Brioszki na pszennym zakwasie

1 5 5 1
2005-11-11
w sumie 3-4 godziny
łatwe
Porcje: 16
jajka pszennej zakwasie drożdże miód
Brioszki na pszennym zakwasie



Składniki na brioszki na pszennym zakwasie

400 g pszennego zakwasu (mleczno-jogurtowego)
500 g mąki pszennej typ 450
100 g masła
4 jajka
40 g cukru
2 łyżki miodu
30 g drożdzy
1 łyżeczka soli

1 jajko do smarowania

Przygotowanie dania brioszki na pszennym zakwasie

Masło, miód i cukier dokładnie zmiksować. Dodawać kolejno jajka.
Połączyć z zakwasem i mąką oraz solą. Dodać drożdże rozpuszczone w odrobinie letniego mleka.
Wyrabiać 5-10 minut aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Odstawić na ok. godzinę pod przykryciem po czym ponownie zagnieść.
Podzielić na 16 części, uformować brioszki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryć i odstawić na 1 - 1,5 h.
Posmarować rozmąconym jajkiem.
Piec w temp. 180 C ok. 15-20 min.

Smacznego!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.