»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Włoska »
Carpaccio pomidorowo - cukiniowe
10
2004-05-08
10 minut
łatwe
Porcje: 4
Przepis na lekkie, pachnące i smakowite carpaccio z pomidorów i cukinii. Kolorowe, proste, smaczne danie. Lekki dodatek do mięsa lub po prostu przekąska, która popijesz delikatnym białym winem. Kompozycja smaków lata.
Składniki na carpaccio pomidorowo - cukiniowe
4-5 dużych pomidorów
dwie małe cukinie
4 ząbki czosnku
kawałeczek parmezanu - około 5 dag
3 łyżeki oliwy
2 łyzki octu balsamicznego
czarny, świeżo zmielony pieprz
łyżka zielonego pieprzu z zalewy
dwie małe cukinie
4 ząbki czosnku
kawałeczek parmezanu - około 5 dag
3 łyżeki oliwy
2 łyzki octu balsamicznego
czarny, świeżo zmielony pieprz
łyżka zielonego pieprzu z zalewy
Przygotowanie dania carpaccio pomidorowo - cukiniowe
...
Lekkie, pachnące i takie smakowite. Również proste danie.Najpierw pomidory kroję w poprzek [dla większej ładności] na dosyć cienkie plastry. Następnie cukinie kroję wzdłuż [koniecznie razem ze skórą] za pomocą obieraczki do ziemniaków na długie i wijące się cieniutkie plastry.
Czosnek obieram i kroję na jeszcze cieńsze plasterki.
Kiedy wszystkie warzywa przygotowane, czas na chwilę radosnego tworzenia - należy je bowiem przepięknie ułożyć na dużym talerzu, tudzież półmisku, tak by swoim wyglądem oczy zachwycały.
Kompozycję wieńczą ziarenka zielonego pierzu.
Całość polewam obficie oliwą, skrapiam octem balsamicznym i posypuję odrobiną czarnego pieprzu. Teraz carpaccio ląduje w lodówce na kilka minut. Przed samym podaniem, potrawę posypuję wiórkami parmezanu [które też zrobiłem za pomocą obieraczki].
Aha, jeszcze kawałek bagietki albo innego białego pieczywa oraz duuuuuży kieliszek białego wytrawnego wina.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Carpaccio pomidorowo - cukiniowe - komentarze
hanialk
12.07.2014 09:34
robiłam z ogórkiem posypane cebulką lub szczypiorkiem :)
marteczkamala
8.07.2011 15:40
Super pomysł, szczególnie na letnie, ciepłe wieczory :) Ja bym dodała jeszcze gałązkę świeżej bazylii.
hana09
22.08.2008 08:21
REWELACJA, znika pierwsza ze stołu i zawsze jest jej za mało, powtórzę - niebo w gębie!!!
6cio
28.07.2008 10:43
przepyszne! wspaniała przystawka na przyjęcia i przede wszystkim idealna przekąska dla wegetarian.
Mirka45
6.11.2007 14:19
Również uwielbiam carpaccio. W okresie ziowym gdy nie można kupić cukinii zastępuję ja ogórkiem wężowym. Jest równie dobra jak z cukinią
TessaZ
9.07.2007 21:41
Uwielbiam warzywa, ale ta potrawa przeszła moje oczekiwania. Niebo w gębie!!!
grazyna62
16.06.2007 21:35
Pierwszy raz zrobilam ta salatke w ubieglym roku, i teraz czekam na nowa cukinie zeby zrobic znowu bardzo smaczna i taka inna . Polecam.
etjogi
26.07.2006 14:42
Wygląda fantastycznie, smakuje jeszcze lepiej :) Wszyscy znajomi natychmiast zażyczyli sobie przepis :) Polecam, bo jest bardzo proste do zrobienia, pyszności i bardzo dekoracyjne :)
mistrzpatelni
5.11.2005 19:40
Po zrobieniu jak sie okazalo - pysznego dania, efektownie wygladalo rowniez jak na zdjeciu.
