Cannelloni a`la Melmire

1 5 5
2003-05-08
do 1 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 2
gotowania cannelloni grzyby grzyby marynowane grzyby leśne
Cannelloni a`la Melmire

Przepis na to genialnie proste cannelonni, podała Mniamowiczom Melmire, obejrzawszy jego wykonanie we francuskim telewizyjnym programie kulinarnym. Troszkę wymagał modyfikacji, gdyż nie wszystkie składniki były dla mnie dostępne. Tak powstała ta wersja, niesamowicie pyszna.


Składniki na cannelloni a`la melmire

10 dag łososia marynowanego (w płatach)
5 dag suszonych prawdziwków
koperek
6 płatów lasagni (wymiar 1 płatka -14x9 cm)
3 dag startego żółtego sera
4 łyżki masła
1 łyżka oleju
1/3 szklanki kwaśnej, dość gęstej śmietany

Przygotowanie dania cannelloni a`la melmire

1. Suszone grzyby namoczyć. Gdy będą miękkie, pokroić na niezbyt małe kawałki. Rozgrzać 2 łyżki masła na patelni, wrzucić grzyby, posolić, popieprzyć. Dobrze wymieszać, żeby były równo pokryte tłuszczem, podsmażyć aż trochę nabiorą koloru. Wlać śmietanę, podgotować na małym ogniu ok. 4 minut. Zdjąć z ognia i zostawić do "przegryzienia".
2. Zagotować wodę, osolić, dodaj olej, wrzucić płatki lasagni, gotować ok. 6-8 minut (czas gotowania zależy od rodzaju - mają być al dente). Zahartować w zimnej wodzie, odsączyć i wyłożyć na talerz.
3. Płatki łososia zawinąć w płatki lasagni i tak powstałe cannelloni ułożyć w żaroodpornym naczyniu.
4. Rozgrzać piekarnik na 200 stopni.
5. Cannelloni lekko posmarować miękkim masłem i posypać startym żółtym serem.
6. Włożyć cannelloni do pieca, piec ok. 5 minut. W tym czasie podgrzać grzyby.
7. Wyjąć cannelloni, obłożyć grzybkami, dorzucić koperek.


Trzeba uważać z soleniem grzybów, raczej mniej soli dodać niż więcej. Proponuję ugotować kilka płatków lasagni więcej – to taki zapas, na wypadek, gdyby któryś z nich się rozerwał, co łatwo może się zdarzyć.

Przepis znajduje się w kategoriach: Makarony Przepisy na obiad » Makarony Przepisy na obiad
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.