Bułeczki z gryczanym farszem
1
2003-02-14
90 minut
łatwe
Porcje: 18 dużych bułek
Najbardziej lubię je jeszcze ciepłe z jakim¶ zimnym sosem o wyrazistym smaku.
Składniki na bułeczki z gryczanym farszem
ciasto:
2 dag drożdży
3 łyżeczki cukru
1/2 l mleka
1 łyżka masła
60 dag m±ki
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli
farsz:
1 woreczek kaszy gryczanej (ok. 3/4 szklanki)
1 duża cebula
20 dag w±tróbek drobiowych
2 jajka
sól, pieprz
jajko do smarowania
2 dag drożdży
3 łyżeczki cukru
1/2 l mleka
1 łyżka masła
60 dag m±ki
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli
farsz:
1 woreczek kaszy gryczanej (ok. 3/4 szklanki)
1 duża cebula
20 dag w±tróbek drobiowych
2 jajka
sól, pieprz
jajko do smarowania
Przygotowanie dania bułeczki z gryczanym farszem
...
1. Drożdże rozrabiamy z cukrem, łyżk± m±ki i kilkoma łyżkami mleka, odstawiamy do wyro¶nięcia. Masło topimy i studzimy.2. Gotujemy kaszę na sypko, jajka na twardo i studzimy. W±tróbki smażymy, cebulę siekamy i dusimy na złoty kolor, mielimy razem w maszynce, lub malakserze. Jajka drobno siekamy. Wszystkie składniki farszu mieszamy i doprawiamy wg upodobania.
3. M±kę przesiewamy do miski, dodajemy sól, jajko, masło, mleko i drożdże. Wyrabiamy dokładnie ciasto. Trwa to ok. 10 minut, a ciasto powinno się trochę lepić do r±k. Odstawiamy do wyro¶nięcia, przykryte ¶cierk±, w ciepłe miejsce na ok. pół godziny. Po tym czasie wyrabiamy je jeszcze raz, ale tym razem krótko, wykładamy na posypan± m±k± stolnicę, dzielimy na 18 kawałków. Często posypuj±c ręce m±k± każdy kawałek ciasta rozpłaszczamy, nakładamy łyżeczk± dużo farszu i zlepiamy, nadaj±c bułkom podłużny kształt. Układamy bułeczki na blaszce wyłożonej pergaminem miejscem zlepienia na spód. Zostawiamy je na chwilkę pod przykryciem.
4. Nagrzewamy piec do temperatury 225 stopni, bułki smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy je ok.20 minut na złoty kolor.
Bułeczki te można mrozić, a potem podgrzać w piecu.
SprawdĽ moje najlepsze przepisy:
Tutaj znajdziesz wszystkie ebooki ze sprawdzonymi przepisami. Wybór Cię zachwyci.
Bułeczki z gryczanym farszem - komentarze
Thilnen
14.10.2011 11:32
Bardzo dobre bułeczki, podałam z sosem czosnkowym. Następnym razem podam do nich barszczyk czerwony, będzie dobrze pasować. Bardziej mi smakowały na zimno.
