»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Carpaccio śledziowe
2004-05-08
120 minut
łatwe
Porcje: 4
Carpaccio śledziowe jest zdrowe i kolorowe. Dla fanów śledzi - obowiązkowa wariacja. Ubarwi niejedno przyjęcie.
Składniki na carpaccio śledziowe
4 dobre filety śledziowe
6 paluszków krabowych
sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżka octu winnego lub 2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki marynowanego zielonego pieprzu
6 paluszków krabowych
sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżka octu winnego lub 2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki marynowanego zielonego pieprzu
Przygotowanie dania carpaccio śledziowe
...
Śledzie przez godzinę moczę w mleku, następnie roluję, spinam wykałaczką i wkładam do zamrażalnika na 2 godziny.Wszystkie składniki sosu mieszam w zakręconym słoiczku.
Gdy śledzie mają odpowiednią twardość, kroję je bardzo cienko, to samo robię z paluszkami krabowymi, układam na przemian na półmisku i wszystko skrapiam sosem.
Zazwyczaj przybieram gotowanym jajkiem i plasterkami cytryny.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
