Brownie z wiśniami i chilli

1 5 5
2015-11-11
1 godzina
średniołatwe
Porcje: ok. 10
Kuchnia europejska
Brownie z wiśniami i chilli

Bardzo ciekawa wersja browniesa! Mocny, czekoladowy smak przełamany został kwaśnymi owocami, a wiśnie z czekoladą jak Bolek z Lolkiem... lub Żwirek z Muchomorkiem. Papryczka delikatnie łaskocze i podkreśla ziemisty smak kakao. Pycha.


Składniki na brownie z wiśniami i chilli

100g masła
200g mlecznej czekolady
100g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
4 jajka
1 szklanka cukru trzcinowego
1 łyżka ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej
½ łyżeczki sproszkowanego chilli lub pieprzu cayenne
½ szklanki mąki
ok. 400g wiśni (świeżych lub mrożonych)

Przygotowanie dania brownie z wiśniami i chilli

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ
Jeśli mamy zamiar użyć świeżych wiśni, oczyszczamy je, osuszamy i drylujemy, natomiast jeśli mamy wiśnie mrożone, rozmrażamy je wcześniej i dobrze odsączamy na durszlaku.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Niewielką formę (25x25cm lub podobnych rozmiarów) wykładamy papierem do pieczenia.

ROBIMY CZEKOLADOWĄ MASĘ
Jajka wbijamy do miski, dodajemy ekstrakt lub pastę waniliową, chilli oraz cukier i łączymy dokładnie składniki za pomocą rózgi kuchennej lub trzepaczki.
Do rondla wrzucamy masło oraz połamaną na kostki czekoladę. Całość rozpuszczamy na malutkim ogniu, cały czas mieszając. W momencie, gdy masa stanie się jednolita i błyszcząca, zestawiamy rondel z ognia.
Wszystkie elementy potrzebne do przygotowania brownie są już gotowe. Teraz wystarczy połączyć je w całość i upichcić. Nic prostszego!
Do miski z jajkami wlewamy powoli płynną czekoladę i mieszamy szpatułą lub drewnianą łyżką, aż masa stanie się gładka. Na koniec dosypujemy mąkę i wciąż mieszamy delikatnie, rozprowadzając ją dokładnie w czekoladowej masie tak, aby nie było grudek. Gdy ciasto stanie się jednolite, przelewamy je do przygotowanej formy. Na wierzch wysypujemy wiśnie, które powinny delikatnie zatonąć w czekoladowej masie. Ja stosuję pewien prosty i niezwykle skuteczny zabieg, który sprawia, że owoce nie opadają na dno ciasta podczas pieczenia, a mianowicie oprószam je łyżką mąki i delikatnie mieszam, aby pokryła owoce. W tym przypadku ten trik jest wielce pomocny, gdyż z jednej strony chcemy, aby owoce były nieco zatopione w cieście, lecz widoczne na wierzchu i wystające nieco ponad jego powierzchnię.

PIECZEMY BROWNIE
Formę z tak przygotowanym ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Brownie to ciasto niezwykłe, nazywane jest często „czekoladowym zakalcem”. Prawidłowo upieczone powinno mieć chrupiącą skórkę i maziste, wilgotne wnętrze. W związku z tym należy piec je krótko, a dziubanie patykiem zdecydowanie można sobie podarować. Idealny czas do upieczenia brownie z tej proporcji i ilości składników to 35 minut. Dopuszczalne są odchylenia 5-10 minutowe, gdyż czas pieczenia zależny jest także od ilości i dojrzałości wiśni, które wrzuciliśmy do masy. Po 30 minutach od momentu włożenia do pieca, należy zatem brownie doglądać.
Gdy uznamy, że jest gotowe, wyciągamy je z piekarnika i zostawiamy w spokoju na godzinę, aby przestygło i odpoczęło.
Teraz zostało nam już tylko pokroić brownie w niewielkie kwadraty i podawać… A podawać można samodzielnie lub z lodami i bitą śmietaną.



OSTATNIE DNI, BY MIEĆ JĄ Z AUTOGRAFEM!!!
"Zdrowie z pudełka" KSIĄŻKA z przepisami, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zapraszam! https://walkiemipapilotka.wordpress.com/

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Orzechowy placek ze śliwkami

annapiedziak
2015-11-11
1,5 godziny
łatwe
Porcje: ok. 15
Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.


Maślany placek z gruszkami i kruszonką

annapiedziak
2015-11-11
1,5 godziny
łatwe
Porcje: ok. 15
Maślany placek z gruszkami i kruszonką

Stałam w markecie z rajstopami pod pachą i gapiłam się na gruszki. Nie miałam pojęcia, co to za odmiana (teraz już wiem, że było to słodkie, piaskowe limonery), lecz ich wygląd urzekał. Były niewielkie, żółte, okrapiane brązowymi plamami i już prawie przejrzałe, naznaczone wgłębieniami po paluchach klientów, którzy obchodzili je szerokim łukiem. Słusznie, bo i po co komu taka zmacana, brzydka...


Chocolate crinkles, czyli popękane ciasteczka czekoladowe

annapiedziak
2015-11-11
1 godzina
średniołatwe
Porcje: ok. 30
Chocolate crinkles, czyli popękane ciasteczka czekoladowe

Cocolate crinkles to tradycyjne ciasteczka pieczone w Wielkiej Brytanii, USA i Australii w okolicach świąt Bożego Narodzenia. Jak większość angielskich wypieków czekoladowych są intensywne w smaku i niezwykle aromatyczne. Ze względu na charakterystyczne proporcje składników w cieście (bardzo dużo czekolady i masła w stosunku do mąki) przypominają brownies, które otacza delikatna, chrupiąca...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.
Bataty faszerowane Kaszą na Patelnię bulgur z soczewicą i szpinakiem - lekkie, kolorowe i *fit*

Te ?? http://bit.ly/PRZEPYSZNE-BATATY to po prostu SUPER JEDZENIE. Pyszne, zdrowe, kolorowe, lekkie, pełne witamin i wartościowych składników odżywczych. A takie ŁATWE I SZYBKIE do zrobienia :) Co przecież widać, słychać i czuć ;) Jak uważasz?

Opublikowany przez MniamMniam.pl Piątek, 23 października 2020