Borani-ye esfenaj

1 5 5 1
2007-08-10
20 min
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Borani-ye esfenaj

Szpinak z jogurtem po irańsku


Składniki na borani-ye esfenaj

pół kg świeżego szpinaku
1 średnia cebula - posiekana
2 ząbki czosnku - posiekane
1 szklanka gęstego naturalnego jogurtu
pół szklanki orzechów pistacjowych
2 łyżki oliwy extra vergine
świeżo zmielony czarny pieprz
pół łyżeczki soli

Przygotowanie dania borani-ye esfenaj

Szpinak płuczę, odrywam twarde łodyżki i odsączam.
Na patelni rozgrzewam oliwę, szklę na niej cebulkę z dodatkiem czosnku i wrzucam szpinak. Smażę mieszając, tylko tyle by liście "zwiędły". Przyprawiam solą i pieprzem.
Przestudzony szpinak mieszam z jogurtem i orzechami.

Ta potrawa to właściwie dodatek, ale sprawdziła się świetnie jako dip.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.