Błyskawiczny sos pomidorowy do makaronu z cukinią
4
2009-11-26
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Błyskawiczny sos pomidorowy do makaronu z cukinią pasuje idealnie do każdego rodzaju makaronów. Delikatny, świetny ze sosem pomidorowym. Przed podaniem dodaj świeżo startego parmezanu - stanie się eleganckim daniem.
Składniki na błyskawiczny sos pomidorowy do makaronu z cukinią
2 czubate łyżki gęstego przecieru pomidorowego
spora łyżka masła (można zastąpić oliwą)
ok. 2-3 szklanek mleka 3,2% (raczej nie może być chudsze)
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
3 cukinie średniej wielkości
3 łyżki oliwy
do podania:
świeżo starty parmezan
spora łyżka masła (można zastąpić oliwą)
ok. 2-3 szklanek mleka 3,2% (raczej nie może być chudsze)
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
3 cukinie średniej wielkości
3 łyżki oliwy
do podania:
świeżo starty parmezan
Przygotowanie dania błyskawiczny sos pomidorowy do makaronu z cukinią
- Umyte i osuszone cukinie pokrój na kostkę o boku 1 cm (jeśli masz trochę starsze egzemplarze, obierz je wcześniej ze skórki).
- Na patelni rozgrzej oliwę i lekko podsmaż cukinie, często je mieszając - kiedy będą lekko szkliste, zdejmij je z ognia.
- Obrany czosnek pokrój na bardzo cienkie plasterki.
- W rondlu rozpuść masło, wrzuć czosnek, smaż mieszając przez pół minuty, dodaj przecier pomidorowy. Cały czas mieszając smaż na średnim ogniu przez 2 minuty. Kiedy przecier lekko zacznie się na brzegach rondla brązowić, zdejmij z ognia. Wlej mleko, dodaj przyprawy, wymieszaj. Postaw ponownie na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu co chwilę mieszając przez 3-4 minuty. Dodaj cukinię i wymieszaj.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty dodaj trochę mleka, jeśli zaś za rzadki, przecieru pomidorowego.
- Do sosu dodaj ugotowany makaron, wymieszaj, nałóż na talerze, posyp parmezanem i głośno krzycz, że danie już na stole!
