Brioszki na pszennym zakwasie
1
2005-11-11
w sumie 3-4 godziny
łatwe
Porcje: 16
Składniki na brioszki na pszennym zakwasie
400 g pszennego zakwasu (mleczno-jogurtowego)
500 g mąki pszennej typ 450
100 g masła
4 jajka
40 g cukru
2 łyżki miodu
30 g drożdzy
1 łyżeczka soli
1 jajko do smarowania
500 g mąki pszennej typ 450
100 g masła
4 jajka
40 g cukru
2 łyżki miodu
30 g drożdzy
1 łyżeczka soli
1 jajko do smarowania
Przygotowanie dania brioszki na pszennym zakwasie
...
Masło, miód i cukier dokładnie zmiksować. Dodawać kolejno jajka.Połączyć z zakwasem i mąką oraz solą. Dodać drożdże rozpuszczone w odrobinie letniego mleka.
Wyrabiać 5-10 minut aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Odstawić na ok. godzinę pod przykryciem po czym ponownie zagnieść.
Podzielić na 16 części, uformować brioszki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryć i odstawić na 1 - 1,5 h.
Posmarować rozmąconym jajkiem.
Piec w temp. 180 C ok. 15-20 min.
Smacznego!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Brioszki na pszennym zakwasie - komentarze
dziad
20.11.2005 10:30
Te buleczki smakuja rownie pysznie, jak wygladaja.
Bialy zakwas nadaje im delikatna jogurtowa nutke.
Zamiast cukru dodalam lyzke wiecej miodu i nadzialam je konfitura morelowa.
Naprawde warte grzechu!
