Błyskawiczne bułeczki , nadziewane śliwką z marcepanem

1 5 5 2
2010-09-16
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: ok. 16 bułeczek
Kuchnia europejska
Błyskawiczne bułeczki , nadziewane śliwką z marcepanem



Składniki na błyskawiczne bułeczki , nadziewane śliwką z marcepanem

Ciasto:
• 300 g mąki
• 20 g drożdży
• 2 łyżki cukru
• 40 g masła roślinnego
• 1 jajko (duże)
• Szczypta soli
• 125 ml ciepłego mleka

Zalewa:
• 100 - 125 ml mleka
• 30 g masła
• 3 łyżki cukru

Dodatkowo:

Śliwki
Marcepan

Przygotowanie dania błyskawiczne bułeczki , nadziewane śliwką z marcepanem

Do miski malaksera wsypać mąkę i cukier, wkruszyć drożdże. Dodać szczyptę soli i masło oraz wbić jajko. Pulsacyjnie wymieszać wszystkie składniki aż do otrzymania „kaszki”. Ustawić na normalne mieszanie i stopniowo dolewać ciepłe mleko. Chwilę (2-3 minuty) wyrabiać. Przełożyć ciasto do miski, przykryć folią spożywczą a następnie miskę umieścić w drugiej, większej misce, wypełnionej mocno ciepłą wodą. Ciasto powinno podwoić swoją objętość (u mnie wyrosło po 15 minutach).
W czasie kiedy ciasto wyrasta, należy przygotować śliwki. Każdą przekroić do połowy i wyjąc pestkę. W miejsce pestki włożyć „pestkę” uformowaną z marcepana.
Ciasto wyjąc na blat i uformować 15-16 równych kawałków. Każdy kawałek uformować na okrągły placuszek, w środku którego układamy śliwkę. Następnie należy śliwkę obkleić ciastem, tak aby powstała bułeczka.
Mleko, masło i cukier podgrzać razem, aż do rozpuszczenia się cukru i masła. Ciepłe wlać do formy (najlepsza szklana o średnicy 26cm), gdzie układamy bułeczki., sklejeniem do dołu Formę przykryć folią spożywczą i odstawić bułeczki do wyrastania. Wyrośnięte posmarować skondensowanym mlekiem
Piekarnik nagrzać do 160 stopni i wstawić bułeczki na ok. 40 minut. Po 10 minutach pieczenia zwiększyć temperaturę do 180 stopni

Po wyjęciu z piekarnika i b.lekkim ostudzeniu, bułeczki przykryc ściereczką na ok. 10 minut

Bułeczki można zrobic i bez zalewy, ale wtedy należy dac ciut więcej cukru do ciasta

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.