» Przepisy » Chleb » Bułki » Bułki na piwie

Bułki na piwie


  
1 5 5 34
2007-02-08
2,5 godziny
łatwe
Porcje: 18 - 20
Kuchnia europejska
Bułki na piwie

Przepis powstał w wyniku wielokrotnych prób pieczenia bułek w różnych kombinacjach. Składniki dobrałam tak, aby mogło je jeść moje dziecko ze skazą białkową, ale smakują wszystkim. Pyszne jedzone zarówno na słodko, jak i z wędliną, serem czy czymkolwiek innym.


Składniki na bułki na piwie

75 dkg mąki pszennej (typ 480)
250 ml jasnego piwa
ok. 150 - 200 ml ciepłej, niechlorowanej wody (dokładna ilość patrz niżej)
25 g drożdży (z paczuszki 100 g odkrawam pasek o grubości mniej więcej 1,5 cm)
ok. 50 - 75 g masła (dokładna ilość nie ma tak dużego znaczenia)
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
sezam lub inne ziarna do posypania

ewntualnie:
jajko do posmarowania wierzchu

Przygotowanie dania bułki na piwie

1. Zrobić zaczyn z 0,5 szklanki wody, cukru, drożdży i 2 łyżek mąki (ja robię to w maszynie) i zostawić na 10-15 minut.

2. Jak drożdże \"ruszą\" dodać piwo (w temp. pokojowej), rozpuszczone masło i mąkę wymieszaną z solą. Włączyć maszynę na wyrabianie albo wyrabiać ręcznie. Jeśli to potrzebne dodać wody, tak aby ciasto wyszło elastyczne, ale miękkie. Wyrabiać przez 20 minut (ja wyrabiam w maszynie).

3. Przełożyć wyrobione ciasto do miski i zostawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 - 2 godziny (smaczniejsze po dłuższym wyrastaniu).

4. Rękoma \"zanurzanymi\" w mące formować niewielkie kulki i układać na papierze do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić na 20-30 minut.

5. Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem albo wodą i posypać sezamem albo innym ziarnem (przy wersji z wodą bardziej odpada sezam). Papier z bułkami przy pomocy drugiej osoby przenieść na blachę do piekarnika (można od razu układać na papierze leżącym na blaszce) i piec do lekkiego zezłocenia, czyli ok. 20 -30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.



Następnego dnia lub jeszcze później wystarczy je wlożyć na kilka minut do piekarnika na ruszt z opiekaniem od góry i smakują jak prosto z pieca. Pyszne są również w postaci podpieczonych grzanek. Neya, dziękuję za zdjęcie :)
❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Prosty chleb na drożdżach

Prosty chleb na drożdżach

Duże dziury, gruba, chrupiąca skórka, przyjemny smak - to najważniejsze cechy tego chleba. I chyba nic już więcej nie trzeba :)
Chleb jest (nie lubię tego słowa, ale muszę go użyć) banalnie prosty w przygotowaniu. Nie przygotowuje się zakwasu, nie rozrabia drożdży, nie wyrabia. Prawie się nic nie robi, a chleb sam rośnie i sam się piecze :)
To świetny przepis dla tych, którzy nie mają dużo...




Bułki na piwie - komentarze

~Mgfrania
~Mgfrania
1.05.2015 12:40
Bułki są niesamowicie pyszne, rewelacyjne! Rodzina zachwycona. Bardzo dziękuję za fantastyczny przepis.
zakrecona8
zakrecona8
4.08.2014 19:34
fajny przepis
Kaiserina
Kaiserina
5.07.2013 15:34
Piekłam już kilka razy i zawsze wychodzą fenomenalne:)
Matehorn
Matehorn
23.01.2012 14:39
Zrobiłam już kilka razy. Za każdym razem efekt jest ten sam- mąż kanapki do pracy, córka buła z masłem, a ja za dwa dni robię następne :-)
kasiulek3
kasiulek3
25.02.2011 23:47
Apsiku i ja również dołączam do grona wielbicieli Twoich bułeczek. Wypróbowałam już kilka przepisów i wiem napewno, że na Twoich bułkach się nie zawiodę. Właśnie je ułożyłam na blaszkach, żeby sobie rosły, a rano wylądują w piecu, bo nocne rośniecie wcale im nie szkodzi;) Dziękuję za pyszną podstawę śniadanka;)
leoni
leoni
7.02.2011 19:29
Piekłam już wiele rodzajów bułek, ale dopiero te z przepisu Apsika zadowoliły mnie w 100% :-) Idealnie wyważone proporcje, prostota wykonania, bardzo plastyczne dobrze formujące się ciasto, a przede wszystkim rewelacyjny jak dla mnie smak :-) muszę zrobić zapasy piwa ;-) Dzięki Apsiku za ten przepis :-)
docia225
docia225
15.01.2011 18:00
o Matko! jakie one są pyszne!!!!!!!!!!
Jajo-Bajo
Jajo-Bajo
1.01.2011 16:59
Takie pyszne, że szok! Markos wniebowzięty. Jak my mogliśmy żyć tyle czasu bez tych bułeczek, no jak? Dzięki wielkie za przepis.
bartalright
bartalright
21.09.2010 23:51
Fantastyczny przepis! Pierwszy raz w zyciu zrobilem pyszne bulki. Sa one co prawda dosc praco i czaso chlonne ale smak i piekny zapach w pelni to wynagradzaja. Polecam!
Madziora
Madziora
7.03.2010 18:21
Bardzo, bardzo dobre, pulchne, smaczne, Dzięki
kaaamilaaa
kaaamilaaa
29.06.2009 21:28
Jak zobaczyłam Gabę pochłaniającą 2 bułeczki na grillu nie mogłam ich nie upiec. Mniam, ale one są smaczne, a do tego proste w wykonaniu. Teraz już robię je regularnie. Dziękuję za przepis!
e-dytka
e-dytka
19.04.2009 12:10
Zrobiłam wczoraj dla nie montignac-owej rodziny. Ja mogę powiedzieć, że z łatwego przepisu wyszły prześliczne bułeczki a rodzina pochłonęła je w rekordowym tempie, jakby zaraz miał skończyć się świat;-)))
dirk
dirk
10.09.2008 19:21
Nigdy przez mysl mi nie przeszlo, ze kiedys sama zrobie bulki.. no i nastapil ten dzien, pewna obaw zrobilam zaczyn, ktory nie chcial ruszyc, zapomnialam o nim, po 20 min polaczylam go z reszta skladnikow, a potem wszystko robilo sie samo. Turlanie kulek, to sama przyjemnosc. Apsiku ten przepis, to z tych prostych, latwych i przyjemnych, no i smacznych. Bulki pieknie wyrosly, maja delikatny piwny posmak, a ja chodze dumna jak paw. Dzieki Apsiku !
szlepcio
szlepcio
20.02.2008 12:25
Bułeczki są przepyszne, a ten zapach... zniewalający. Polecam!
diddle24
diddle24
10.01.2008 20:04
rewelacja :)
bajaderka
bajaderka
8.01.2008 18:43
Kusily mnie od dawna, ale dopiero kiedy je sama zrobilam zrozumialam te wszystkie okrzyki zachwytu :) Buleczki sa wysmienite, dlugo utrzymuja swiezosc i smak. Latwe do zrobienia w maszynie do chleba i swietnie poddaja sie przeroznym adaptacjom - jedna z nich jest zastapienie sporej czesci maki pszennej maka razowa :) Dziekuje Apsiku za pyszny przepis :)
Marga
Marga
4.12.2007 10:55
Bardzo przypadly mi te buleczki do gustu. Sa pyszne i nietrudne w wykonaniu. Wybornie smakuja, gdy sa swieze, the day after i z zamrazarki (oczywiscie rozmrozone ;) ). Polecam wszystkim piekarzom i dziekuje za przepis :)
Thilnen
Thilnen
3.12.2007 21:03
Bardzo fajne te bułeczki, najlepsze w formie kanapek.
Edytasz
Edytasz
15.10.2007 21:03
Super. Warto było byc cierpliwym i czekać na wyrosnięcie a także ręcznie wyrabiać - a co ;-) Pyszne na ciepło po upieczeniu do piwa, pyszne na dzień następny - rano po wyjęciu z piekarnika i pyszna jedna która została wieczorem po wyjęciu z woreczka. Super przepis.
Aanita
Aanita
22.09.2007 17:41
Wow. Nie wiedziałam, że potrafię upiec takie pyszne bułki. Ciasto pięknie wyrasta, a potem śmieją się bułki z piekarnika.
olga_ffo
olga_ffo
16.08.2007 09:05
Dołączam również do wielbicieli bułek Apsika :) Nie dość, że były to pierwsze bułki, jakie w życiu piekłam, to były to najlepsze bułki jakie jadłam. Cieszę się, że się wreszcie odważyłam i na pewno będę do nich często wracać.
jokama
jokama
24.07.2007 18:57
I co tu jeszcze, co tu jeszcze napisać po tylu wspaniałych opiniach? Że bułki Apsika to rewelacja? Że absolutnie przyjemnie się je "wyrabia" - miło ciasto się "miętosi" (jest takie pulchniutkie i gładkie, aż chce się człowiek do niego poprzytulać") i miło z niego "kula się" bułeczki... A smak po upieczeniu jest doskonały! Trzeba mocno hamować przy pojemniku na pieczywo....
anooshka
anooshka
2.06.2007 23:05
Bułeczki są po prostu niesamowite! Długo szukałam przepisu na dobre pieczywo, ponieważ mieszkam za granica. Mój narzeczony teraz nie chce już chodzić do piekarni i zacytuje go: " Jako cieżarna musisz jesc wszystko co świeze i zdrowe. Od dzisiaj jemy na śniadanie tylko te bułeczki!". Muszę przyznać, że te słowa wiele dla mnie znaczą...
Malinna
Malinna
12.03.2007 23:32
Niniejszym wnioskuję o przyjęcie mnie w poczet wielbicieli piwnych bułek. Są pyszne, są puchate, są łatwe, są niewymagające, są sprawcą pojawienia się piwa w moim domu. :) Po prostu wspaniałe.
nutinka
nutinka
2.03.2007 16:44
Miszczu Apsiku! Bardzo smaczne bułeczki, pasują do wszystkiego. Ciasto wyrabia się świetnie, jest sprężyste i gładkie, pięknie wyrasta. Wyszło mi 12 bułeczek, wystarczy więc jedna, żeby się najeść. Co z tego, jak oczy pożerają następne... ;)
VegaMax
VegaMax
2.03.2007 12:50
Ja nic nowego nie napisze - bułeczki są bardzo dobre.
Churkowa
Churkowa
24.02.2007 22:47
Powiem krótko - są wspaniałe!!!!
barocco
barocco
24.02.2007 18:25
Apsiku , Twoje bułeczki to prawdziwe dobrodziejstwo. Ciasto , chociaż robione przeze mnie ręcznie ( tradycyjnie) ma wspaniale skomponowane proporcje. Jest bardzo elastyczne , mięciutkie , poprostu doskonałe. To wielki atut dobrych przepisów. Ten na stałe wchodzi do moich wypieków. Dziękuję :-)
kazzia
kazzia
23.02.2007 22:37
Prezesie Apsik! Melduję wykonanie zadania!!! Patrząc na nie czułam, jak te rosnące bułeczki jeszcze bardziej zwierają nasze piekarnicze szeregi! I dla tego sklepowym pseudopiekarskim wytworom mówimy stanowcze NIE!
Atlanta
Atlanta
22.02.2007 20:06
Apsiku !!!!! co ja narobiłam ...zdecydowałam sie upiec te bułeczki i wojna w domu .... bo maz z synem przescigiwali sie w jedzeniu jeden drugiemu wyliczal zjedzone bułeczki a było 24 szt. zostałam okrzyknieta aniołem ..... Rozumisz !!!!! Sa pyszne . Dzisiaj musiałam upiec znowu . Moje gratulacje i dzieki za przepis .
malbed
malbed
22.02.2007 10:59
Apsiku należy Ci się order z kartofla za te bułeczki . Naprawdę są obłędne , puszyste ,bardzo smaczne.Piekłam wczoraj, dzisiaj też sa mieciutkie nie zrobiły się z nich kamienie jak z tych sklepowych.Kkkarla napisała prawdę jak się już zje jedną to trudno zapanować nad drugą,trzecią ........ Apsiku dziekuję za wspaniały przepis i idę zrobić zaczyn na następną porcję tych wspaniałych bułeczek.
kkkarla
kkkarla
20.02.2007 22:17
Ja od razu ostrzegam ...te bułki są za dobre ...!!! Kto chce zjeść mało będzie miał poważne problemy ...Mało się nie da !!! Nie da i już ...Te bułki są wprost niebezpiecznie obłędne ! Cudowny zapach rozchodzący się po domu w trakcie pieczenia obiecuje wiele ale to co jest nam dane przeżyć po spróbowaniu zasługuje na najwyższe odznaczenia !!! Apsiku, zasługujesz na wielkie uznanie tym przepisem ...!!! Tym bardziej , że do takiego małego arcydzieła doszłaś sama ! Pyyyszne ...!!!
neya2004
neya2004
17.02.2007 23:36
Już podziękowałam Apsikowi osobiście za przepis :) Ale dla potomności napiszę: bułeczki są przewspaniałe!!! Przenocowały w lodówce i rano fiuuu do piekarnika. Po całym domu niósł się zapach świeżego pieczywa, a na śniadanko mieliśmy piękne chrupiące bułeczki. Chyba mam nową miłość :) Aha dodałam półtorej łyżeczki (7,5 ml) soli, wg mnie to optymalna ilość.
Churek
Churek
11.02.2007 11:29
Jadłem bułki w wykonaniu autorki przepisu i musze powiedzieć, że to powinno być karane, bo cieżko się powstrzymać, żeby nie wziąć kolejnej i kolejnej i kilejnej ....... aż się skończą :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.