Bułeczki super puszyste - na co dzień i od święta
16
2019-02-11
20 minut + 2,5 godziny oczekiwania
łatwe
Porcje: 12-16 bułeczek
Bułeczki są obłędnie puszyste i mięciutkie :) Pachną masłem :) Są łatwe i całkiem szybkie do upieczenia.
Z nimi każdy poranek będzie świętem :) Piekę je często, bo lubię świętować :)
Jeśli masz ochotę ciepłe, puszyste bułeczki na śniadanie lub kolację, to ten przepis jest dla Ciebie. Bo upieczenie puszystych drożdżowych bułeczek wcale nie jest trudne i czasochłonne (oczywiście nie licząc czasu oczekiwania i pieczenia, ale te czynności przecież nie wymagają naszej aktywności).
- Przepis na puszyste bułeczki jest łatwy i sprawdzony. Gwarantuję efekt za każdym razem, nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia z ciastami drożdżowymi. Jedyne, o czym warto to to, by jajka miały temperaturę pokojową (jeśli przechowujesz je w lodówce, wyjmij je na 2-3 godziny przed przygotowaniem bułeczek.
- Fajne w tych bułeczkach jest to, że można je przygotować wieczorem, następnie wstawić do lodówki i upiec rano na śniadanie - jak to zrobić przeczytasz w przepisie.
- Możesz do ich upieczenia użyć drożdży świeżych lub instant - na obu rodzajach pieką się wyśmienicie.
Jeśli lubisz drożdżowe bułeczki, to te będą Ci smakować, a przepis zaskoczy prostotą :) Hmhm... nie lubisz bułeczek? Nie wierzę :)
Składniki na bułeczki super puszyste - na co dzień i od święta
zaczyn*:
3 dag świeżych drożdży
1/4 szklanki ciepłego mleka
czubata łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżka cukru
ciasto:
1/2 kg pszennej mąki (typ 450)
1 szklanka (250 ml) ciepłego mleka
2 jajka
10 dag masła roztopionego i przestudzonego
1 płaska łyżeczka soli
do wysypania miski: 1 łyżka mąki
do posmarowania:
1 żółtko
2 łyżki mleka
3 dag świeżych drożdży
1/4 szklanki ciepłego mleka
czubata łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżka cukru
ciasto:
1/2 kg pszennej mąki (typ 450)
1 szklanka (250 ml) ciepłego mleka
2 jajka
10 dag masła roztopionego i przestudzonego
1 płaska łyżeczka soli
do wysypania miski: 1 łyżka mąki
do posmarowania:
1 żółtko
2 łyżki mleka
Przygotowanie dania bułeczki super puszyste - na co dzień i od
... święta
- Przygotuj zaczyn: wszystkie składniki umieść w miseczce, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsca na 5-10 minut, aż zaczyn podwoi swoją objętość.
- Do misy wsyp mąkę, dodaj jajka, sól, wlej mleko. Dodaj zaczyn. Wymieszaj, a następnie wyrób na jednolitą masę - robotem lub ręcznie. Kiedy ciasto będzie wyrobione, dodaj roztopione masło i wyrabiaj, aż zostanie wchłonięte, a ciasto błyszczące.
- Ciasto uformują w kulę, ułóż w misce wysypanej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny.
- Wyłóż na stolnicę wysypaną mąkę, wyrabiaj przez pół minuty.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na placek o grubości około 2 cm (staraj się jak najmniej podsypywać go mąką). Wykrawaj kółka o średnicy około. Skrawki zagnieć ponownie i wykrój z niego następne kołka. Bułeczki możesz oczywiście uformować ręcznie.
- Bułeczki układaj w dużej formie żaroodpornej (lub na blasze) wyłożonej papierem, pozostawiając pomiędzy nimi około 1 cm odstępy. Przykryj ściereczką i ostaw na 40-50 minut do ponownego wyrośnięcia, aż się ze sobą połączą brzegami.
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Wyrośnięte bułeczki posmaruj żółtkiem roztrzepanym z mlekiem. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż pięknie się zarumienią.
- Wyjmij, odstaw do wystudzenia.
Dodatkowe informacje
- Uformowane bułeczki w formie, PRZED drugim wyrastaniem, możesz przykryć szczelnie folią spożywczą i wstawić do lodówki, by upiec je następnego dnia. Przed pieczeniem bułeczki wyjmij z lodówki, zdjąć folię, przykryć ściereczką i odstawić na, aż się ocieplą, a następnie podwoją swoją objętość - czyli na około 2 godziny.
- Do upieczenia bułeczek możesz użyć drożdży suszonych w ilości 7 gram. Wtedy wszystkie składniki zaczynu dodaj od razu do miski wraz z pozostałymi składnikami ciasta.
- Bułeczki przed upieczeniem możesz posypać dla smaku i wyglądu sezamem lub makiem.
|
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska-Grec
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Bułeczki super puszyste - na co dzień i od święta - komentarze
janie
26.04.2020 10:10
Moje właśnie zaczynają się przyrumieniać. Przepis super prosty, a zawsze się sprawdza. Dzięki ogromne Grzegorz
~Ola
24.10.2019 16:24
Przepis wygląda zachęcająco. Będzie pasowało jeśli zamiast soli dodam cukru i zrobię ja na słodko?
Grzegorz, MniamMniam.pl
25.10.2019 09:44
Hej Ola :) Nie pomijaj soli, daj trochę więcej cukru i będą na słodko :)
~Ola
24.10.2019 14:50
Przepis wygląda zachęcająco. Będzie pasowało jeśli zamiast soli dodam cukru i zrobię ja na słodko?
~Maria
19.08.2019 18:19
Przepyszne i bardzo puszyste. Tego szukałam . Zapomniałam tylko posmarować jajkiem z mlekiem przed wstawieniem do piekarnika :). Dziękuję za dobry przepis. Próbowałam wiele przepisów na bułeczki zawsze wychodziły trochę za twarde. Zjadłam już 1 bułeczkę i zabieram się za kolejne. Wyszły mi 24 bułki
Przesyłam zdjęcie
http://prntscr.com/ouph6l
Sz ukam tez przepisu na dobry chleb jasny z garnka z ziarnami
i na zwykły chleb na drożdżach ( zakwasu nie mam )
~Grażyna
27.04.2019 21:11
....zrobiłam wg.przepisu,bułeczki wyszły rewelacyjne,pozdrawiam ;-)
~Daria
1.04.2019 17:56
Jestem w trakcie pieczenia :) czy można je zrobić z mąki pełnoziarnistej?
Grzegorz, MniamMniam.pl
4.04.2019 09:37
Hej Daria :) To jest przepis na mąkę 450 :)
~Madzia
28.03.2019 17:12
Upiekłam dzisiaj te bułeczki, mega twarde!! Wszystko robiłam wg.przepisu i duda, jedyny plus, to, że w smaku nie złe, chociaż bardzo mało słodkie.
~Andzia
15.08.2019 18:50
Bo to nie są słodkie bułki, a zwykłe bułki. Rozkrój jedną na pół, posmaruj masłem lub kwaśną śmietaną i posyp cukrem - niebo w gębie! ;)
~Gość
5.03.2019 20:18
Bułeczki na pewno zrobię, a ze swojej strony proszę o poprawę błędu ortograficznego w tytule - na co dzień piszemy oddzielnie.
~Gość
3.03.2019 13:49
Są pyszne !!Upieklam 20 szt Maja jedna wadę ,za szybko znikają
~Sylwia
18.02.2019 13:01
Jakiej mąki typ 450 użyć tortowe jak , krupczatka??
Grzegorz, MniamMniam.pl
27.02.2019 08:43
Hej Sylwia :) Tortowa będzie najlepsza :)
