Błota Missisipi
2
2012-11-12
30 minut
średniołatwe
Porcje: 10-12
Jest to tarta nasycona mnóstwem czekolady, jedna porcja wystarczy na zaspokojenie nawet
największych czekoholików :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na błota missisipi
Składniki na ciasto kruche:
225 g. mąki (plus trochę do podsypania)
2 łyżki kakao
150 g. masła
2 łyżeczki cukru pudru
1-2 łyżki zimnej wody
szczypta soli
Nadzienie:
175 g masła
200 g. brązowego cukru
4 jajka, lekko rozmącone
4 łyżki kakao
150 g. czekolady (deserowej, mlecznej)
300 ml. śmietanki 12-18%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji
350 ml. śmietanki 30%
skrawki/ płatki z gorzkiej czekolady
225 g. mąki (plus trochę do podsypania)
2 łyżki kakao
150 g. masła
2 łyżeczki cukru pudru
1-2 łyżki zimnej wody
szczypta soli
Nadzienie:
175 g masła
200 g. brązowego cukru
4 jajka, lekko rozmącone
4 łyżki kakao
150 g. czekolady (deserowej, mlecznej)
300 ml. śmietanki 12-18%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji
350 ml. śmietanki 30%
skrawki/ płatki z gorzkiej czekolady
Przygotowanie dania błota missisipi
...
Ciasto:Mąkę, szczyptę soli i kakao przesiać do dużej miski, dodać masło i rozetrzeć je z mąką.
Wsypać cukier i dodać tyle wody aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i powstało
ładne, miękkie ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok 15 minut
Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki, i rozwałkować na podsypanym mąką blacie, przełożyć
ciasto do formy na tartę o średnicy ok. 23 cm., lekko wysmarowanej masłem. Ciasto
przykryć pergaminem i obciążyć suchymi ziarnami fasoli tak aby zakryły całe dno formy. Piec
15 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Po 15 minutach usunąć pergamin z fasolą
i piec kolejne 10 minut. Wyjąć podpieczone ciasto, a temperaturę w piekarniku zmniejszyć
do 160 stopni.
Masa:
W misce ucierać masło z cukrem, na jasny, lekki puch, dodawać stopniowo jajka oraz
kakao dokładnie miksując. Czekoladę stopić w kąpieli wodnej i wlać do masy jajecznej
razem ze śmietanką oraz ekstraktem waniliowym.
Masę przelać na wcześniej podpieczony spód i piec tartę 45 minut aż nadzienie zgęstnieje.
Wykończenie tarty:
Ubić śmietanę na gęsto i wyłożyć ją na wierzch wystudzonej tarty. Śmietanę udekorować
skrawkami czekolady.
Przed podaniem przechowywać w lodówce.
Błota Missisipi - komentarze
miodzianka
8.08.2014 22:34
Masakra chyba nie zasnę,to ciasto jest niebiańskie już się w nim zakochałam,a nawet nie jadłam.
Auguratrix
13.11.2012 07:55
Znam ciasta z większą ilością czekolady ale i tak brzmi super (:
