Cantuccini

1 5 5 2
2005-11-27
mniej - więcej 1,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: sporo
ciasteczka waniliowe cukru aromatem Aromaty CIASTA BEZ PIECZENIA
Cantuccini

Te ciasteczka są dość popularne w Italii . Wg .jednych podaje się je z kawą . Wg .innych ciasteczka podaje się z winem maczając w nim . A my je zagryzamy tak po prostu ...


Składniki na cantuccini

250 g migdałów, 3 jajka , 200 g cukru , szczypta soli , 2 waniliowe aromaty , 400 g mąki , 1/2 opakowania proszku do pieczenia .

Przygotowanie dania cantuccini

Migdały sparzyć , opłukać zimną wodą i obrać ze skórki . Pokroić w grubsze plasterki i prażyć bez dodatku tłuszczu .Odzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodając 100 g cukru i sól. Żółtka utrzeć na kremową masę z resztą cukru , łyżką gorącej wody i aromatem .Wymieszać z pianą z białek . Piekarnik rozgrzać do 175 stopni . Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i razem z migdałami dodać do masy jajecznej . Z ciasta uformować wałeczki grubości 2 cm i długości blachy . Przełożyć na wyłożoną papierem blachę , piec 35 minut . Zaraz po wyjęciu pokroić w ukośne plasterki grubości 1 cm .

W razie problemów w formowaniu wałeczków można ciasto nieznacznie podsypać mąką . Ale ogólnie nie przerażać się ! Wyjdą na pewno .Ciasteczka należy przechowywać w puszce . W związku z czym można je upiec nawet na tydzień przed świętami . Przepięknie też wyglądają zapakowane w celofan i przewiązane ozdobną wstążką . A później śmiało można je wręczać jako prezent .

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.