Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Bułki drożdżowe z czekoladą

  
1 5 5 3
2012-01-04
ok 80min
łatwe
Porcje: 9-12szt
Kuchnia europejska
Bułki drożdżowe z czekoladą

Smaczna przekąska na podwieczorek czy bal dla najmłodszych! Pyszne bułeczki do pieczenia w formie do muffinów. Przepis znalazłam w jednym z czasopism dla młodych rodziców i go nieco zmodyfikowałam.


Składniki na bułki drożdżowe z czekoladą

- 25g drożdży
- 250g mąki
- 1/8 szkl mleka + łyżka w zapasie
- 2 jajka
- 50g rozpuszczonego masła (u mnie 40g, bo więcej nie chciało wchłonąć ciasto :P )
- 50g cukru trzcinowego (u mnie 20g z wanilią, 20g brązowego i 15g ciemnego muscovado)
- garść rodzynek (u mnie brak)
- skórka otarta z pomarańczy lub naturalny ekstrakt pomarańczowy (u mnie brak)
- 25g posiekanej białej czekolady (u mnie 35g mlecznej)
+żółtko rozbełtane z łyżką mleka
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania bułki drożdżowe z czekoladą

1. Przygotuj rozczyn: drożdże utrzyj z pół łyżeczki cukru i ciepłym mlekiem tak, aby osiągnąć gęstość śmietany.* Odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przykryte ściereczką.
2. Widelcem roztrzep jaja z cukrem.
3. Do mąki dodaj roztrzepane jaja i wyrośnięte drożdże, dokładnie wymieszaj, chwilę powyrabiaj (można mieszadłem do ciasta drożdżowego). Ciasto powinno być luźne, jeśli nie, dolej 2-3 łyżki ciepłego mleka.**
4. Następnie dodaj ciepłe masło i dalej wyrabiaj. *** Gdy ciasto jest błyszczące i odchodzi od dłoni, połącz z namoczonymi i osuszonymi rodzynkami i drobno posiekaną czekoladą. Odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, zgarnij je dłońmi i ponownie zagnieć.
6. Formy do muffinów wysmaruj masłem (ja miałam papilotki do muffinów) i napełnij ciastem do 3/4 wysokości.****
7. Wierzch wysmaruj żółtkiem roztrzepanym z łyżką mleka.
8. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st (góra-dół) i piecz, aż urosną i się zrumienią (ok. 25min).

Smacznego!



* u mnie nie wyszła taka gęstość, więc dodałam półtorej łyżki mąki ** troszkę musiałam dodać mleka, przez co zrobiło się dosyć kleiste, ale podczas wyrabiania zmieniło konsystencję *** w oryginale jest 50 g masła - moje ciasto nie wchłonęło takiej ilości masła. Podczas wyrabiania robi się jakby klucha :D taka dziwna, jakby nie chciała się połączyć, ale po jakichś 5-6 min mocnego wyrabiania, utworzyła się ładna, błyszcząca kula **** formowałam kulki wielkości małej mandarynki i lekko je rozpłaszczałam w papilotce

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Dreikönigskuchen czyli bułki na Trzech Króli.

  
1
Glowka
2012-01-04
2 godziny
średniołatwe
Porcje: 6-8
Dreikönigskuchen  czyli bułki na Trzech Króli.

W Polsce znane np. na Kielecczyźnie jako "Szczodraki", czyli słodkie bułki, które rozdawano dzieciom 6.stycznia. Był one także podarkiem dla kolędników.
W Szwajcarii zwyczaj znany 600 lat, w historii bywał częściowo zapominany, ale w latach 50 został znów spopularyzowany i dziś 6 stycznia praktycznie w każdej rodzinie podaje się specjalne bułeczki. W jednej z nich ukryty jest plastikowy...


Pierniczki imbirowe

1
imam
2011-12-09
3-4 godziny
łatwe
Porcje: 5 blach
Pierniczki imbirowe

W tym roku moim zdecydowanym faworytem są pierniczki z melasą i imbirem. Po licznych poszukiwaniach stwierdzam, że ciasto na te pierniki jest idealne. Bardzo dobrze się wyrabia; jest na tyle tłuste, że nie wymaga podsypywania mąką; dobrze się wałkuje, nie rwie, nie klei do stołu i wałka. Wycinanie ciasteczek to sama przyjemność, a wałkowanie na grubość 0,4-0,5 mm zapewnia idealną gładkość i...


CHICKEN PIE CZYLI KURCZK, GRZYBY i ESTRAGON ZAPIEKANBE W CIEŚCIE FRANCUSKIM

  
2
JustynaMikulskaDurrant
2011-12-02
45 minut
łatwe
Porcje: 2-3 osoby
CHICKEN PIE CZYLI KURCZK, GRZYBY i ESTRAGON ZAPIEKANBE W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Tym razem inspiracje kuchnią brytyjskią. Jest to bardzo smaczne, proste i tradycyjne danie.
Raz wykonane otwiera cały wachlarz możliwości i tylko od nas zależy czy chcemy trzymać
się przepisu czy działać na własną rękę i eksperymentować z nadzieniem. Polecam więc
zapoznać się również z przepisami na Fish Pie, Cottage Pie (przykryty puree
ziemniaczanym z serem), Steak and Kidney Pie,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.