Bułeczki z szafranem i białym serkiem

1 5 5
2006-12-10
20 minut 1 godzina rośnięcie
bardzo łatwe
Porcje: około 40 sztuk
serka bułeczki serkiem szafranem drożdże mleko
Bułeczki z szafranem i białym serkiem

Kolejna wersja bułeczek szwedzkich pieczonych na dzień świętej Łucji, czyli tzw. "safransbullar".


Składniki na bułeczki z szafranem i białym serkiem

100 g masła
5 dl mleka (około 1 i 2/3 szklanki)
50 g drożdży świeżych lub 15 g suchych
250 g serka białego (przypominającego konsystencję jogurtu tureckiego 10%)
1 g szafranu
1 i 1/2 dl cukru (około 2/3 szklanki)
1/2 łyżeczki soli
około 1,6 litra mąki

1 jajko rozbetane do pędzlowania

Przygotowanie dania bułeczki z szafranem i białym serkiem

Rozpuścić masło, dodać mleko, podgrzać lekko. Dodać drożdże i dokładnie wszystko wymieszać. Dodać serek, szafran, cukier, sól i większość mąki. Wyrobić dokładnie ciasto. Odstawić na około 1 godzinę, aż wyrośnie podwajając swoją objętośc.
Kształtować z ciasta małe kuleczki i układać na blasze jedna obok drugiej w odległości 1 cm. Posmarować rozbełtanym jajkiem.
Piec około 15 minut w temperaturze 220 stopni. (Pilnować, bo się szybko przypiekają).

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.