» Przepisy » Ciasta i ciastka » Bułeczki i ciastka drożdżowe » Bułeczki drożdżowe z serem

Bułeczki drożdżowe z serem


1 5 5
2012-03-11
1,5h
bardzo łatwe
Porcje: ok. 20 bułeczek
Kuchnia europejska
Bułeczki drożdżowe z serem

Zwykłe, proste bułeczki drożdżowe


Składniki na bułeczki drożdżowe z serem

• 3,5 szklanki mąki (3 – ciasto, 0,5-zaczyn) + do formowania
• 100 g masła )użyłam klarowane masło)
• 40 g smalcu
• 250 ml mleka ciepłego
• 4 żółtka
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie drożdży instant (użyłam 8g opakowanie z „Cykorii”)
• Szczypta soli
• Masa serowa do nadziewania (ser wymieszany z cukrem i żółtkami)

Przygotowanie dania bułeczki drożdżowe z serem

Do miseczki wsypać drożdże, dodać pół łyżki cukru i pół szklanki mąki. Zalać połową szklanki ciepłego mleka, wymieszać i odstawić do wyrastania.
Do miski wsypać pozostałą mąkę, dodać szczyptę soli- wymieszać. Żółtka rozmieszać z cukrem, wlać do mąki. W mleku rozpuścić masło i smalec i również wlać do mąki. Dodać wyrośnięty zaczyn. Wyrabiać aż ciasto będzie miękkie i lśniące, odchodzące od dłoni. Ciasto powinno mieć w miarę luźną konsystencję. Posypać wierzch ciasta mąką i odstawić pod przykryciem do wyrastania.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat posypany garstką mąki i wyrobić krótko. Nie powinno się do niczego kleić.
Rozwałkować na grubość ok. 1 cm i wykrawać krążki np. szklanką. Na środku każdego krążka należy zrobić wgłębienie (ja robiłam je końcówką mojego wałka), w które należy nałożyć masę serową )ok. 1 łyżki). Bułeczki odstawić do wyrastania. Wyrośnięte posmarować białkiem wymieszanym z mlekiem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 20 – 25 minut.
Studzić na kratce



do omierzania składników używam szklanki o pojemności 250ml
Kliknij ❤️💕💛PRZEPISY NA WIELKANOC
to zbiór NAJ, NAJ TOP receptur na święta!

💕 NIE będziesz szukać trudno dostępnych składników. Smaki i aromaty dań świątecznych Cię zachwycą!
💕 Wszystkie przepisy są ŁATWE i zawsze się udają.
💕 Każdy przepis jest opisany krok po kroku, więc masz gwarancję sukcesu.
💕 Przepisy masz świetnie dobrane, NIE musisz ich szukać i się zastanawiać co zrobić na święta. Oczywiście w ebooku NIE ma żadnych reklam!
💕 Takich przepisów w takiej formie nie znajdziesz nigdzie indziej!

Kliknij po ❤️💕💛 PRZEPISY NA WIELKANOC


Szneka z glancem.

Szneka z glancem.

Szneka z glancem, to po prostu nasza poczciwa drożdżówka z lukrem. Odkąd mam dom na Kaszubach, często spotykam się ze sznekami z glancem. Jest to pozostałość po obowiązkowym kiedyś, kiedyś, na Kaszubach języku niemieckim. Schnecke, to w języku niemieckim ślimak. Nazwa ta jest znana również na Kociewiu i we Wielkopolsce.
Robimy ciasto drożdżowe, kształtujemy długie, cienkie wałeczki i zwijamy...


Baci di dama

Baci di dama

Ciasteczka te zobaczyłam w porannym serwisie TVN. Urzekły mnie swoją prostotą i pysznym wykończeniem. Robi się je błyskawicznie, nie są zbyt słodkie, mogą się wydawać mało atrakcyjne same w sobie, ale idealnie współgrają z karmelowym nadzieniem.

Prezentowane były przez Monikę Mrozowską-Szaciłło, aktorkę, autorkę książek z przepisami. Razem z mężem prowadzi ona blog, na którym można znaleźć...


Pierniczki imbirowe

Pierniczki imbirowe

W tym roku moim zdecydowanym faworytem są pierniczki z melasą i imbirem. Po licznych poszukiwaniach stwierdzam, że ciasto na te pierniki jest idealne. Bardzo dobrze się wyrabia; jest na tyle tłuste, że nie wymaga podsypywania mąką; dobrze się wałkuje, nie rwie, nie klei do stołu i wałka. Wycinanie ciasteczek to sama przyjemność, a wałkowanie na grubość 0,4-0,5 mm zapewnia idealną gładkość i...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.