Bułeczki razowe

1 5 5 3
2004-04-17
2,5 godziny
łatwe
Porcje: 8
pszennej bułeczki razowej owsiane płatki owsiane drożdże
Bułeczki razowe

Zdrowe, ciemne bułeczki z mąki pszennej.


Składniki na bułeczki razowe

2,5 dag drożdży
300 ml ciepłej wody
2 łyżeczki cukru
45 dag mąki pszennej razowej (graham)
1,5 łyżeczki soli
łyżka miękkiego masła
w razie potrzeby łyżka mąki pszennej do posypania blatu
mleko do posmarowania
płatki owsiane do posypania

Przygotowanie dania bułeczki razowe

W ciepłej wodzie rozpuścić łyżeczkę cukru i drożdże, odstawić na kilkanaście minut.
Wymieszać mąkę z solą i pozostałym cukrem, wlać wodę z drożdżami, wymieszać. Zagnieść dodając masło. Przełożyć na blat lub stolnicę, wyrabiać kilka minut podsypując w razie potrzeby mąką, aż ciasto będzie elastyczne i będzie odchodziło od ręki. Odstawić do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi objętość zagnieść powtórnie, podzielić na 8 części. Uformować okrągłe bułeczki, każdą naciąć dość głęboko na krzyż, posmarować mlekiem, posypać płatkami i jeszcze raz posmarować mlekiem. Odstawić do wyrośnięcia.
Piec ok. 20 minut w temperaturze 220°C.

Zamiast bułeczek można upiec chlebek.

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Bułki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.