Bułeczki drożdżowe z serem
2012-03-11
1,5h
bardzo łatwe
Porcje: ok. 20 bułeczek
Zwykłe, proste bułeczki drożdżowe
Składniki na bułeczki drożdżowe z serem
• 3,5 szklanki mąki (3 – ciasto, 0,5-zaczyn) + do formowania
• 100 g masła )użyłam klarowane masło)
• 40 g smalcu
• 250 ml mleka ciepłego
• 4 żółtka
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie drożdży instant (użyłam 8g opakowanie z „Cykorii”)
• Szczypta soli
• Masa serowa do nadziewania (ser wymieszany z cukrem i żółtkami)
• 100 g masła )użyłam klarowane masło)
• 40 g smalcu
• 250 ml mleka ciepłego
• 4 żółtka
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie drożdży instant (użyłam 8g opakowanie z „Cykorii”)
• Szczypta soli
• Masa serowa do nadziewania (ser wymieszany z cukrem i żółtkami)
Przygotowanie dania bułeczki drożdżowe z serem
...
Do miseczki wsypać drożdże, dodać pół łyżki cukru i pół szklanki mąki. Zalać połową szklanki ciepłego mleka, wymieszać i odstawić do wyrastania.Do miski wsypać pozostałą mąkę, dodać szczyptę soli- wymieszać. Żółtka rozmieszać z cukrem, wlać do mąki. W mleku rozpuścić masło i smalec i również wlać do mąki. Dodać wyrośnięty zaczyn. Wyrabiać aż ciasto będzie miękkie i lśniące, odchodzące od dłoni. Ciasto powinno mieć w miarę luźną konsystencję. Posypać wierzch ciasta mąką i odstawić pod przykryciem do wyrastania.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat posypany garstką mąki i wyrobić krótko. Nie powinno się do niczego kleić.
Rozwałkować na grubość ok. 1 cm i wykrawać krążki np. szklanką. Na środku każdego krążka należy zrobić wgłębienie (ja robiłam je końcówką mojego wałka), w które należy nałożyć masę serową )ok. 1 łyżki). Bułeczki odstawić do wyrastania. Wyrośnięte posmarować białkiem wymieszanym z mlekiem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 20 – 25 minut.
Studzić na kratce
do omierzania składników używam szklanki o pojemności 250ml
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
