Bułeczki drożdżowo-pomarańczowe

1 5 5 2
2010-01-06
2 i 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 8 bułeczek
nadzienie bułeczki powidła powidła śliwkowe kremówki ciasto dro
Bułeczki drożdżowo-pomarańczowe

Zainspirowałam się przepisem Lavender Dream z Izbuszki . Bułeczki są wspaniale pomarańczowe. Można zrobić z nadzieniem lub bez


Składniki na bułeczki drożdżowo-pomarańczowe

Ciasto:

* 3/4 szklanki wody
* 2 łyżki masła
* 2 szklanki mąki ( z maleńką górką)
* 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
* 2 - 3 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy
* 2 łyżki śmietany kremówki
* 2 łyżki cukru
* 1/2 łyżeczki soli
* 7 g drożdży instant

Glazura:

* 80 - 100 g masła (bardzo miękkie, takie na wpół rozpuszczone)
* 2 łyżki skórki otartej z pomarańczy
* ok. 1/2 szklanki cukru brązowego

Opcjonalnie: powidła śliwkowe jako nadzienie

Przygotowanie dania bułeczki drożdżowo-pomarańczowe

Wszystkie składniki ciasta wkładamy do maszyny, zgodnie z instrukcją. U mnie najpierw mokre i na wierzch suche składniki. Nastawiamy program do wyrabiania i wyrastania ciasta ( u mnie 1h50 min, ale wyjęłam ciasto wcześniej, bo było już pięknie wyrośnięte.)
Wyrośnięte ciasto, dzielimy na 8 równych części.
Skórkę otartą z pomarańczy mieszamy razem z cukrem.
Przygotowujemy formę o śr. 25-26 cm (u mnie była 26cm-góra), smarujemy cieniutko masłem od glazury
Formujemy okrągłe bułeczki (ja przed formowaniem, włożyłam po 1 łyżeczce powideł). Każdą bułeczkę smarujemy całą, bardzo miękkim masłem i następnie obtaczamy w mieszance cukru i skórki pomarańczowej.
Układamy w foremce: 1 bułeczka centralnie i 7 wokół.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175-180 stopni przez ok. 35 minut


Ciasto na bułeczki możemy wyrobić również ręcznie, tak jak wszystkie ciasta drożdżowe.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.