» Przepisy » Mięso » Wołowina i cięlęcina »

CARPACCIO DI MANZO CON RUCOLA

2

ANDYB

2007-04-06

15 minut

średniołatwe

Porcje: 2

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

niebiański smak płatków polędwicy..

Składniki na carpaccio di manzo con rucola

*młoda,różowa polędwica wołowa ok. 30 dag
*parmezan grana padano lub reggiano (nigdy!!! polski)
*świeża rucola
*kilka małych kaparków
*pół cytryny
*oliwa z oliwek extra vergine
*bardzo drobno pokrojona dymka...2 sztuki.
*sól,świeżo mielony pieprz

Przygotowanie dania carpaccio di manzo con rucola

...

po pierwsze trzeba mieć dobrą ,metalową krajalnice , nożem też można ale jest to bardziej pracochłonne i wymaga pewnej wprawy.
*ZAMRAŻAMY POLĘDWICE DO MOMENTU AŻ CAŁKIEM STWARDNIEJE .
*KROIMY NA PŁATKI O GRUBOŚCI 1 mm I UKŁADAMY NA TALERZU.
*SOLIMY POKROJONE PŁATKI POLĘDWICY
*POSYPUJEMY KILKOMA KAPARKAMI I ODROBINĄ DROBNO POKROJONEJ DYMKI.
*NA WIERZCH UKŁADAMY RUCOLE ,MYŚLE ,ŻE OKOŁO 15 LISTKÓW na porcje WYSTARCZY
*ŚCINAMY PŁATKI PARMEZANU I UKŁADAMY NA RUCOLI
*CAŁOŚĆ POLEWAMY OLIWĄ Z OLIWEK I SKRAPIAMY CYTRYNĄ
Najlepiej smakuje z bruskietkami lub bagietką z masłem czosnkowym.
Jeżeli ktoslubi można dodatkowo skropić octem balsmicznym.
SMAKUJE PRZEPIĘKNIE !!

Buteleczka DOBREGO Cabernet Sauvignon - koooooniecznie !!!!!!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

🍲 Masz mało czasu?
👍 kliknij po ❤️💕💛 OBIADY W 30 MINUT

To wyjątkowe przepisy na ZDROWE obiady dla wszystkich, którzy chcą odżywiać się zdrowo i nie spędzać długich godzin w kuchni.

Te receptury na zdrowe, super ekspresowe obiady w czasie nie dłuższym niż 30 minut, z nie więcej niż 5 składników są idealne dla Ciebie i Twojej Rodziny.

👍 kliknij po ❤️💕💛 OBIADY W 30 MINUT