Bułeczki z truskawkami

1 5 5
2011-03-20
ok. 1,5 godziny
łatwe
Porcje: sporo ich
truskawki pszennej nadzienie ciasto drożdżowe Ciasto z Truskawkami placuszki
Bułeczki z truskawkami

Małe drożdżowe co nie co


Składniki na bułeczki z truskawkami

Zaczyn:

1/2 szklanki mąki pszennej
25 g drożdży
3/4 szklanki ciepłego mleka
2 łyżki cukru

Wszystkie składniki wymieszac i odstawic do wyrośnięcia

Ciasto

1,5 szklanki mąki krupczatki
0,5 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki cukru
2 żółtka
1 jajko
100 g masła
szczypta soli

Nadzienie:

ok. 400g truskawek, pokrojone na mniejsze kawałki
3 łyżki bułki tartej


Przygotowanie dania bułeczki z truskawkami

Mąkę wsypac do miski. Dodac szczyptę soli. Żółtka i jajko ubic z cukrem na puszystą masę i dodac do mąki. Dodac również wyrośnięty zaczyn. Wyrabiac ( u mnie mikserem ) aż do dokładnego połączenia się składników. Teraz dolewac stopniowo rozpuszczone masło. Wyrabiac aż ciasto zacznie odklejac się od ścianek miski. Odstawic do wyrośnięcia w przykrytej misce ( u mnie piekarnik z załączoną żarówką.). Po wyrośnięciu możemy już formowac bułki.
Ciasto krimy na mniejsze kawałki, które formujemy w placuszki. Na środku placuszka układamy truskawki, obtoczone bułką tartą. Zaklejamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Drugi sposób: z każdego kawałka ciasta lepimy wałeczek, który formujemy na kształt litery B. W środek brzuszków litery, wkładamu po truskawce.

Bułki po wyrośnięciu smarujemy roztrzepanym białkiem i możemy posypac kruszonką.

Pieczemy ok. 35 minut w temp. 175 stopniach

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.