Burgery z kaszy jaglanej z brokułami
1
2015-07-29
około 60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6 burgerów
Burgery nadal w modzie. Ale nie zawsze muszą być przecież z mięsa. O czym przekonasz się odwiedzając burgerownie, szczególnie te wegańskie.
Ja od jakiegoś czasu robię takie z kaszy jaglanej. Są pyszne i sycące. W niczym nie ustępują tym z wołowiny :)
Kasza jaglana, oprócz tego, że zdrowa, znakomicie zlepia wszystko. Dlatego nie szukaj w składnikach jajka, bo jest tu ono całkiem zbyteczne ;)
No i te burgery mają jeszcze jedną zaletę - można je upiec. Odpada przykry obowiązek smażenia i sporo zbędnych kalorii. Czyli, że zamiast jednego burgera spokojnie możesz zjeść dwa :)
Składniki na burgery z kaszy jaglanej z brokułami
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 szklanka ugotowanych brokułów
3 łyżki kaszy manny
2 łyżki oleju
pęczek pietruszki
1 cebula
1/2 szklanki suchych płatków owsianych
3-4 łyżki płatków migdałowych do obtaczania
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka zaataru
sól, pieprz
1 szklanka ugotowanych brokułów
3 łyżki kaszy manny
2 łyżki oleju
pęczek pietruszki
1 cebula
1/2 szklanki suchych płatków owsianych
3-4 łyżki płatków migdałowych do obtaczania
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka zaataru
sól, pieprz
Przygotowanie dania burgery z kaszy jaglanej z brokułami
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza. Blachę do pieczenia wyłóż papierem.
- Ugotowane brokuły rozdrobnij, np. widelcem albo tłuczkiem do ziemniaków.
- Ugotowaną kaszę jaglaną wymieszaj z brokułami. Dodaj suchą kaszę mannę, posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy.
- Cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i usmaż cebulę na złoto. Przestudź i dodaj do miski z masą z kaszy i brokułów.
- Płatki owsiane zmiksuj w blenderze na proszek, dodaj je do reszty składników (możesz również użyć mąki owsianej).
- Formuj okrągłe burgery, następnie obtaczaj w grubo pokruszonych płatkach migdałowych i układaj na blasze wyłożonej papierem.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 30 minut lub do zrumienienia.
- Podawaj z bułeczkami, ulubionym sosem i warzywami.
Burgery będą miały przyjemnie chrupiącą panierkę z płatków migdałowych. 
Pieczone burgery są nawet lepsze niż smażone. Pamiętaj o ułożeniu ich na papierze do pieczenia. 
Podawaj z upieczonymi w domu bułeczkami, dużą ilością warzyw i ulubionym sosem :) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
