Brownies

  
1 5 5 4
2007-02-11
20 min 25 min pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: dużo
ciasto czekoladowe czekoladowe czekolada brownies Orzechy Czekoladowe ciasto
Brownies

Bardzo czekoladowe, bardzo łatwe, bardzo smaczne i bardzo kaloryczne. Idealny plasterek na zranioną duszę, na chandrę, na różne stany, w których tylko czekolada może nam przynieść ulgę i wytchnienie ;)


Składniki na brownies

175 g czekolady deserowej
60 g czekolady gorzkiej 90%
180 g masła
1 1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado
2 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżka instant espresso (proszek, nie granulki)
4 jajka
1 szklanka mąki
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów laskowych lub migdałów
1/2 tabliczki (50 g) białej czekolady grubo posiekanej

Przygotowanie dania brownies

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Połamaną czekoladę deserową i gorzką razem z masłem rozpuścić w misce postawionej na garnku z wrzącą wodą. Kiedy masa jest już jednolita zdjąć miskę, w której się znajduje, znad pary, wsypać cukier i dodać ekstrakt waniliowy i mieszać tak długo dopóki cukier się nie rozpuści, a czekolada nie ostygnie. W oddzielnej misce przesiać mąkę z solą, dodać espresso. Do czekolady dodawać po jednym jajku i ubijać mikserem. Mąkę wsypać do masy czekoladowej i miksować na wolnych obrotach, aż do połączenia wszystkich składników. Dodać białą czekoladę i orzechy, wymieszać łyżką. Ciasto wylać do formy (33x23 cm) wyłożonej papierem. Piec ok. 25 minut. Ciasto raczej powinno zostać lekko zakalcowate niż przepieczone, bo taka już jest natura brownies ;) Po upieczeniu wyjąć z formy i wystudzić na kratce.

Brownies można posmarować przed podaniem mascarpone i posypać startą gorzką czekoladą albo podać z bitą śmietaną. Ale samo w sobie jest już i tak bardzo pyszne ;) Ciemny cukier można zamienić na zwykły, biały cukier. W tym wypadku raczej radziłabym zmniejszyć jego ilość, bo jest słodszy od trzcinowego. Jeśli nie macie ekstraktu waniliowego to lepiej pominąć ten dodatek niż dodawać aromat.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.