Bułki drożdżowe z czekoladą

  
1 5 5 3
2012-01-04
ok 80min
łatwe
Porcje: 9-12szt
Kuchnia europejska
Bułki drożdżowe z czekoladą

Smaczna przekąska na podwieczorek czy bal dla najmłodszych! Pyszne bułeczki do pieczenia w formie do muffinów. Przepis znalazłam w jednym z czasopism dla młodych rodziców i go nieco zmodyfikowałam.


Składniki na bułki drożdżowe z czekoladą

- 25g drożdży
- 250g mąki
- 1/8 szkl mleka + łyżka w zapasie
- 2 jajka
- 50g rozpuszczonego masła (u mnie 40g, bo więcej nie chciało wchłonąć ciasto :P )
- 50g cukru trzcinowego (u mnie 20g z wanilią, 20g brązowego i 15g ciemnego muscovado)
- garść rodzynek (u mnie brak)
- skórka otarta z pomarańczy lub naturalny ekstrakt pomarańczowy (u mnie brak)
- 25g posiekanej białej czekolady (u mnie 35g mlecznej)
+żółtko rozbełtane z łyżką mleka

Przygotowanie dania bułki drożdżowe z czekoladą

1. Przygotuj rozczyn: drożdże utrzyj z pół łyżeczki cukru i ciepłym mlekiem tak, aby osiągnąć gęstość śmietany.* Odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przykryte ściereczką.
2. Widelcem roztrzep jaja z cukrem.
3. Do mąki dodaj roztrzepane jaja i wyrośnięte drożdże, dokładnie wymieszaj, chwilę powyrabiaj (można mieszadłem do ciasta drożdżowego). Ciasto powinno być luźne, jeśli nie, dolej 2-3 łyżki ciepłego mleka.**
4. Następnie dodaj ciepłe masło i dalej wyrabiaj. *** Gdy ciasto jest błyszczące i odchodzi od dłoni, połącz z namoczonymi i osuszonymi rodzynkami i drobno posiekaną czekoladą. Odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, zgarnij je dłońmi i ponownie zagnieć.
6. Formy do muffinów wysmaruj masłem (ja miałam papilotki do muffinów) i napełnij ciastem do 3/4 wysokości.****
7. Wierzch wysmaruj żółtkiem roztrzepanym z łyżką mleka.
8. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st (góra-dół) i piecz, aż urosną i się zrumienią (ok. 25min).

Smacznego!


* u mnie nie wyszła taka gęstość, więc dodałam półtorej łyżki mąki ** troszkę musiałam dodać mleka, przez co zrobiło się dosyć kleiste, ale podczas wyrabiania zmieniło konsystencję *** w oryginale jest 50 g masła - moje ciasto nie wchłonęło takiej ilości masła. Podczas wyrabiania robi się jakby klucha :D taka dziwna, jakby nie chciała się połączyć, ale po jakichś 5-6 min mocnego wyrabiania, utworzyła się ładna, błyszcząca kula **** formowałam kulki wielkości małej mandarynki i lekko je rozpłaszczałam w papilotce

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.