»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
Buraczki marynowane
3
2003-02-11
3 h
średniołatwe
Porcje: ?
Pyszne na zimę
Składniki na buraczki marynowane
3 kg malutkich buraczków
5 cebul
10 liści laurowych
20 kulek ziela ang.
zalewa:
0,5 l octu 10 %
1l wody
8 łyżek cukru
2 łyżki soli
5 cebul
10 liści laurowych
20 kulek ziela ang.
zalewa:
0,5 l octu 10 %
1l wody
8 łyżek cukru
2 łyżki soli
Przygotowanie dania buraczki marynowane
...
Buraczki wielkości od orzecha laskowego do orzecha włoskiego wyszorować i ugotować w skórkach do miękkości, odcedzić, wystudzić. Można użyć większych buraczków i pokroić w plastry lub zetrzeć na grubej tarce. Obrać ze skóry ( ja to robię w gumowych rękawiczkach ze względu na to że buraczki bardzo farbują dłonie). Do słoików na dno układać po 2 grube plastry cebuli po liściu laurowym i po 2 kulki ziela ang. następnie wkładamy buraczki. Zagotować składniki zalewy. Zawsze sprawdzam smak zalewy i doprawiam ewentualnie do smaku cukrem , solą lub dolewam octu. Zalewamy buraczki gorącą zalewą i zakręcamy słoiki. Wypiekać w piekarniku przez 20 min w temp. 180 C. Następnie słoiki wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia dnem do góry. Kwaśność oraz słodkość zalewy, każdy musi dopracować sobie sam w zależności od upodobań smakowych.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Buraczki marynowane - komentarze
Jabłonka
22.10.2012 10:45
Zrobiłam znowu :) 12 słoików :biglol: większe buraczki pokroiłam w grube plastry, to są najlepsze buraczki jakie jadłam :) sok który pozostaje po zjedzeniu buraczków ze słoika wykorzystuję do doprawienia zwykłych buraczków na ciepło, do obiadu - sprawdza się rewelacyjnie :) dziękuję za cudowny przepis :_zcmok_n_:
Jabłonka
27.09.2012 19:25
Ależ to jest dobre :D Litrowy słoik maleńkich buraczków wszamaliśmy dziś do obiadu :) Polecam, wspaniałe!
Elwira
18.03.2003 18:07
Ja także jestem zwolenniczką marynowanych buraczków. Dodaję do niektórych słoiczków ząbki czosnku,do innych po 1 goździku,czasem trochę gorczycy. Uwielbiam te buraczki do obiadu oraz do sałatek-głównie śledziowej.
