» Przepisy » Kuchnie narodowe » Chińska » Błyskawiczny smażony makaron w stylu "chow main" - z kurczakiem,

Błyskawiczny smażony makaron w stylu "chow main" - z kurczakiem,


  
1 5 5 4
2015-07-27
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia chińska
Błyskawiczny smażony makaron w stylu \

Kiedy nie mam czasu, a mam ochotę się popisać, to najczęściej robię ten makaron. Bo jest superłatwy do zrobienia, a bogactwo jego smaku zachwyca każdego, no prawie :) Bo są jednak tacy, którzy nie przepadają za dalekowschodnimi smakami :)

Oryginalny chow main jest przygotowywany z grubym, białym makaronem, który przypomina... tłuste robaki :) Ale moim zdaniem świetnie smakuje przygotowany w ten sposób makaron bucatini - i właśnie takiego w tym przepisie użyłem.

Ale wróćmy do bogactwa smaku - bo to najważniejsze - jest czosnek, imbir, chrupiąca fasolka, słony sos sojowy i soczysty kurczak. Oraz cukier, tak właśnie, który wraz z sosem ostrygowym sprawia, że to wszystko tworzy przepyszną kompozycję. I wcale NIE pływa w sosie, bo tu sosu jest mało, prawie tyle co nic, bo właśnie tak to ma być :)

Tak, wiem, nie w każdym sklepie jest sos ostrygowy - ale w mniamowym jest - jeśli chcesz, kliknij i kup go zaraz. A jeśli chcesz zrobić ten makaron już teraz i nie masz sosu, to nie rezygnuj, oj nie! Użyj trochę maggi lub dodaj nieco więcej sosu sojowego - danie będzie miało nieco inny smak, ale też będzie baaardzo smaczne. A następnym razem zrobisz je już z sosem ostrygowym, który wspaniale "podkręca" smak potraw i WCALE nie smakuje ostrygami :)
Gè bǎo!


Składniki na błyskawiczny smażony makaron w stylu "chow main" - z kurczakiem, pysznym sosem i fasolką

40 dag makaronu "chow main" - ale równie dobrze można użyć makaronu bucatini czyli grube spaghetti z dziurką w środku
50 dag piersi kurczaka
20 dag zielonej fasolki rozmrożonej lub wcześniej ugotowanej na parze
2 średniej wielkości cebule
5 łyżek ciemnego sosu sojowego
2 łyżki sosu ostrygowego
2 cm świeżego korzenia imbiru bardzo drobno posiekanego lub startego
3 obrane i drobno posiekane ząbki czosnku
1 papryczka chilli posiekana (bez nasion)
4 łyżki oleju
2 łyżeczki cukru
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
5 dag niezbyt drobno posiekanych niesolonych orzeszków ziemnych
garść dymki pokrojonej na ukośne kawałki
2 garście dowolnych kiełków (np. fasolki mung, słonecznika, rzodkiewki...)

Przygotowanie dania błyskawiczny smażony makaron w stylu "chow main"

... - z kurczakiem, pysznym sosem i fasolką

  1. Umyte i osuszone mięso pokrój na cienkie paski. Przełóż do miski, dodaj sos sojowy, wymieszaj, odstaw.
  2. Obrane cebule pokrój na cienkie piórka.
  3. Makaron ugotuj w dużej ilość osolonej wody na miękko - czyli NIE powinien być al dente tym razem. Przelej do durszlaka, opłucz dużą ilością zimnej wody, by się nie skleił.
  4. W woku (lub dużej patelni) silnie rozgrzej olej, dodaj cebulę, smaż mieszając przez pół minuty. Dodaj czosnek, imbir i chilli oraz fasolkę. Smaż nie przerywając mieszania przez minutę, aż czosnek zacznie się lekko rumienić.
  5. Łyżką cedzakową przełóż wszystko do miseczki (starając się, by jak najwięcej oleju zostało w woku).
  6. Ponownie silnie rozgrzej wok, dodaj mięso i smaż na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż wszystkie kawałki zmienią kolor na ciemnobrązowy.
  7. Do mięsa dodaj sos ostrygowy i cukier, wymieszaj, smaż pół minuty, dodaj makaron i cebulę z fasolką i dodatkami. Wymieszaj, trzymaj na ogniu około pół minuty.
  8. Nakładaj porcje na talerze, posyp kiełkami, dymką i orzeszkami. Od razu podawaj, bo taki właśnie jest najlepszy.

Przepis zawiera lokowanie produktu

Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad

Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad

Masz kawałki kurczaka i znowu zastanawiasz się, co zrobić z na obiad? I żeby nie był pieczony jak zwykle lub w potrawce z groszkiem? I, z drugiej strony, by nie był zbyt egzotyczny i nie wymagał dużo trudno dostępnych produktów?
No to właśnie ten przepis taki jest - niecodzienny i jednocześnie nieskomplikowany. Bogaty smak zawdzięcza dwóm składnikom, które jak żadne inne do siebie pasują,...


Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

Jaki powinien być perfekcyjny, pieczony kurczak? Jeśli uważasz, że: a) mięso ma być soczyste, b) skórka chrupiąca i aromatyczna, c) smak zaś rozbudowany, pełny nut słodkich, pikantnych, lekko owocowych wymieszanych z zapachem dymu, to... się zgadzamy :) Bo według mnie taki właśnie powinien być pieczony kurczak :) Soczystość w tym przepisie zapewnia parujące piwo - ja używam butelki, bo nie...


Szybki kurczak pieczony z jabłkami i warzywami

Szybki kurczak pieczony z jabłkami i warzywami

Obiad, który sam się gotuje? Marzenie :) Ale to danie jest wcale nie takie dalekie od tego snu pięknego, że samo się robi.
Fakt, że trzeba pokroić, podsmażyć i chwilę popilnować. Za to potem można na godzinę zapomnieć.
Ba, można wyjść na taras lub do ogrodu i położyć się na chwilę na leżaku albo hamaku i popatrzeć w niebo.
Potem tylko siup i już można wołać rodzinę na obiad. Pyszny,...




Błyskawiczny smażony makaron w stylu "chow main" - z kurczakiem, pysznym sosem i fasolką - komentarze

~Monika
~Monika
2.11.2019 01:39
Wyszło super- przepyszne. Dałam makaron buccatni ale 40dag to było jednak za dużo makaronu. dodatki trochę zaginęły w im. dałabym następnym razem ok 30dag.
~Agnieszka
~Agnieszka
27.02.2018 11:08
Witam, czy można pominąć sos ostrygowy? Ewentualnie czym można go zastąpić? Nie znalazłam go w pobliskich sklepach :(
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
2.03.2018 11:12
Hej Agnieszka :) Niczym go nie zamieniaj, dodaj po prostu 2 łyżki więcej sosu sojowego, będzie super! Łap uśmiechy :)
~Kajtanka
~Kajtanka
4.08.2015 18:21
Super przepis, wyszło przepyszne, bym fotkę wstawiła ale nie wiem jak :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.