Carpaccio pomidorowo - cukiniowe

  
1 5 5 10
2004-05-08
10 minut
łatwe
Porcje: 4
parmezanem octem smakowite balsamicznego cukinią bagietki
Carpaccio pomidorowo - cukiniowe

Przepis na lekkie, pachnące i smakowite carpaccio z pomidorów i cukinii. Kolorowe, proste, smaczne danie. Lekki dodatek do mięsa lub po prostu przekąska, która popijesz delikatnym białym winem. Kompozycja smaków lata.


Składniki na carpaccio pomidorowo - cukiniowe

4-5 dużych pomidorów dwie małe cukinie4 ząbki czosnku kawałeczek parmezanu - około 5 dag 3 łyżeki oliwy 2 łyzki octu balsamicznego czarny, świeżo zmielony pieprz łyżka zielonego pieprzu z zalewy

Przygotowanie dania carpaccio pomidorowo - cukiniowe

Lekkie, pachnące i takie smakowite. Również proste danie.

Najpierw pomidory kroję w poprzek [dla większej ładności] na dosyć cienkie plastry. Następnie cukinie kroję wzdłuż [koniecznie razem ze skórą] za pomocą obieraczki do ziemniaków na długie i wijące się cieniutkie plastry.

Czosnek obieram i kroję na jeszcze cieńsze plasterki.

Kiedy wszystkie warzywa przygotowane, czas na chwilę radosnego tworzenia - należy je bowiem przepięknie ułożyć na dużym talerzu, tudzież półmisku, tak by swoim wyglądem oczy zachwycały.

Kompozycję wieńczą ziarenka zielonego pierzu.

Całość polewam obficie oliwą, skrapiam octem balsamicznym i posypuję odrobiną czarnego pieprzu. Teraz carpaccio ląduje w lodówce na kilka minut. Przed samym podaniem, potrawę posypuję wiórkami parmezanu [które też zrobiłem za pomocą obieraczki].

Aha, jeszcze kawałek bagietki albo innego białego pieczywa oraz duuuuuży kieliszek białego wytrawnego wina.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.