Cepeliny

  
1 5 5 15
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia kresowa

Cepeliny

Można je nadziewać różnymi farszami: mięsem, grzybami, serem, wędliną... W Polsce zwane są kartaczami, pewnie z powodu ich wielkości i "mocy energetycznej". Jeśli z farszem mięsnym, to koniecznie do niego trzeba dodać dużą ilość majeranku. A żeby majeranek ujawnił swój cały zapach, należy go przed wrzuceniem do farszu mocno rozetrzeć w dłoniach. Jeśli chcecie zrobić własne cepeliny lub kartacze, to skorzystajcie z mojego przepisu.


Składniki na cepeliny

cepeliny:

1 kg ziemniaków

3-4 ugotowane ziemniaki średniej wielkości

sól



nadzienie:

3/4 kg ugotowanej tłustej wołowiny - np. z rosołu (mogą być tez różne gatunki mięs: wieprzowina, drób)

2 cebule średniej wielkości

jajko

łyżka majeranku

2 łyżki oleju

0.5 łyżeczki pieprzu

0.5 łyżeczki soli

Przygotowanie dania cepeliny

Surowe ziemniaki obieram i ścieram na drobnej tarce i odciskam. Sok odstawiam na kilka minut, aż na dnie naczynia osiądzie krochmal. Wtedy zlewam wodę znad krochmalu i dodaję go do startych ziemniaków.

Ugotowane ziemniaki przeciskam przez praskę, dodaję do surowych, solę i wyrabiam na jednolitą masę.

Czas na nadzienie: cebule obieram i kroję na bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam olej i na nim szkle cebulę, cały czas mieszając.

Ugotowane mięso mielę przez maszynkę o dużych otworach. Do mięsa dodaję usmażoną cebulę, surowe jako, otarty majeranek, doprawiam solą i pieprzem i mieszam dokładnie.

Z ciasta formuję placki o wielkości dłoni i grubości około 1 cm. Na placek nakładam czubatą łyżkę nadzienia i zawijam tak, by otrzymać podłużne "pyzy".

Cepeliny gotuję "na bieżąco" w dużej ilości osolonej wody około 30 minut - podczas gotowania delikatnie mieszam za pomocą drewnianej łyżki.

W oryginale to kaloryczne danie podaje się z sosem ze śmietany wymieszanej z podsmażoną cebulką na słoninie lub boczku.
Prawda, że to bardzo dobry sposób?
❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Jesienny garnek "cztery mięsa i śliwki"

  
14
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-11-10
3,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Jesienny garnek \

Czego w tym jesiennym garnku nie ma! Jest w nim wszystko, co jest pyszne i aromatyczne :)

Biała kiełbasa, wędzona kiełbasa, karkówka i boczek to te cztery tytułowe mięsa, które idealnie komponują się z suszonymi śliwkami. Do tego odrobina (lub więcej, jeśli lubisz) papryczki chili, która doda ostrości, czosnek oraz przyprawy podkręcające smak mięs. To przepyszne danie dla całej rodziny :)


Przepis zawiera lokowanie produktu

Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień "Mała wielka uczta"

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-11-07
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Indyk duszony w morelach - przepis z książki Pauliny Stępień \

To pierwszy przepis z książki Pauliny Stępień, która prowadzi bloga kotlet.tv. Cały jest w jej stylu - łatwy, niewymagający skomplikowanych składników i jednocześnie bardzo smaczny. Słodkie morele, słodkie rodzynki i cebula. To baza sosu, w którym pływają miękkie kawałki mięsa. To pomysł na obiad na każdą porę roku. Nie jest to "wielkie" danie, ale doskonale sprawdzi się, jako codzienny obiad....


Kurczak po indyjsku

hercik17
2014-10-30
40
łatwe
Porcje: 4
Kurczak po indyjsku

Indie to kraj niezwykłych kontrastów,różnorodności kultur i religii,które
współistnieją obok siebie, co znajduje odzwierciedlenie w bogactwie
kuchni.Dania kuchni indyjskiej są niezwykle kolorowe i aromatyczne.Swój
niepowtarzalny smak zawdzięczają starannie dobranym przyprawom.I własnie
za to kocham tę kuchnię...za niezwykłe aromaty,które wyczuwalne są już
podczas samego gotowania.W...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.