Cesarski królik z musztardą

  
1 5 5 2
2011-03-06
2 h
łatwe
Porcje: 4 małe
Kuchnia europejska
Cesarski królik z musztardą

Mój pierwszy w życiu królik wyszedł znakomity:) to bardzo smaczne mięso. Testowałam przepis z wydanej 20 lat temu książki: "Kuchnia cesarska"


Składniki na cesarski królik z musztardą

tuszka królika podzielona na porcje
4 łyżki oliwy
3 łyżki musztardy
1 żółtko
5 dag migdałów
sól, pieprz, przyprawa do dziczyzny

Przygotowanie dania cesarski królik z musztardą

Mięso natrzeć przyprawami.
Oliwę, musztardę i żółtko roztrzepać na jednolity sos.
W żeliwnym rondlu umieścić mięso, polać sosem, podlać niewielką ilością gorącej wody, przykryć pokrywką i piec w piekarniku w temp. 200 st. C ok. 1,5 godziny. W razie potrzeby podlewać niewielką ilością gorącej wody.
Ok. 20 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę, aby mięso ładnie się zrumieniło.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.