Bób po katalońsku (Habas a la Catalana)

1 5 5 1
2010-07-19
50 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia hiszpańska
Bób po katalońsku (Habas a la Catalana)

Bób po katalońsku (Habas a la Catalana) najlepiej przygotować z chorizo. To surowa, długo dojrzewającea kiełbasa, która składa się z mięsa, tłuszczu wieprzowego, soli oraz suszonej papryki słodkiej i pikantnej. Razem tworzą idealny duet!


Składniki na bób po katalońsku (habas a la catalana)

6 szklanek świeżego bobu (można zastąpić mrożonym)
1/2 kg suchej, mocno czosnkowej kiełbasy "chorizo"
1 łyżka smalcu
10 dag wędzonego, chudego boczku
4 ząbki czosnku
1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
1 łyżka świeżych listków mięty
1 liść laurowy
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

Przygotowanie dania bób po katalońsku (habas a la catalana)

  1. Bób przebierz i ugotuj na parze lub w wodzie ze szczyptą soli do średniej miękkości. Ostudź, obierz ze skóry. Odstaw na bok.
  2. Kiełbasę nakłuj widelcem w kilku miejscach, włóż do garnka i zalej 4 szklankami wrzątku. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 10 minut. Kiełbasę wyjmij z garnka (wywar zachowaj), ostudź i pokrój na plastry o grubości 1/2 cm.
  3. Boczek pokrój na drobną kostkę. Na rondlu rozpuść smalec, wrzuć boczek często mieszając smaż, aż zamieni się w chrupiące skwarki. Wyjmij łyżką cedzakową i osusz na papierowym ręczniku.
  4. Do pozostałego smalcu dodaj drobno posiekany czosnek, smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając prze minutę, wlej wywar z gotowania kiełbasy, wino, pokrojoną kiełbasę, miętę, listek laurowy. Dopraw solą i pieprzem, zagotuj, następnie duś na małym ogniu pod przykryciem przez 10-15 minut, co jakiś czas mieszając.
  5. Dodaj obrany bób, natkę pietruszki i gotuj, aż wszystkie smaki się wymieszają, a bób całkiem zmięknie.
  6. Podawaj potrawę posypaną natką pietruszki lub szczypiorku w towarzystwie pieczywa.


Chcesz schudnąć?

Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.

Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Spaghetti alla bolognese z cukinią

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2011-10-10
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


łosoś grav lax

monique_kw
2011-04-18
8-72 godz.
średniołatwe
Porcje: ?
łosoś grav lax

Jest to autorski przepis pana Jacka ze strony http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/wedzonki-rybne/979-grav-lax-czyli-losos-podwedzany-na-surowo-specjalnie-dla-naszej-stronki. Jest super pyszny na surowo, pokrojony na cieciutkie jak papier plasterki - próbowałam (w sklepie trzeba pewnie wydać za takiego fortunę ;) ). Można też podobno go wędzić, ale tej sztuki jeszcze nie opanowałam :/ . Taka rybka...


Kataloński chleb z pomidorem

Jotka
2011-03-21
kilka minut
łatwe
Porcje: ile chcemy:)
Kataloński chleb z pomidorem

W Barcelonie, stolicy Katalonii, na każdym talerzu tapas znajdziemy pa amb tomaquet – kromkę chleba, natartą dojrzałym pomidorem, polaną oliwą i posoloną.
Jak to zrobić?
Sięgnijcie po serię kryminałów, kulinarnych w tle, autorstwa Manuela Vasqueza Montalbana; wśród nich jest "Nagroda". Jesteśmy w madryckim hotelu Venice, gdzie trwa impreza, w czasie której ma być ogłoszony laureat...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.