Camembert zapiekany z pistacjami
3
2004-05-08
12 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Składniki na camembert zapiekany z pistacjami
po krążku camemberta na osobę
dwie mandarynki lub jedna pomarańcza
garść łuskanych orzeszków pistacjowych
jedno jajko
Łyżka mleka
świeżo zmielony, czarny pieprz
dwie mandarynki lub jedna pomarańcza
garść łuskanych orzeszków pistacjowych
jedno jajko
Łyżka mleka
świeżo zmielony, czarny pieprz
Przygotowanie dania camembert zapiekany z pistacjami
...
W miseczkę wbijam jajko, dodaję do niego dużo pieprzu, łyżkę mleka i dokładnie mieszam widelcem.Orzeszki pistacjowe miażdżę wałkiem na niezbyt małe okruchy, kilkanaście orzeszków pozostawiam w całości do dekoracji.
Każdy krążek sera najpierw maczam w jajku, potem w orzeszkach.
Ser układam w płaskim, a rozległym naczyniu żaroodpornym i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na jakieś 8 minut - trzeba często zaglądać, by panierka się nie spaliła. Często bywa, że ser się trochę rozpłynie podczas zapiekania, ale taka uroda tego dania.
Kiedy ser się zapieka, przygotowuję mandarynki lub pomarańczę - obieram, dzielę je na cząstki i pozbawiam skórki - zabawy z tym trochę jest, ale jest na prawdę konieczne - jeśli się tego nie zrobi, dużo przyjemności ubędzie z potrawy!!! Kiedy panierka na serze pięknie złota, a z piekarnika dobywają się obezwładniające zapachy znak, że danie gotowe. Ser wykładam na talerze, na każdym układam śliczną rozetę z cząstek mandarynek, każdy posypuję pozostawionym całymi orzeszkami.
Idealnie smakuje z bagietką i mocno oziębionym, białym, półwytrawnym winem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Camembert zapiekany z pistacjami - komentarze
adeka19
8.04.2010 15:21
Zrobiłam dziś na śniadanie- rewelacja! pyszne po prostu i proste w przygotowaniu.
alan00
21.11.2003 10:20
Szykując się do eleganckiej kolacji przetestowałam ten przepis na domownikach. Panowie byli zachwyceni !!!
Mam jedną uwagę: mimo, że trzymałam to cudo w piekarniku dobre 15 min. skórka nie zrobiła się złota jak to Grzegorz opowiada w przepisie. Ale i tak jest to bardzo wykwintna przystawka. Dziękuję.
