Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

  
1 5 5 1
2015-07-29
około 60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6 burgerów
Kuchnia europejska
Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

Burgery nadal w modzie. Ale nie zawsze muszą być przecież z mięsa. O czym przekonasz się odwiedzając burgerownie, szczególnie te wegańskie.
Ja od jakiegoś czasu robię takie z kaszy jaglanej. Są pyszne i sycące. W niczym nie ustępują tym z wołowiny :)
Kasza jaglana, oprócz tego, że zdrowa, znakomicie zlepia wszystko. Dlatego nie szukaj w składnikach jajka, bo jest tu ono całkiem zbyteczne ;)
No i te burgery mają jeszcze jedną zaletę - można je upiec. Odpada przykry obowiązek smażenia i sporo zbędnych kalorii. Czyli, że zamiast jednego burgera spokojnie możesz zjeść dwa :)


Składniki na burgery z kaszy jaglanej z brokułami

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 szklanka ugotowanych brokułów
3 łyżki kaszy manny
2 łyżki oleju
pęczek pietruszki
1 cebula
1/2 szklanki suchych płatków owsianych
3-4 łyżki płatków migdałowych do obtaczania
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka zaataru
sól, pieprz

Przygotowanie dania burgery z kaszy jaglanej z brokułami

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza. Blachę do pieczenia wyłóż papierem.
  2. Ugotowane brokuły rozdrobnij, np. widelcem albo tłuczkiem do ziemniaków.
  3. Ugotowaną kaszę jaglaną wymieszaj z brokułami. Dodaj suchą kaszę mannę, posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy.
  4. Cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i usmaż cebulę na złoto. Przestudź i dodaj do miski z masą z kaszy i brokułów.
  5. Płatki owsiane zmiksuj w blenderze na proszek, dodaj je do reszty składników (możesz również użyć mąki owsianej).
  6. Formuj okrągłe burgery, następnie obtaczaj w grubo pokruszonych płatkach migdałowych i układaj na blasze wyłożonej papierem.
  7. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 30 minut lub do zrumienienia.
  8. Podawaj z bułeczkami, ulubionym sosem i warzywami.


Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

Burgery będą miały przyjemnie chrupiącą panierkę z płatków migdałowych.


Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

Pieczone burgery są nawet lepsze niż smażone. Pamiętaj o ułożeniu ich na papierze do pieczenia.


Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

Podawaj z upieczonymi w domu bułeczkami, dużą ilością warzyw i ulubionym sosem :)




Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.