Burrata

Czy wiesz co to jest burrata? To ser podobny do mozzarelli, ale zdecydowanie mniej popularny. Szkoda, bo ser burrata jest przepyszny i kremowy, a po przekrojeniu wypływa z niego gęsta śmietana. Jeżeli jeszcze nigdy nie próbowałaś sera włoskiego burrata, czas to zmienić. Poznaj zalety burraty, z czym ją podawać i jak ją jeść :)

Burrata - co to jest?

Burrata to włoski ser, który produkuje się z mleka krowiego lub bawolego. Z dodatkiem podpuszczki powstaje skrzep mozzarelli, który zanurza się w gorącej serwatce lub lekko osolonej wodzie. Gorący ser formuje się w torebkę, którą wypełnia się resztkami mozzarelli i uzupełnia śmietaną. Burraty zawija się w specjalne liście i skrapia serwatką. Dzięki temu ser burrata ma głęboki smak i zachowuje mleczną świeżość.

Ojczyzną burraty są Włochy, a dokładnie region Apulia leżąca na południu. Według legend pierwsza burrata powstała ponad 100 lat temu. Jej ostateczny kształt opracował w 1956 roku Lorenzo Bianchini z farmy Piana Padura. Przepis na burratę szybko podchwycili lokalni producenci, którzy zaczęli robić ser z resztek po mozzarelli. Obecnie burrata jest popularna nie tylko w regionie Apulii i z każdym rokiem jej fanów przybywa.

Z wierzchu burrata przypomina mozzarellę. Kiedy przekroisz burratę na pół, z jej środka wypłynie gęsta i kremowa śmietana, w której wyczuwalne są drobne kawałeczki sera. To produkt typowy dla regionu Apulii we Włoszech. Smak i tradycyjna produkcja Burrata di Andria została doceniona przez Komisję Europejską, która przyznała włoskiemu serowi z Apulii Chronione Oznaczenie Geograficzne.

Burrata - gdzie kupić?

Prawdziwy włoski ser burrata na pewno znajdziesz w delikatesach oferujących produkty z różnych stron świata. Burrata jest dostępna także w większości dużych sklepów spożywczych i w marketach. Burratę oferują także dyskonty. Burrata pakowana jest w torebki lub pojemniczki wypełnione lekko osoloną wodą lub serwatką.

Burrata - jak podawać?

Ser włoski burrata jest pyszny i uniwersalny. Burrata to doskonały zamiennik mozzarelli, więc sprawdzi się we wszystkich przepisach z tym serem. Sałatki, dania z makaronem w roli głównej, przekąski na ciepło, a nawet pizza będą doskonale smakować z dodatkiem burraty.

W internecie krąży mnóstwo przepisów jak podawać burratę. Najprostszym daniem jest burrata skropiona oliwą z oliwek. Do burraty pasują także grzanki. Przyjemnie smakuje burrata podana tak samo jak znana i lubiana mozzarella, czyli ze świeżymi pomidorami, aromatyczną bazylią lub fenkułem. Jeżeli lubisz sałatki, kawałki burraty będą ich pysznym składnikiem. Z burratą doskonale smakują włoskie wędliny i szynki długo dojrzewające.

Zaletą burraty jest to, że ten pyszny włoski ser możesz podawać i na zimno, i na ciepło. Bardzo fajnym pomysłem jest burrata zapiekana z warzywami lub sosem pomidorowym. To tylko kilka pomysł z czym jeść burratę.

Burrata - przepis

Dzięki temu łatwemu przepisowi jak jeść burratę, poznasz super smak tego włoskiego sera. Burrata podana jest z kolorowymi pomidorami i pomidorkami koktajlowymi. Włoski ser skropiony jest oliwą z oliwek. Danie udekorowane jest listkami świeżej bazylii. Tak podana burrata wygląda efektownie i przepysznie smakuje.

• To bardzo łatwy przepis na burratę. Danie zrobisz w kilku bardzo, bardzo łatwych krokach.
• Przygotowanie burraty to chwila. Wystarczy pokroić pomidory, ułożyć je na talerzu wraz z burratą, skropić oliwą, doprawić i udekorować świeżą bazylią. Prawda, że to szybki przepis na burratę?
• Lista składników nie jest długa, a produkty są w sklepach przez cały rok. Burraty szukaj w większych sklepach i marketach.

Teraz wiesz już co to jest burrata, jak ją jeść i z czym podawać. Jeżeli jeszcze nie próbowałaś włoskiej burraty, wybierz ten łatwy przepis. Zaskocz bliskich pysznym daniem z burratą w roli głównej.