Błyskawiczny sos pomidorowy do makaronu z boczkiem i pastą paprykową
7
2009-11-26
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Błyskawiczny sos pomidorowy do makaronu, wzbogacony jest boczkiem i pastą paprykową. Pasuje idealnie do grubszych makaronów. Świetny na zimowe dni, bo jest bardzo sycący. No i niesamowicie smaczny i apetyczny!
Składniki na błyskawiczny sos pomidorowy do makaronu z boczkiem i pastą paprykową
2 czubate łyżki gęstego przecieru pomidorowego
1 łyżka pasty paprykowej
spora łyżka masła (można zastąpić oliwą)
ok. 2-3 szklanek mleka 3,2% (raczej nie może być chudsze)
20 dag chudego surowego wędzonego boczku (nie parzonego)
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
natka pietruszki
1 łyżka pasty paprykowej
spora łyżka masła (można zastąpić oliwą)
ok. 2-3 szklanek mleka 3,2% (raczej nie może być chudsze)
20 dag chudego surowego wędzonego boczku (nie parzonego)
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
natka pietruszki
Przygotowanie dania błyskawiczny sos pomidorowy do makaronu z boczkiem i pastą paprykową
- Boczek pokrój na kostkę o boku 1 cm. Podsmaż na oleju, aż stanie się lekko brązowy, odsącz z tłuszczu i odstaw na bok.
- W rondlu rozpuść masło, wrzuć czosnek, smaż mieszając przez pół minuty, dodaj przecier pomidorowy i pastę paprykową. Cały czas mieszając smaż na średnim ogniu przez 2 minuty. Kiedy przecier lekko zacznie się na brzegach rondla brązowić, zdejmij z ognia. Wlej mleko, dodaj przyprawy, wymieszaj. Postaw ponownie na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu co chwilę mieszając przez 3-4 minuty. Dodaj boczek i wymieszaj.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty dodaj trochę mleka, jeśli zaś za rzadki, przecieru pomidorowego.
- Do sosu dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i podawaj udekorowany natką pietruszki.
