» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta drożdżowe » Bożonarodzeniowa strucla Ziarenka (strucla drezdeńska)

Bożonarodzeniowa strucla Ziarenka (strucla drezdeńska)


  
1 5 5 6
2003-12-15
100 minut
łatwe
Porcje: dużo, choć i tak za mało
Kuchnia europejska

Bożonarodzeniowa strucla Ziarenka (strucla drezdeńska)

Na prośbę Ziarenka, z prawdziwą przyjemnością zamieszczam ten pyszny przepis w swojej książce. Ciasto jest doskonałe, a ja takim łasuchem, że musiałam w tym roku zrobić podwójną jego porcję :)


Składniki na bożonarodzeniowa strucla ziarenka (strucla drezdeńska)

75 dkg mąki
75 g drożdży
150 g cukru i 2 torebki cukru waniliowego
250 ml letniego mleka
pół łyżeczki soli
otarta skórka pomarańczy
po ćwierć łyżeczki mielonego kardamonu i kolendry (z braku tychże daję pół łyżeczki przyprawy piernikowej)
300g miękkiero masła
500 g rodzynków
150 g posiekanej skórki cytrynowej lub pomarańczowej (ja wolę tę drugą)
150 g siekanych migdałów lub orzechów
zapach migdałowy
4 łyżki wody z kwiatów pomarańczy (nie wiem co to takiego, więc daję po prostu wodę z syropem w którym kandyzowała mi się skórka pomarańczowa)
A poza tym jeszcze:
100 g stopionego masła do posmarowania
100 g cukru pudru

Przygotowanie dania bożonarodzeniowa strucla ziarenka (strucla

... drezdeńska)

Mąkę dać do miski, zrobić w środku dziurę i wkruszyć drożdże, dodać mleko, trochę cukru i wymieszać rozczyn, zagarniając nieco mąki z brzegów. Zostawić w spokoju na jakieś 20 min. Potem dodać resztę cukru, sól, otartą skórkę, kardamon z kolendrą i pokrojone na plasterki masło. Lekko wymieszać i dodać bakalie, zapach i wodę. Wyrabiać, aż będzie spoiste i sprężyste. Zostawić w misce do wyrośnięcia na 45 min. Następnie wyrobić i podzielić ciasto na pół (wygodniej jest zrobić 2 mniejsze strucle niż się mordować z wielką). Każdą część rozwałkowujemy na grubość 4 cm w owal i zakładamy jeden dłuższy brzeg na drugi (tak trochę niesymetrycznie, żeby ta "zakładka" nie była na środku ciast tylko z boku). Jeszcze trochę formujemy taki bocheneczek i kładziemy na blasze wyłożonej papierem. Na 1 blaszce można położyc obok siebie 2 strucle). Zostawiamy na 10 min. Pieczemy w 200 st. C ok. 1-1,5 godz - trzeba pilnować i sprawdzać patyczkiem.
Ciepłe ciasto smaruje się roztopionym masłem, aż całe zużyjemy. Po wystygnięciu obsypujemy bardzo grubo cukrem pudrem i odstawiamy w niedostępne miejsce, żeby domownicy nie wyżarli przed świętami.


Ciasto piecze się 1,5 - 2 tygodnie przed Świętami. Po upieczeniu i wystudzeniu zawijamy je szczelnie w folię i przechowujemy w chłodnym miejscu. Nabiera wtedy cudownego smaku i aromatu.

Przepis zawiera lokowanie produktu

Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane

Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane

Łatwe i zawsze wychodzące. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy wymieszać łyżką. Lekko słodkie, zwarte, pełne smaku i soczystych owoców.
Smakuje wybornie jako deser po obiedzie, jako dodatek do popołudniowej herbaty i oczywiście na podwieczorek (o ile dotrwa, bo znika z blachy w jakiś magiczny sposób, po prostu znika błyskawicznie...).

Truskawki, czarne porzeczki, śliwki i aronia to wspaniałe...


Babka z kremowym serkiem

Babka z kremowym serkiem

Baby! Ach, te baby! A te wielkanocne baby są po prostu przepyszne :) Nigdy lepiej nie smakują niż właśnie w te wiosenne święta. Przepis na tę wielkanocną babę jest niesamowity, bo w jej składzie jest jeden super tajny produkt. To kremowy serek z dodatkiem owoców i to właśnie on robi w tej babce ekstra smaczne zamieszanie.

Znajdziesz w niej również kawałki jabłek, aromatyczny cukier...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta

Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta

Babka jest po prostu zjawiskowa. Co prawda nie jest to szczyt kunsztu cukierniczego, ale... wziąwszy pod uwagę ilość pracy włożonej do jego przygotowania (tylko DWIE MINUTY wyrabiania, BEZ przygotowania zaczynu - bo z drożdżami instant marki Delecta, które wsypujemy bezpośrednio do mąki) - praktycznie znikomy, składniki potrzebne do jej upieczenia - raczej powszechnie dostępne - efekt zadziwia...




Bożonarodzeniowa strucla Ziarenka (strucla drezdeńska) - komentarze

~Justyna
~Justyna
8.12.2017 11:31
Uwaga ! Potrzebna pilna podpowiedź 😊 Czy mogę cukier zastąpić miodem ?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
8.12.2017 11:44
Hej Justyna :) Moim zdaniem jak najbardziej :) łap uśmiechy :)
Malinna
Malinna
1.01.2004 23:15
Strucle wyszły bardzo ładne i pachnace, ale nie zrobiły furory w rodzinie. Byly czymś nowym i ciekawym, ale nikt nie piał nad nimi z zachwytu. Ja też nie. Dziś zjadłam ostatni kawałek. Ale w przyszłym roku znowu je zrobię.
noni1
noni1
29.12.2003 15:21
Ja tez upieklam te strucle balam sie ze mi nie wyjda bo ciasto slabo roslo ale na szczescie wyszly super. Zle przeczytalam przepis i przez nieuwage podwoilam ilosc bakali dodalam tez suszone daktyle i morele, ale to wyszlo temu ciastu tylko na dobre. Najbardziej mi sie podoba w tym ciescie ze mozna je spokojnie zrobic grubo przed Swietami i do tego jest takie pyszne. Przepis juz dodalam do ulubionych.
offca
offca
28.12.2003 12:35
Dumnie oswiadczam, ze mi strucle wyszly na piatke! Moj maz nie lubi bakalii a tu prosze blagal o jeszcze! I wcale sie tak trudno nie robi tego ciasta...szczegolnie gdy ma sie mailowa pomoc nieocenionego Anusiaczka:)
Mycha
Mycha
27.12.2003 09:24
Echhh a ja coś sknociłam bo moje strucle wyszły suche i twardawe :( Ale i tak z mlekiem albo kakao je zjem a poprawki naniose w przyszłym roku ;))
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.