Bułeczki półrazowe

1 5 5
2004-04-11
2 godziny
łatwe
Porcje: 8
pszennej bułeczki smalec razowej drożdże ciasto na oleju
Bułeczki półrazowe

Łatwe do zrobienia i smaczne bułeczki z mąki mieszanej.


Składniki na bułeczki półrazowe

300 ml mleka
1 łyżeczka cukru
2,5 dag drożdży
45 dag mąki (po połowie krupczatki i dowolnej mąki razowej)
1 łyżeczka soli
4 dag miękkiego smalcu
1-2 łyżki mąki pszennej do podsypania blatu
łyżeczka oleju

Przygotowanie dania bułeczki półrazowe

W letnim mleku rozpuścić drożdże i cukier, odstawić na kilkanaście minut.
Wymieszać mąkę, sól, smalec i rozczyn, zagnieść ciasto. Przełożyć na posypany mąką blat, wyrabiać kilka minut. Uformować kulę, posmarować lekko olejem, włożyć do miski, przykryć ściereczką, odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi objętość, ponownie chwilę zagniatać. Podzielić na 8 części, uformować owalne bułeczki, obtoczyć w mące. Ułożyć na papierze do pieczenia, nagnieść wzdłuż omączonym patyczkiem albo tępą stroną noża, starając się nie przecinać powierzchni, odstawić do wyrośnięcia.
Piec około 20 minut w temperaturze 200°C.

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Bułki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.