Burrata


1 5 5
2020-10-22
10 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska
Burrata

Czy wiesz co to jest burrata? To ser podobny do mozzarelli, ale zdecydowanie mniej popularny. Szkoda, bo ser burrata jest przepyszny i kremowy, a po przekrojeniu wypływa z niego gęsta śmietana. Jeżeli jeszcze nigdy nie próbowałaś sera włoskiego burrata, czas to zmienić. Poznaj zalety burraty, z czym ją podawać i jak ją jeść :)

Burrata - co to jest?


Burrata to włoski ser, który produkuje się z mleka krowiego lub bawolego. Z dodatkiem podpuszczki powstaje skrzep mozzarelli, który zanurza się w gorącej serwatce lub lekko osolonej wodzie. Gorący ser formuje się w torebkę, którą wypełnia się resztkami mozzarelli i uzupełnia śmietaną. Burraty zawija się w specjalne liście i skrapia serwatką. Dzięki temu ser burrata ma głęboki smak i zachowuje mleczną świeżość.

Ojczyzną burraty są Włochy, a dokładnie region Apulia leżąca na południu. Według legend pierwsza burrata powstała ponad 100 lat temu. Jej ostateczny kształt opracował w 1956 roku Lorenzo Bianchini z farmy Piana Padura. Przepis na burratę szybko podchwycili lokalni producenci, którzy zaczęli robić ser z resztek po mozzarelli. Obecnie burrata jest popularna nie tylko w regionie Apulii i z każdym rokiem jej fanów przybywa.

Z wierzchu burrata przypomina mozzarellę. Kiedy przekroisz burratę na pół, z jej środka wypłynie gęsta i kremowa śmietana, w której wyczuwalne są drobne kawałeczki sera. To produkt typowy dla regionu Apulii we Włoszech. Smak i tradycyjna produkcja Burrata di Andria została doceniona przez Komisję Europejską, która przyznała włoskiemu serowi z Apulii Chronione Oznaczenie Geograficzne.

Burrata - gdzie kupić?


Prawdziwy włoski ser burrata na pewno znajdziesz w delikatesach oferujących produkty z różnych stron świata. Burrata jest dostępna także w większości dużych sklepów spożywczych i w marketach. Burratę oferują także dyskonty. Burrata pakowana jest w torebki lub pojemniczki wypełnione lekko osoloną wodą lub serwatką.

Burrata - jak podawać?


Ser włoski burrata jest pyszny i uniwersalny. Burrata to doskonały zamiennik mozzarelli, więc sprawdzi się we wszystkich przepisach z tym serem. Sałatki, dania z makaronem w roli głównej, przekąski na ciepło, a nawet pizza będą doskonale smakować z dodatkiem burraty.

W internecie krąży mnóstwo przepisów jak podawać burratę. Najprostszym daniem jest burrata skropiona oliwą z oliwek. Do burraty pasują także grzanki. Przyjemnie smakuje burrata podana tak samo jak znana i lubiana mozzarella, czyli ze świeżymi pomidorami, aromatyczną bazylią lub fenkułem. Jeżeli lubisz sałatki, kawałki burraty będą ich pysznym składnikiem. Z burratą doskonale smakują włoskie wędliny i szynki długo dojrzewające.

Zaletą burraty jest to, że ten pyszny włoski ser możesz podawać i na zimno, i na ciepło. Bardzo fajnym pomysłem jest burrata zapiekana z warzywami lub sosem pomidorowym. To tylko kilka pomysł z czym jeść burratę.

Burrata - przepis


Dzięki temu łatwemu przepisowi jak jeść burratę, poznasz super smak tego włoskiego sera. Burrata podana jest z kolorowymi pomidorami i pomidorkami koktajlowymi. Włoski ser skropiony jest oliwą z oliwek. Danie udekorowane jest listkami świeżej bazylii. Tak podana burrata wygląda efektownie i przepysznie smakuje.

  • To bardzo łatwy przepis na burratę. Danie zrobisz w kilku bardzo, bardzo łatwych krokach.
  • Przygotowanie burraty to chwila. Wystarczy pokroić pomidory, ułożyć je na talerzu wraz z burratą, skropić oliwą, doprawić i udekorować świeżą bazylią. Prawda, że to szybki przepis na burratę?
  • Lista składników nie jest długa, a produkty są w sklepach przez cały rok. Burraty szukaj w większych sklepach i marketach.

Teraz wiesz już co to jest burrata, jak ją jeść i z czym podawać. Jeżeli jeszcze nie próbowałaś włoskiej burraty, wybierz ten łatwy przepis. Zaskocz bliskich pysznym daniem z burratą w roli głównej.


Składniki na burrata

1 burrata
1 pomidor malinowy
1 pomidor zielony
1 pomidor czarny
garść kolorowych pomidorków koktajlowych
garść listków świeżej bazylii
oliwa z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania burrata

...

  • Pomidory umyj, osusz i pokrój w plastry. Pomidorki koktajlowe umyj, osusz i pokrój na połówki.
  • Na dużym talerzu ułóż plastry pomidorów. Na środku ułóż burratę.
  • Dopraw solą i pieprzem. Skrop oliwą z oliwek.
  • Udekoruj listkami bazylii.
  • Podawaj od razu na różne okazje, jako przekąskę lub na kolację :)


Zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec
Opracowanie przepisu: Anna Szulc-Górska

Burrata - co to jest?

Burrata to włoski ser. Ma kształt kuli, po przekrojeniu której wypływa gęsta śmietana z kawałkami sera. Burrata ma świeży i mleczny smak.

Burrata - jak jeść?

Burrata może być spożywana na ciepło i na zimno. Jeżeli zdecydujesz się podać burratę na ciepło, piecz ją około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Burrata - jak podawać?

Włoski ser burrata można dodawać do sałatek, podawać z grzankami i włoskimi wędlinami. Jeżeli jeszcze nigdy nie jadłaś burraty, wybierz ten sprawdzony przepis. Burratę podaj w towarzystwie kolorowych pomidorów, oliwy z oliwek i świeżej bazylii. Danie zachwyci wyglądem i oczaruje smakiem.


Deska serów

Deska serów

Deska serów to smakowita i efektowna przekąska. Przepis na deskę serów nie jest trudny i nie wymaga żadnych nadprzyrodzonych umiejętności kulinarnych. Deskę z serami można zrobić szybko, nawet w ostatniej chwili. Jak zrobić deskę serów? Jak podać sery na stół? A jak podać sery na imprezę? Jakie wybrać sery do wina? Tu znajdziesz odpowiedzi na te pytania :)
Deska serów - jakie sery?


Panini

Panini

Panini to jedna z wielu pysznych propozycji kuchni włoskiej. Panini to rodzaj kanapki podawanej na ciepło, w której środku kryją się różne smakowite składniki. Jeżeli lubisz włoskie przysmaki, sprawdź przepis na panini i poczuj klimat słonecznej Italii :)
Co to jest panini?
Jak już wiesz, panini pochodzi z Włoch i jest jedną z najpopularniejszych przekąsek na ciepło w tym kraju. Panini...


Kimbap

Kimbap

Jeżeli lubisz azjatyckie smaki, do Twoich rąk trafia właśnie przepis na kimbap. To niezwykle popularna koreańska przekąska, która jest pyszna, zdrowa i sycąca. Dowiedz się, co to jest kimbap, poznaj sprawdzony przepis i zaskocz bliskich pysznym i oryginalnym koreańskim daniem :)
Kimbap - co to jest?
Kimbap, czyli po koreańsku 김밥, to przekąska, która przypomina japońskie sushi. Kimbap...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.