»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Włoska »
Cantuccini
2
2005-11-27
mniej - więcej 1,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: sporo
Te ciasteczka są dość popularne w Italii . Wg .jednych podaje się je z kawą . Wg .innych ciasteczka podaje się z winem maczając w nim . A my je zagryzamy tak po prostu ...
Składniki na cantuccini
250 g migdałów, 3 jajka , 200 g cukru , szczypta soli , 2 waniliowe aromaty , 400 g mąki , 1/2 opakowania proszku do pieczenia .
Przygotowanie dania cantuccini
...
Migdały sparzyć , opłukać zimną wodą i obrać ze skórki . Pokroić w grubsze plasterki i prażyć bez dodatku tłuszczu .Odzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodając 100 g cukru i sól. Żółtka utrzeć na kremową masę z resztą cukru , łyżką gorącej wody i aromatem .Wymieszać z pianą z białek . Piekarnik rozgrzać do 175 stopni . Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i razem z migdałami dodać do masy jajecznej . Z ciasta uformować wałeczki grubości 2 cm i długości blachy . Przełożyć na wyłożoną papierem blachę , piec 35 minut . Zaraz po wyjęciu pokroić w ukośne plasterki grubości 1 cm .W razie problemów w formowaniu wałeczków można ciasto nieznacznie podsypać mąką . Ale ogólnie nie przerażać się ! Wyjdą na pewno .Ciasteczka należy przechowywać w puszce . W związku z czym można je upiec nawet na tydzień przed świętami . Przepięknie też wyglądają zapakowane w celofan i przewiązane ozdobną wstążką . A później śmiało można je wręczać jako prezent .
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Cantuccini - komentarze
LILIBENI
20.12.2007 15:45
u mnie w domu to jest hit tegorocznego adwentu,pycha,tylko ja jaja daję w całosci bez ubijania piany
Ellen
9.05.2006 20:55
Wlasnie wyjelam je z pieca!!! Wygladaja w prawdzie jak te "kupne" ale za to pachna o niebo lepiej. Polecam wszystkim zwolennikom wloskich smakolykow. Nastepnym razem upieke z kawaleczkami czekolady, bo ta wersja smakuje mi najbardziej. Warto sprobowac.
