» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Bryzol

Bryzol


  
1 5 3 1
2020-05-27
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Bryzol

Bryzol było niegdyś prawdziwym hitem barów, stołówek w zakładach pracy i restauracji. W czasach PRL było to jedno z ulubionych dań Polaków. Bryzol, czyli kotlet, robiono z wołowiny lub wieprzowiny. Bryzole są chrupiące z zewnątrz, a w środku miękkie i soczyste. Chociaż bryzole zapomniano, warto wrócić do tego dania i zrobić pyszne kotlety według tego sprawdzonego przepisu :)

Bryzol można przygotować z mięsa wołowego, na przykład z antrykotu. Sprawdzi się także wieprzowina. W tym przepisie bryzol przygotowany jest z karkówki. Mięso możesz pokroić na plastry, posiekać lub zmielić w maszynce. W wersji siekanej i mielonej niezbędne będzie jajko, które scali mięso w zwartą masę. Bryzole według tego przepisu przygotowane są z plastrów karkówki. Bryzole obowiązkowo podaje się z pieczarkami z cebulą. Bryzole są przyne i soczyste :)

Przepis na pyszny bryzol z karkówki nie jest skomplikowany. Poznaj ten prosty i sprawdzony przepis na obłędne danie rodem z PRL :)

  • Przepis na bryzole jest łatwy. W kilku prostych krokach przygotujesz pyszne i oryginalne kotlety z karkówki :)
  • Bryzole według tego przepisu zrobisz szybko. Przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż 20 minut :)
  • Lista składników nie jest długa. Nie będziesz miała żadnych problemów z ich kupieniem. Wszystkie produkty są w sklepach cały rok :)

Bryzole z pieczarkami i cebulą to pomysł nie tylko na rodzinny obiad. Dzięki temu, że danie robi się w miarę szybko, bryzole możesz podać nawet w ciągu zwykłego tygodnia. Do bryzoli pasują ziemniaki, chleb na zakwasie lub chrupiąca bagietka. Bryzole okraszone pieczarkami i cebulą możesz robić przez cały rok na różne okazje i bez okazji. Twoi bliscy i goście na pewno będą pod wrażeniem tego pysznego dania z dawnych czasów :)

Wybierz ten łatwy, szybki i sprawdzony przepis na przepyszne bryzole z pieczarkami i cebulą. Twoja rodzina na pewno będzie pod wrażeniem soczystych kotletów z karkówki :)


Składniki na bryzol

500 g karkówki
300 g pieczarek
2 cebule
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
sól
świeżo mielony czarny pieprz

mąka do obtoczenia
olej do smażenia

Przygotowanie dania bryzol

...

  • Karkówkę umy i osusz. Pokrój w poprzek włókien na plastry. Wykrój tyle tłuszczu, ile się da. Lekko rozbij tłuczkiem. Dłońmi nadaj kształt kotletów o grubości około 2 cm. Ułóż na desce.
  • Kotlety dopraw solą i pieprzem z obu stron. Obtocz je w mące i odkładaj na deskę.
  • Na patelni rozgrzej olej z masłem. Kotlety smaż z obu stron najpierw na dużym ogniu, a potem dosmażaj na małym. Powinny być rumiane. Usmażone kotlety przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Przykryj je folią aluminiową lub drugim talerzem.
  • Cebule pokrój w piórka. Pieczarki obierz i pokrój w plasterki.
  • Na tej samej patelni smaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż woda odparuje.
  • Bryzole podawaj na ciepło okraszone pieczarkami z cebulą :)


Zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec
Opracowanie przepisu: Anna Szulc-Górska

bryzol  - drugie zdjęcie

bryzol  - trzecie zdjęcie

bryzol  - czwarte zdjęcie

❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Przegrzebki

Przegrzebki

Przegrzebki, zwane także małżami świętego Jakuba, to prawdziwy przysmak, który podawany jest w eleganckich restauracjach. To delikatne owoce morza, których mięso jest sprężyste i ma lekko słodki smak. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi przegrzebki możesz przygotować własnoręcznie :)

Małże świętego Jakuba można bez problemu kupić w większości sklepów spożywczych i rybnych. Wybieraj...


Syrop z rabarbaru

Syrop z rabarbaru

Syrop z rabarbaru to pyszny dodatek do wielu dań. Opórcz tego, że jego zastosowanie jest uniwersalne, robi się go szybko i łatwo :)

Syrop z rabarbaru jest pyszny i zdrowy. Do przygotowania domowego syropu z rabarbaru wystarczą tylko trzy składniki. Najważniejszym jest oczywiście tytułowy rabarbar. Do niego potrzebny jest sok jabłkowy, który bardzo fajnie łączy się z rabarbarem. Jeszcze...


Kompot rabarbarowy z jabłkiem

Kompot rabarbarowy z jabłkiem

Czy wiesz, że ten przepyszny kompot rabarbarowy z jabłkiem to przepyszny napój, który ugasi pragnienie? To także mnóstwo smaku i pysznych owoców w jednej szklance :)

Kompot rabarbarowy z jabłkiem składa się oczywiście z rabarbaru i jabłek. Kompot jest słodki w sam raz. Nie ma tu białego cukru, który został zastąpiony miodem. Jest jedynie odrobina cukru z prawdziwą wanilią, który nadaje...




Bryzol - komentarze

~NO-NIE
~NO-NIE
3.05.2021 11:27
Bryzole o 2 cm grubości? To jakieś nieporozumienie. Bryzole charakteryzują się tym że są b. cienkie 0,5-0,8 mm. Szybkie smażenie (ok. 30 sek. z każdej strony )na b. rozgrzanej patelni i wychodzi kotlet chrupki z zewnątrz, mięciutki w środku.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.