciasto nakryć i odczekać 20-30 minut.


Ziemniaczano-serowy farsz:

Ugotowac ziemniaki,rozgnieść .

Starty ser zmieszać z ziemniakami.

(Dałam więcej sera jak ziemniaków)


Farsz serowy:

Twardy ser zetrzeć,miękki rozkruszyć.

Wszystkie składniki wymieszać.

Ciasto podzielić na 8 części i uformować kulki.(zrobić z nich okrągłe placki średnicy ok.20 cm)


Farsz podzielić na 4 części.


Na jednym placku kłaść kulkę farszu,przykryć drugim plackiem,dobrze skleić brzegi.

Rozgrzać patelnię(nie smarowac tłuszczem)położyć chaczapuri,zmniejszyć ogień na średni,nakryć pokrywką i piec 3 minuty.

Przewrócić łopatką na drugą stronę,zmniejszyć ogień,nakryć pokrywką i piec 2-3 minuty.

Placek się nadyma,ale po zdjęciu z patelni opada . Gotowe chaczapuri smarować masłem.




Uwagi: Ja robiłam z farszem ziemniaczano-serowym

Morelowe bułeczki

Morelowe bułeczki

Lubię bułeczki, o różnych smakach, z masłem i dżemem idealne na leniwe śniadanie lub spokojny podwieczorek. Uwielbiam zapach domowego pieczywa rozchodzący się po pokojach, drażniący obiecujący. Puszyste, delikatne wnętrze, subtelny smak. Rozmarzyłam się…
natknęłam się na przepis na bułeczki morelowe w gazecie Moje Gotowanie ze stycznia 2004 roku i wiedziałam, że go wypróbuję. Efekt przeszedł...


Smakowity razowy chlebek

Smakowity razowy chlebek

Przepis ten powstał w wyniku wielu prób, wśród których nie rzadkie były błędy. Jednakże po pewnym czasie udało mi się uzyskać recepturę, która zadowoli niejednego łasucha. Chleb pięknie pachnie, a do tego jest bardzo zdrowy, gdyż zawiera same naturalne składniki. Niestety jego wykonanie jest nieco pracochłonne, ale na weekend warto pokusić się o takie cacko.
Sam proces pieczenia nie zajmuje...




Chaczapuri - komentarze

~Oliwia
~Oliwia
2.04.2013 14:55
Wyśmienite :up: W Gruzji smakowały trochę inaczej, ale przepis jest rewelacyjny.
~Gosia
~Gosia
2.12.2012 11:24
Robiłam z farszem serowym gruzińskim, pyszne !
herma
herma
17.05.2011 11:31
brzmi wspaniale - na pewno wypróbuję ten przepis