»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Włoska »
Cantucci cytrusowe
2
2008-04-13
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Cantucci cytrusowe mają wspaniały aromat. Przyjemnie pachną, otulają Cię wyjątkowym zapachem cytrysów. Są chrupiące i doskonale pasują do cappucino. Warto sprawdzić!
Składniki na cantucci cytrusowe
2 i 1/2 szklanki mąki
3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
3 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej
otarta skórka z jednej cytryny (wpierw dokładnie sparzonej)
3/4 szklanki cukru
3 jajka
10 dag masła
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
do posmarowania:
jedno roztrzepane jajko
3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
3 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej
otarta skórka z jednej cytryny (wpierw dokładnie sparzonej)
3/4 szklanki cukru
3 jajka
10 dag masła
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
do posmarowania:
jedno roztrzepane jajko
Przygotowanie dania cantucci cytrusowe
...
- Jajka zmiksuj z cukrem i miękkim masłem na puszystą masę. Przelej do miski. Dodaj przesianą mąkę wymieszają z solą i proszkiem do pieczenia. Rękoma wyrób ciasto. Masa będzie dość twarda, jeśli będzie trzeba, dolej trochę wody, a jeśli będzie jednak miękka (może się tak zdarzyć, jeśli użyjesz dużych jajek) dodaj trochę mąki. Dodaj wszystkie rodzaje skórek i przez chwilę wyrabiaj, by równomiernie się rozłożyły w cieście.
- Z ciasta, rękoma obsypanymi mąką uformuj 4 wałki o średnicy około 4 cm. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przyciśnij lekko dłonią, by nadać im kształ owalny. Posmaruj na wierzchu roztrzepanym jajkiem.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około 15-20 minut. Wyjmij, od razu pokrój bardzo ostrym nożem na ukośne plastry. Ułóż na blasze i wstaw do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz po 6-8 minut z każdej strony, aż ładnie się zrumienią.
- Po upieczeniu wystudź (najlepiej na kratce).
Cantucci możesz przechowywać w szczelnym pudełku przez co najmniej kilka tygodni po upieczeniu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Cantucci cytrusowe - komentarze
darsyk
10.05.2008 18:56
Ciasteczka własnie roztaczają aromat w domu. Już mam pielgrzymkę do piekarnika w postaci domowników. Grzesiu- popraw tylko opis- tam nie ma żurawin :-) [Grzegorz: dziękuję, już poprawione]
darsyk
10.05.2008 18:46
Ciasteczka własnie roztaczają aromat w domu. Już mam pielgrzymkę do piekarnika w postaci domowników. Grzesiu- popraw tylko opis- tam nie ma żurawin :-)
