Brownie – wersja z bakaliami i płatkami jaglanymi

1 5 5
2015-02-03
1 godzina
bardzo łatwe
Porcje: ok. 20
Kuchnia europejska
Brownie – wersja z bakaliami i płatkami jaglanymi



Składniki na brownie – wersja z bakaliami i płatkami jaglanymi

200g gorzkiej czekolady
¾ szklanki mąki pszennej tortowej
200g masła lub margaryny
4 jajka
½ szklanki cukru trzcinowego
½ szklanki cukru brązowego
1 łyżka olejku pomarańczowego lub 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
3 łyżki płatków jaglanych
2 łyżki suszonej żurawiny
2 łyżki rodzynek
5 łyżek wiórków kokosowych
½ szklanki solonych orzeszków ziemnych

Przygotowanie dania brownie – wersja z bakaliami i płatkami jaglanymi

1. Czekoladę łamiemy na kawałki i razem z masłem lub margaryną wrzucamy do rondelka. Podgrzewamy na małym ogniu do momentu roztopienia i połączenia składników. W żadnym wypadku nie dopuszczamy do zagotowania! Odstawiamy do wystudzenia.
2. Orzechy drobno siekamy lub rozdrabniamy blenderem.
3. Jajka ucieramy z cukrami brązowym i trzcinowym. Dodajemy do nich olejek lub ekstrakt pomarańczowy, a następnie ostudzoną czekoladę z masłem. Miksujemy delikatnie na wolnych obrotach miksera. Gdy składniki ładnie się połączą, dorzucamy bakalie, płatki jaglane, wiórki kokosowe, orzechy oraz mąkę i ponownie przez chwilę miksujemy do połączenia.
4. Kwadratową lub prostokątną formę wyścielamy papierem do pieczenia i wykładamy do niej czekoladowe ciasto. Wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. Pieczemy 20 minut.
Brownie nie należy piec do tzw. suchego patyczka, gdyż z założenia ma być wilgotnym "kontrolowanym zakalcem". Wbita w środek ciasta wykałaczka nie powinna być jedynie oblepiona surowym ciastem. Na wierzchu ciasta powinna utworzyć się nieco jaśniejsza i twardawa skorupka - gdy się pojawi, oznacza to, że brownie jest prawie gotowe.
5. Po wyjęciu z piekarnika, brownie studzimy, a następnie kroimy w niewielką kostkę. Podajemy bez dodatków, z bitą śmietaną, lodami lub sezonowymi owocami... lub wszystkim na raz!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.