Calvados domowy, czyli prawdziwa polska złota jesień

  
1 5 5 10
1970-01-01
kilka godzin suszenia + kilkanaście tygodni oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 1 litr
Kuchnia europejska
Calvados domowy, czyli prawdziwa polska złota jesień

Calvados domowy, czyli prawdziwa polska złota jesień. To cudny aromat jabłek, które zamknięte są w mocnym alkoholu. Warto sprawdzić!


Składniki na calvados domowy, czyli prawdziwa polska złota jesień

1,5 kg kwaśnych, twardych jabłek - np. antonówek
1 litr wódki 45%

Przygotowanie dania calvados domowy, czyli prawdziwa polska złota jesień

Jabłka myję, oszuszam i kroję na plastry o grubości 0,5 cm. Usuwam nasiona, szypułki i ogonki. Plastry jabłek suszę w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 60 stopni przez kilka godzin. Powinny być prawie suche, ale pozostać elastyczne.

Jabłka wrzucam do dużego słoja i zalewam wódką. Szczelnie zakręcam i odstawiam na 6 tygodni. Co kilka dni mocno potrząsam słojem.

Po tym czasie zlewam nalewkę, odciskam dokładnie jabłka, następnie płyn filtruję przez kilkanaście warstw gazy. Przelewam do butelek, korkuję i odstawiam na kilka miesięcy.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.