» Przepisy » Kuchnie narodowe » Włoska » Bruschetta

Bruschetta


1 5 5 2
2007-01-15
30 min.
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
Kuchnia włoska

Bruschetta

Bruschetta – rodzaj toskańskiej przekąski, chrupiącej grzanki z dodatkami.

„Włoskie grzanki” są mało znane w Polsce. Moim skromnym zdaniem bruschetta jest to świetny lekki lunch lub przystawka – jest wart żeby go rozpowszechniać.

Bruschetta (w Toskanii zwana fettunta) – wystarczy czerstwy chleb (najlepiej Toskański – tylko pomarzyć – dostępny tylko w tamtym rejonie) oliwa z oliwek, czosnek, czasem sól. Jest to bardzo dobry sposób żeby wykorzystać parodniowy chleb, który zazwyczaj wyrzucamy. Wypróbowałam też inną wersję, zamiast czerstwego chleba dałam świeży – też było dobre. Ta przekąska jest znana we Włoszech, Francji, Grecji i Hiszpanii. Chleb powinien być wiejski, prawdziwy, z charakterem – w sytuacji polskiego „mieszczucha” zaplombowanego w betonowej dżungli polecam włoską ciabatte dostępną już w Polsce.

Są różne wersje fettunty. Najprostsza to jest kiedy przypieczone na grillu (jeśli nie ma, to proponuję patelnię grillową, piekarnik, ewentualnie toster) gorące pajdy chleba smaruje się rozciętym na pół ząbkiem czosnku, który „rozmaśla” się trochę od gorąca, i polewa pachnącą oliwą extra virgine. Niektórzy też oprószają szczyptą soli.

Inne wersje to tylko przeróżne dodatki. Najbardziej lubianą i popularną jest bruschetta z pomidorami, bazylią i czosnkiem. Przepis poniżej.


Składniki na bruschetta

- 4-6 kromek wiejskiego chleba
- 4 duże ładne pomidory
- 1 pęczek grubo pokrojonej bazylii (można mniej)
- 1-2 ząbki czosnku
- sól i pieprz

Przygotowanie dania bruschetta

...

Kromki chleba opiecz na grillu. Pomidory pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z posiekaną bazylią. Posól, przypraw pieprzem. Opieczone kromki chleba natrzyj czosnkiem, na wierzchu ułóż pomidory z bazylią i skrop oliwą. Udekoruj listkami bazylii.

Jeżeli chcemy bardzo ciepłego posiłku można postąpić na odwrót czyli na nie opieczone kromki chleba natarte tym razem rozgniecionym czosnkiem z przyrządzonymi pomidorami wsadzić do nagrzanego piekarnika i podpiec aż chleb będzie chrupiący. Jest to moja ulubiona wersja, którą polecam każdemu :)


Zamiast pomidorów, liści bazylii i czosnku można dać rukolę i parmezan, plaster suszonej szynki lub salami, albo tylko pastę z tuńczyka. Możemy na grzance układać wszystkie warzywa, które jednocześnie grillujemy (lub w zimie pieczemy w piekarniku): plastry bakłażanów i cukinii, cebuli i pomidorów, fenkuły, cykorie i boczniaki. Możemy zrobić nadzienie na patelni: na rozgrzanej oliwie z plasterkami czosnku podsmażyć grzyby lub brokuły, udusić liście szpinaku lub botwiny. Możliwości dekorowania i doprawiania grzanek są nieograniczone. Smacznego.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Jajka faszerowane pastą z tuńczyka

Jajka faszerowane pastą z tuńczyka

Bez jajek nie ma Wielkanocy! Koniec i basta, nikt mnie nie przekona, że jest inaczej :) Dla mnie to podstawa i czym ich więcej na świątecznym stole, tym lepiej :)

Dlatego zawsze chętnie testuję nowe pomysły na nadzienia. Na przykład z tuńczykiem. Nie jest to wynalezienie koła ani utoczenie baranka z masła w 10 minut, ale czy każde wejście do kuchni musi równać się odkryciu nowego lądu? ;)


Sałatka Cezar - mniammniamowa wersja fit :)

Sałatka Cezar - mniammniamowa wersja fit :)

Sałatka Cezar - wersja fit. Oryginalna sałatka Cezar to: sałata rzymska, parmezan, grzanki oraz sos (sos worcester, oliwa, czosnek, ocet winny, sok z cytryny, surowe żółtko i świeżo starty pieprz).
Po raz pierwszy przygotowano ją w Meksyku, w 1924 roku, przez Caesara Cardininiego, włoskiego kucharza. Powstała zupełnie przypadkowo: Caesar po prostu zapomniał o zakupach, a musiał nakarmić swoją...


Hiszpańskie zielone oliwki z miodem, słodkim sokiem pomarańczowym i selerem

Hiszpańskie zielone oliwki z miodem, słodkim sokiem pomarańczowym i selerem

Organizując imprezę Andrzejkową nie można zapomnieć o smacznych dodatkach, które urozmaicą magiczny wieczór. Wszak już nasze prababki wiedziały, że przez żołądek do serca… Pierwsze kulinarno-andrzejkowe skojarzenie to oczywiście przekąski. W tej roli doskonale sprawdzi się królowa przekąsek – hiszpańska oliwka, która łączy w sobie w sobie cztery smaki: słony, gorzki, słodki i kwaśny. Jej...




Bruschetta - komentarze

jagodek02
jagodek02
14.06.2009 00:04
Uwielbiam ją ! w różnych wersjach...z zimnymi pomidorami i bazylią jak i w wersji na ciepło ;) grzanki zapiekane razem z pomidorkami i z parmezanem.... słowo "bruschetta" to zapowiedź leniwego, upalnego poranka jak i preludium udanego, romantycznego wieczoru z winem. Rewealcyjna przekąska dla dwojga jak i na większą imprezkę :) Zimą przepyszna jest wersja na ciepło z suszonymi pomidorami pachnącymi słońcem Toskanii kiedy tęsknimy za słońcem, bo na horyzoncie go brak ;)....i cóż ja więcej mogę powiedzieć ? ...niewiele, bo usta mam pełne bruschetty i ręce zajęte ;) bo jeszcze kieliszek z zimnym białym winem trzeba utrzymać ;) smaaaaaacznego!
ewkala
ewkala
15.01.2007 22:36
Mniam, po prostu już nie mogę się ich doczekać!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.