Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Bułeczki drożdżowe z truskawkami i lukrem serowym

1 5 5
2016-06-09
ok. 3 godzin
łatwe
Porcje: na formę 23x33 cm
Kuchnia europejska
Bułeczki drożdżowe z truskawkami i lukrem serowym

Czym byłby sezon truskawkowy bez drożdżówki? ;) No po prostu nie byłby zaliczony :D Są truskawki, trzeba zrobić przynajmniej raz drożdżowe ;)

Do tej pory robiłam zwykły placek, do tego obowiązkowa kruszonka i było cudnie ;) Potem szklanka mleka albo koktajlu truskawkowego, wielki, pachnący wanilią i truskawkami kawałek ciast i zaczynał się błogostan :D

A może jednak bułeczki? Ale nie takie jak jagodzianki. Takie do odrywania ;) O tak, ale czy truskawki nie puszczą za dużo soku?

Nie, nic z tych rzeczy. Na spód położyłam, na wszelki wypadek, cienki placek z ciasta. Do dobry patent, bo dół pozostał suchy. I wyszły super bułeczki do odrywania.

A na wierzch lukier, ale taki trochę inny, w amerykańskim stylu. Oni lubują się w połączeniu kremowego serka z masłem i cukrem :D No nie jest to na pewno fit, ale dla mnie drożdżowe ciasto wcale nie musi takie być. Moja babcia nie znała takiego słowa i piekła pyszne drożdżówki, a do tego całe życie była szczupła ;)

Zapraszam Was na drożdżowe bułeczki smacznie wypakowane truskawkami, a do tego przepyszny lukier :)


Składniki na bułeczki drożdżowe z truskawkami i lukrem serowym

ciasto:
25 g świeżych drożdży (10 g drożdży instant)
1 szklanka mleka
3/4 szklanki cukru
2 duże jajka
2 łyżeczki pasty z wanilii (możesz zastąpić ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii)
3 i 3/4 szklanki mąki pszennej typ 650
1/2 łyżeczki soli
110 g masła

nadzienie:
1 kg truskawek
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
skórka otarta z 1 cytryny
3 łyżki miękkiego masła
3 łyżki brązowego cukru (można zamienić na biały)

lukier:
200 g serka kremowego (np. Twój Smak albo Philadelphia)
1/4 kostki masła (50 g)
1 szklanka cukru pudru
skórka otarta z 1/2 cytryny
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania bułeczki drożdżowe z truskawkami i lukrem serowym

  1. Mleko podgrzej w garnuszku. Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj łyżkę cukru, łyżkę mąki i 1/4 szklanki ciepłego mleka. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 10 minut.
  2. Resztę mleka mocno podgrzej, ale nie gotuj. Wsyp cukier, dodaj rozmącone jajka i pastę waniliową (jeśli używasz laski wanilii to wyskrob nasionka do mleka).
  3. Masło rozpuść i zostaw do przestygnięcia.
  4. W dużej misce (lub misie miksera) wymieszaj mąkę z solą. Dodaj wyrośnięty zaczyn, mleko z cukrem i wymieszaj aż składniki się połączą. Dodaj rozpuszczone masło i zagniataj ciasto tak długo aż będzie gładkie, elastyczne i będzie je można uformować w kulę. (Robiłam to robotem, korzystając z haka do ciasta drożdżowego. Zajęło to ok. 10 minut).
  5. Ciasto uformuj w kulę. Misę posyp mąką, włóż ciasto, przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Zajmie to około 1 do 1,5 godziny.
  6. Przygotuj formę 33x23 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia.
  7. Truskawki umyj, osusz, obierz z szypułek i pokrój na ćwiartki, a jeśli są małe to na pół. Wymieszaj z cukrem, skórką cytrynową i mąką ziemniaczaną.
  8. Kiedy ciasto już wyrośnie odkrój mniej więcej 1/5 ciasta i rozwałkuj na placek wielkości foremki. Wyłóż nim spód, to będzie dół bułeczek i zapobiegnie wyciekaniu soku w trakcie pieczenia.
  9. Resztę ciasta rozwałkuj na duży prostokąt. Posmaruj masłem, posyp brązowym cukrem. Wyłóż truskawki i skręć wzdłuż dłuższego brzegu w roladę. Pokrój ząbkowanym nożem na 15 plasterków i włóż jedna obok drugiej w foremce.
  10. Foremkę przykryj ściereczką i zostaw bułeczki do wyrośnięcia na 45 minut.
  11. Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza. Włóż formę z bułeczkami i piecz 20-25 minut.
  12. Upieczone bułeczki wyjmij z piekarnika i odstaw w formie na kratkę do studzenia.
  13. W tym czasie przygotuj lukier. Serek, masło, cukier i skórkę z cytryny wymieszaj mikserem aż powstanie gładka, lejąca masa. Powinna gęstością przypominać śmietanę 12, czyli dosyć zwarta ale spływająca powoli z łyżki ;)
  14. Lukier rozsmaruj na ciepłym cieście.
  15. Bułeczki są pyszne na ciepło i zimno :)



Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Ania, Mniammniam.pl
2017-07-17
Przygotowanie 30 minut + chłodzenie 2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 21 cm
Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

  
10
Ania, Mniammniam.pl
2017-06-23
Przygotowanie ok. 60 minut + pieczenie 60-70 minut + chłodzenie ok. 4 godzin
łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 21 cm
Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-06-07
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale... jeśli użyjesz bezy w proszku od Delecty, będziesz mieć 100% gwarancji, że się uda - z wierzchu będzie krucha, a w środku miękka, o konsystencji pianki.

Na tej bezie ułożona jest bita śmietana, która jest tylko delikatnie słodka, za to pachnie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.