»
Przepisy »
Zupy »
Barszcze i żury »
Botwinka!
1
2014-08-08
40
łatwe
Porcje: 4
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na botwinka!
pęczek botwinki ok. 400-500 g
jeden nieduży burak
jedna mała marchewka
jedna pietruszka – korzeń
bulion (warzywny lub mięsny) – ok. 750 ml
100 ml śmietany 18%
świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 2 łyżki
jeden nieduży burak
jedna mała marchewka
jedna pietruszka – korzeń
bulion (warzywny lub mięsny) – ok. 750 ml
100 ml śmietany 18%
świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 2 łyżki
Przygotowanie dania botwinka!
...
Bulion zagotuj w garnku, a następnie dodaj do niego starte na tarce odużych oczkach marchewkę i pietruszkę oraz buraka pokrojonego w kostkę.
Gotuj na wolnym ogniu przez ok. 10 minut, a następnie dodaj drobno
posiekaną botwinkę (łodygi, liście i obrane buraczki). Gotuj wszystkie
warzywa do czasu aż będą miękkie.
Następnie zahartuj śmietanę: wlej do niej kilka łyżek gorącej zupy i
wymieszaj dokładnie. Tak przygotowaną śmietanę rozprowadź w garnku,
dodaj sok z cytryny, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Dodaj pokrojone jajeczko.
podawaj z ziemniaczkami ;)
